ёрма махсулотлар ишлаб чикариш технологияси

DOC 153,5 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1404230086_52374.doc ёрма махсулотлар ишлаб чикариш технологияси режа: 1.ёрма махсулотлари ишлаб чиқариш корхоналарининг вазифалари. ёрмабоп донлар ва уларнинг тавсифи. 2.ёрмабоп донларни қайта ишлашга тайёрлашдаги асосий жараёнлар. ёрмабоп донлардан ёрма махсулотлари ишлаб чиқаришдаги асосий жараёнлар. 3.омихта ем ишлаб чиқариш технологияси «таянч» сўз ва иборалар ёрма олиш саралаш, ёрмабоп донлар, оқлаш, аралашмалар, майдалаш, дон мағизи, сайқаллаш, гидротермик ишлов, назорат қилиш, технологик жараёнлар, озиқа, минераллар, бошоқли донлар, хом ашёлар, дуккакли донлар, сепарациялаш, мойли донлар, дозировкалаш, ўт уни, брикетлаш ёрма махсулотлари ишлаб чиқариш корхоналарининг вазифалари дон массасидан турли аралашмаларни ва қобиқларни ажратиш орқали, уларнинг озиқавийлик қийматини яхшилаб, осонгина озиқ-овқат махсулотлари тайёрлашга олиб келишдан иборатдир. ёрма ишлаб чиқариш корхоналарининг фарқли томони шундаки, уларда ёрма олинадиган донлар хилма-хил бўлади ҳамда донни оқлаш жараёнида уннинг мағзини бутунлигича сақлаб қолишга харакат қилинади. корхонага ёрма олиш учун қайта ишлашга келиб тушаётган турли навлардаги донлар ёрмабоп донлар деб аталади, чунки ушбу экинларнинг асосий кисмидан ёрма ишлаб чиқариш учун фойдаланилади. бундан ташқари …

лов беришдан иборат. ун ишлаб чиқариш корхоналарида дон тайёрлаш босқичидан фарқли улароқ ёрма ишлаб чиқариш корхоналарида дон сиртига қуруқ ишлов бериш ва ювиш жараёнлари йуқдир. бу ҳамма ёрмабоп экинларни қайта ишлаш технологик жараёни бир-бирига ўхшаш бўлиб, яъни оқлаш натижасида ташқи пўстлоқни олиш вазифаси бажарилиши орқали тушунтирилади. албатта бу ҳолатда дон сиртини қуруқ ва хўл усулларда тозалашга зарурат йўкдир. ёрма ишлаб чиқариш корхоналарида донни аралашмаларидан тозалаш жараёни амалда ҳудди ишлаб чиқариш корхоналаридаги каби усулларга асосланган. бироқ дон тозалаш машиналарининг ишчи органлари у ёки бу донга кўпроқ мос келадиган қилиб ўрнатилиши ва пневманик кўрсаткичларга боғлиқдир. сули, гречиха, маккажўхори, буғдой ва нўхат донларини қайта ишлашга тайёрлашда гидротермик ишлов бериш қўлланилади. у ёрма чиқишини оширади, сифатини яхшилайди ва кейинги ишлаш жараёнларини енгиллаштиради. доннинг технологик ҳусусиятларини ва ишлаб чиқариладиган маҳсулотнинг турлилигига боғлиқ ҳолда турли усулдаги гидротермик ишлов бериш қўлланилади. ишлов бериш усуллари ва бунинг учун қўлланиладиган оқлаш машинаси ҳам муҳим таъсир этади. донни оқлашдан олдин …

ки қисмдан иборат: ядро (эндосперм муртак (зародуш) билан) ва пўстлоғи (пленка). ядро қопланган ташқи пўстлоғи ёки гул кобиғи (тариқ, шоли, арпа, сули), ёки мева кобиғи (гречиха, буғдой, маккажўхори), ёки уруғ кобиғи (нўхат) бўлиши мумкин. доннинг жуда муҳим ҳусусияти ташқи пўстлоқ билан ядронинг зич боғлиқлиги ҳисобланади. тўртта ёрмабоп экинлар: шоли, тариқ, сули ва гречиха донларида ташқи пўстлоғи ядро билан ўсишиб кетмай уни қоплаб туради. қолган тўртта: буғдой, нўхат, арпа ва маккажўхориларда пўстлоғи ядронинг бутун юзаси бўйлаб ўзаро зич ўсишиб кетган. пўстлоғи ядро билан боғлиқлигини маълум меъёрда қайта ишлаш усулларини белгилайди. турли экинлар донида ташқи пўстлоғи миқдори турлидир. энг юқори пўстлоқ миқдори сулида – 22...30% (ўртача 26%), энг кам – арпада, нисбатан ўртача 11 %, 10 % - нўхатдадир, қолган тариқ, гречиха, шолида пўстлоқ миқдори 20% аторофида. ёрма чиқиши ва сифатига доннинг кўпгина сифат кўрсатгичлари таъсир этади. авваламбор доннинг пўстлоқ миқдори, йириклик, текислиги, намлиги ва ундаги аралашмалар миқдори катта аҳамиятга эгадир. пўстлоқ …

ади. юқори ва кўпинча паст намлик унинг технологик ҳусусиятларини ёмонлаштиради, юқори намликда донни аралашмалардан тозалаш ва оқлаш жараёнлари қийинлашади, паст намликда эса донни қайта ишлаш жараёнидаги майдаланиш даражаси кескин ортади. ёрмабоп хом ашёда кўпинча нисбатан кўп миқдорда турли туман аралашмалар учрайди, уларни кўпчилиги қийин ажралувчи аралашмалардир. ёввойи (бегона) аралашмаларга органик, минерал, маданий ва ёввойи ўсимликлар уруғи ва бошқалар киради. масалан, бошқа ҳамма маданий ва ёввойи ўсимлик уруғларини гречиха, тариқ, шоли донида ёввойи (бегона) аралашмаларга киритилади. айрим маданий ўсимлик уруғлари, масалан, арпа, буғдойларни сулидан донли аралашмаларга киритилади. донни аралашмаларидан тозаланиши умумий усули амалда худди ун ишлаб чиқариш корхоналарида буғдой ва жавдарни тозалашдагидек кечади. бироқ ёрмабоп экинларни турли хил шакл ва ўлчами, ҳамда ундаги ўлчамга хос аралашмаларнинг мавжудлиги дон тозалаш қурилмаларини баъзи ўзига хос ҳусусиятларда қўллашга олиб келади. технологик мақсадлар учун дон массаси шаффофлиги бўйича бир хил бўлган донлардан ташкил топиш муҳимдир, чунки турли шаффофликка эга донларни қайта ишлаш мағизнинг (ядро) йўқотилишига …

в бериш; ёрма ишлаб чиқариш корхоналарида худди ун ишлаб чиқариш корхоналарига ўхшаб донни аралашмалардан тозалаш учун сепаратор, триер, аспирацион колонка ва бошқа ускуналар қўлланилади. кукол ажраткич ва овсюг ажратгич ускуналар ёрмабоп донларлан узунлиги бўйича фарқланадиган аралашмаларни тозалаш билан бирга оқланмаган донлардан ажратишда (сули ёрмасини ишлаб чиқаришда) ҳамда пўстлоқ орасида қолиб кетган синган ёрмаларни назорат қилишда қўлланишда. шоли ва сули донларини қилтаноқлари бўлгани учун уларга махсус қўшимча ускуналарда ишлов берилади. сули донларини обойка ускунаси орқали ўтказилганда унинг қилтаноқлари 93% гача, қўшилиб қолган сули донларининг эса барчаси ажратилади. шоли дони махсус қилтаноқ ажратувчи (остеотделитель) ускунасида харакатланиши давомида парракларнинг айланиши ва донларнинг ўзаро ишқаланиши натижасида қилтаноқлардан 88-92% ажратилади. шоли ва сули донлари синган қилтаноқлардан ажралиши учун аспирацион колонкаларга юборилади. ёрма ишлаб чиқариш корхоналарида донларга гидротермик ишлов (гти) бериш жараёни муҳим босқич ҳисобланади. гти натижасида дондан струра – механик ўзгаришлар юз бериб, эндосперимдан қобиқ ва муртакни ажратиш шароити яхшиланади. бундан ташқари қобиқлар муртлашиб, мағиз …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "ёрма махсулотлар ишлаб чикариш технологияси"

1404230086_52374.doc ёрма махсулотлар ишлаб чикариш технологияси режа: 1.ёрма махсулотлари ишлаб чиқариш корхоналарининг вазифалари. ёрмабоп донлар ва уларнинг тавсифи. 2.ёрмабоп донларни қайта ишлашга тайёрлашдаги асосий жараёнлар. ёрмабоп донлардан ёрма махсулотлари ишлаб чиқаришдаги асосий жараёнлар. 3.омихта ем ишлаб чиқариш технологияси «таянч» сўз ва иборалар ёрма олиш саралаш, ёрмабоп донлар, оқлаш, аралашмалар, майдалаш, дон мағизи, сайқаллаш, гидротермик ишлов, назорат қилиш, технологик жараёнлар, озиқа, минераллар, бошоқли донлар, хом ашёлар, дуккакли донлар, сепарациялаш, мойли донлар, дозировкалаш, ўт уни, брикетлаш ёрма махсулотлари ишлаб чиқариш корхоналарининг вазифалари дон массасидан турли аралашмаларни ва қобиқларни ажратиш орқали, уларнинг озиқавийлик қийматини яхшилаб, ...

Формат DOC, 153,5 КБ. Чтобы скачать "ёрма махсулотлар ишлаб чикариш технологияси", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: ёрма махсулотлар ишлаб чикариш … DOC Бесплатная загрузка Telegram