oziq-ovqat ifloslanishining manbalari va yo’llari

PPTX 1,3 МБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1702750431.pptx oziq-ovqat ifloslanishining manbalari va yo’llari oziq-ovqat ifloslanishining manbalari va yo’llari reja: 1. oziq-ovqat ifloslanishi nima? 2. oziq-ovqat ifloslanishining turlari. 3. sabablari 4. effektlari 5. oldini olish choralari. oziq-ovqat ifloslanishi nima? oziq-ovqat ifloslanishi bu oziq-ovqat mahsulotlarini yot moddalar ya’ni iste’mol qilganda inson organizmida salbiy oqibatlarga sabab bo’luvchi moddalar bilan zararlanishidir. oziq -ovqat mahsulotlarining ifloslanishi oziq -ovqat mahsulotlarini to'g'ri pishirilmagan, saqlanmagan yoki gigienik bo'lmagan usulda ishlatilganda sodir bo'ladi, bu esa bakteriyalar, viruslar va mikroblarni oziq -ovqatga yuqtirishiga imkon beradi. oziq-ovqat ifloslanishining turlari: 1. jismoniy ifloslanish 2. biologik ifloslanish 3. kimyoviy ifloslanish jismoniy ifloslanish jismoniy ifloslanish asosan ovqat tayorlash vaqtida sodir bo’ladi ya’ni bunda ovqat tarkibiga tashqaridan yot jismlar qo’shilib qoladi. masalan, soch, tirnoq, metal, shisha, plastic va hokazo. oziq -ovqat mahsulotlarining jismoniy ifloslanishiga yo'l qo'ymaslik uchun, oziq -ovqat mahsulotlarini tayyorlovchilarning sochlari bog'langan, zargarlik buyumlari bo'lmagan, qo'llarini yaxshilab yuvib tashlagan, holatga qarab qo'lqop kiygan bo'lishi kerak. agar oshxonada shisha yoki plastmassa sinib …

ovqat mahsulotlarining kimyoviy mahsulot bilan ifloslanishi jiddiy bo'lishi mumkin. shuning uchun, oziq -ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonida oziq -ovqat bilan aloqa qiladigan turli xil kimyoviy moddalar haqida bilish juda muhimdir. kimyoviy mahsulotlarga quyidagilar kiradi: pestitsidlar, kimyoviy ifloslanishning asosiy manbai. sun'iy kimyoviy moddalar. oshxona tozalash vositalari. zararkunandalarga qarshi mahsulotlar. oziq-ovqat mahsulotlarining ifloslanish sabablari oziq-ovqat zaharlanishining bir qancha sabablari bor, jumladan: yomon gigiena: oziq-ovqat ifloslanishining asosiy sabablaridan biri yomon gigiena. oziq-ovqat bilan shug'ullanuvchilar qo'llarini yuvmaganda yoki to'g'ri sanitariya amaliyotlaridan foydalanmaganda, ularda zararli bakteryalar bo'lishi mumkin. ifloslangan suv: suv oziq-ovqatning muhim tarkibiy qismidir, lekin u ham ifloslanish manbai bo'lishi mumkin. agar oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash yoki yuvishda ishlatiladigan suv ifloslangan bo’lsa, ovqat zararli bakteriyalar yoki kimyoviy moddalar bilan ham ifloslanishi mumkin. o'zaro kontaminatsiya: o'zaro kontaminatsiya qachon sodir bo'ladi, bitta oziq-ovqat manbasidan zararli bakteriyalar boshqasiga ko'chiriladi. bu oziq-ovqat noto'g'ri saqlanganida sodir bo'lishi mumkin, yoki uskunalar yoki idishlar to'g'ri tozalanmaganda. kontaminatsiyalangan ingredientlar: oziq-ovqatda ishlatiladigan ingredientlar …

oziq-ovqat zaharlanishi hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin, ayniqsa bolalar, keksalar va immuniteti zaif bo'lganlar uchun. surunkali kasallik: ifloslangan oziq-ovqatlar tarkibidagi ba'zi kimyoviy moddalar yoki toksinlarni iste’mol qilish saraton, nevrologik kasalliklar, jigar shikastlanishi kabi surunkali kasalliklarga olib kelishi mumkin. iqtisodiy ta'sir: oziq-ovqatning ifloslanishining sezilarli iqtisodiy ta’siri ham bo’lishi mumkin, ayniqsa oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilar va restoranlar uchun. iste’molchilar ovqatlarni eslab qolishi yoki sud jarayonlari daromadning yo'qolishiga va kompaniyaning zarariga olib keladi. oziq-ovqatdan zaharlanish xavfi kimda yuqori? har bir inson ovqatdan zaharlanishi mumkin bo'lsa-da, ba'zi yosh guruhlari yuqori xavf ostida. quyidagi yosh guruhlari ovqatdan zaharlanish xavfi yuqori. 1. 5 yoshdan kichik bolalar 5 yoshgacha bo'lgan bolalarning immuniteti zaif va ularning organizmining infektsiyalarga qarshi kurashish qobiliyati kamroq. oziq-ovqat zaharlanishi bolalar uchun juda xavfli bo'lishi mumkin, chunki u suvsizlanish va diareyaga olib keladi. 5 yoshgacha bo'lgan bolalar ovqatdan zaharlanish bilan kasalxonaga yotqizilish ehtimoli uch baravar ko’p. 2. homilador ayollar kelajakdagi onalar boshqalarga qaraganda ma'lum mikroblarga …

arga chalingan odamlarning immuniteti past bo'lib, ular mikrob va kasalliklarga qarshi kurasha olmaydi. aynan shuning uchun ular ovqatdan zaharlanish xavfi yuqori. bunday odamlarda jiddiy asoratlar, shu jumladan o'lim xavfi yuqori. oziq-ovqat mahsulotlarining ifloslanishining oldini olish choralari oziq-ovqat mahsulotlarining ifloslanishini oldini olish strategiyalarning kombinatsiyasini talab qiladi, jumladan: yaxshi gigiena amaliyotlari: oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchilar qo'llarini tez-tez yuvish, toza kiyim kiyish va tegishli sanitariya qoidalaridan foydalanish kabi yaxshi gigiena qoidalariga rioya qilishlari kerak. oziq-ovqatlarni to'g'ri saqlash: oziq-ovqatlar ifloslanishning oldini olish uchun tegishli haroratda va to'g'ri idishlarda saqlanishi kerak. xom go'sht, masalan, o'zaro kontaminatsiyani oldini olish uchun boshqa oziq-ovqatlardan alohida saqlanishi kerak. xavfsiz oziq-ovqat tayyorlash: oziq-ovqat toza muhitda tayyorlanishi kerak, asbob-uskunalar va idishlar to'g'ri tozalanishi va tozalanishi kerak. to'g'ri pishirish harorati: oziq-ovqat zararli bakteriyalarni o'ldirish uchun tegishli haroratda pishirilishi kerak. usda qiyma go'shtni 160 ° f, parranda go'shtini 165 ° f va cho'chqa go'shtini 145 ° f gacha pishirishni tavsiya qiladi. muntazam tekshiruvlar: …

oziq-ovqat ifloslanishining manbalari va yo’llari - Page 5

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "oziq-ovqat ifloslanishining manbalari va yo’llari"

1702750431.pptx oziq-ovqat ifloslanishining manbalari va yo’llari oziq-ovqat ifloslanishining manbalari va yo’llari reja: 1. oziq-ovqat ifloslanishi nima? 2. oziq-ovqat ifloslanishining turlari. 3. sabablari 4. effektlari 5. oldini olish choralari. oziq-ovqat ifloslanishi nima? oziq-ovqat ifloslanishi bu oziq-ovqat mahsulotlarini yot moddalar ya’ni iste’mol qilganda inson organizmida salbiy oqibatlarga sabab bo’luvchi moddalar bilan zararlanishidir. oziq -ovqat mahsulotlarining ifloslanishi oziq -ovqat mahsulotlarini to'g'ri pishirilmagan, saqlanmagan yoki gigienik bo'lmagan usulda ishlatilganda sodir bo'ladi, bu esa bakteriyalar, viruslar va mikroblarni oziq -ovqatga yuqtirishiga imkon beradi. oziq-ovqat ifloslanishining turlari: 1. jismoniy ifloslanish 2. biologik ifloslanish 3. kimyoviy...

Формат PPTX, 1,3 МБ. Чтобы скачать "oziq-ovqat ifloslanishining manbalari va yo’llari", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: oziq-ovqat ifloslanishining man… PPTX Бесплатная загрузка Telegram