kesel haywanlar sútin vse. sútiń quramıdag’ı antibiotikler ha’m ximiyalıq zatlar bo’lg’anda sanitariya jag’dayın bahalaw

DOCX 18,9 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1709540484.docx kesel haywanlar sútin vse. sútiń quramıdag’ı antibiotikler ha’m ximiyalıq zatlar bo’lg’anda sanitariya jag’dayın bahalaw kesel haywanlar sútin vse. sútiń quramıdag’ı antibiotikler ha’m ximiyalıq zatlar bo’lg’anda sanitariya jag’dayın bahalaw reje: 1. oǵada qáwipli keselliklerde sutti sanitariya jag’dayın bahalaw 2. túrli keselliklerde sutti sanitariya jag’dayın bahalaw 3. quramında antibiotiklar hám zaxarli elementlar bolǵanda sutti sanitariya jag’dayın bahalaw tayansh sózler: kesel haywan, klinikalıq belgiler kuydirgi, óli et, oba keseli, hawpli isik, tuberkulyoz, leykoz, sút bózining nekrobakteriozi, sili aktiyulmikozi, leykoz, pasterizasiyalaw. sút arqalı adamlarǵa juǵatuǵın kesellikler. adam hám haywanlar ushın zıyanlı bolǵan mikroorganizmler hár qıylı jollar menen sút hám sút ónimlerine túsiwleri múmkin. ayırım bir kesellikler (tuberkulez, brutsellёz, ot jara, awsıl, listerёz, salmonellёz h.b.) diń qozǵatıwshıları haywannıń kesel waqtında yamasa kesellikten táwir bolǵannan keyin de onıń súti menen birge ajıraladı. sol sebepten sanitariya jaǵınan sıpatlı sút hám sút ónimlerin alıw ushın xojalıqlarında hám sawda sistemalarında veterinariya-sanitariya jumısların veterinariya qániygeleri alıp baradı. olar shirket …

kazein azayıp, albumin hám globulinlerdiń muǵdarı kóbeyedi, súttiń reńi bolsa kógeredi. tuberkullinge musbat reaktsiya bergen sıyırlardıń sútinde mikobakterium tuberkuosis bolıwı múmkin. sıyır organizminiń basqa jerlerine tuberkulez juqqan bolsa sútte hár qıylı ózgerisler boladı. tuberkulez kesellikleriniń qozǵatıwshısı sút hám sút ónimlerinde uzaq waqıt jasaydı. yaǵnıy sútte 20 kún, chuchuk sarımayında 2,5-3 ay, brinzada 2-3 ayǵa shekem jasaydı. veterinariya-sanitariya qaǵıydalarına tiykarlanıp tuberkulez benen jelini kesellengen sıyırlardıń súti utilizatsiyalanıwı kerek. tuberkulez keselligi qáwpi bolǵan xojalıqlardaǵı sıyır qwtos, buǵa, qoy hám eshkilerdiń súti hárekettegi qaǵıydalarǵa qarap zıyansızlandırıladı. tuberkulez benen zıyanlanǵan sıyırlarda sawıp alınǵan sút 85 dárejede 30 minut dawamında pasterlenedi hám keyin sút zavodına jiberiledi. tuberkulezǵa musbat reaktsiya bergen haywanlardıń súti bazarlarǵa satıw ushın keltirilgende 5-10 minut dawamında qaynatılıp, reńi kofe menen ózgertilip iyesine qaytarıladı. kesel sıyırdıń súti 10 minut dawamında qaynatılıp góshke semirtilip baǵıp atırǵan haywanlarǵa beriledi. brutsellez. adamlardıń brutsellez keselligi menen keselleniwine tiykarınan 35% ke shekem sút hám sút ónimleri sebep boladı. …

etuǵın sút 5-7 minut qaynatılıp surrogat kofe menen boyaladı hám iyesine qaytarıladı. belok. belok virusı súttiń temperaturası 37 dáreje bolǵanda 12 saat,ejede bolsa 12 kún jasaydı. belokqa duwshar bolǵan sıyırdıń súti 35% ke shekem kemeyedi, lekin súttiń mayı 75% ke shekem asadı. demek sútte qurǵaq zatlardıń muǵdarı may hám beloklar esabına artadı. veterinariya-sanitariya qaǵıydalarına muwapıq, belok keselligine ushıraǵan sıyırlardıń súti karantin dáwirinde xojalıqtan sırtqa shıǵarılmaydı. bunday sút organoleptik ózgermegen bolsa, xojalıqtıń ózinde 85 dárejede 30 minut pasterizatsiya qılınǵannan keyin yamasa 5 minut qaynatılǵannan keyin paydalanıladı. mastit (jelinniń zıyanlanıwı). bul keselliktiń kelip shıǵıwına safilokokklar, streptokokklar, esherixiyalar hám basqalar sebepshi boladı. safilokokklar kesellengen haywanlardıń súti hám onnan tayarlanǵan ónimler arqalı adamlardı da záhárleydi sıyırdıń jelini zıyanlanǵanda sútiniń quramında hár qıylı ózgerisler júz beredi: qurǵaq zatlardıń muǵdarı 10,9%, may 2,2%, sút qantı 1,5% ke shekem kemeyedi, biraq kazein 3% ke shekem , albumin hám globulin 3,1% ke shekem , mineral zatlar 1% ke …

slerge qarsı gúresiwde isletiletuǵın zaxarli ximiyalıq elementlardan (dárilerden) nadurıs paydalarnagda hám olar nadurıs saqlanganda, ol elementlar sút hám sút ónimlerine túsedi, aqıbette adamlarda zaxarlanish shaqıradı. quramında zaxarli elementlar bolǵan sút tutınıw ushın isletilmaydi. sawın siyirlar fosfor organikalıq elementlar menen zaxarlanganlikda gúman etilse olardan olinayotgan sút 15 kunge shekem satıwǵa shıǵarılıwı múmkin emes, bunday sút util etiledi. kesel haywanlardan alınǵan sutti zıyansizlentiriw sutti pasterizasiya qılıwda 3 usıl etiledi. 1. uzaq múddette pasterizasiyalash. bul usılda sút 63-65 o xaroratda 30 minuta dawamında zıyansizlantiriladi. bul usıl házirde kem etiledi. 2. qısqa múddetli pasterizasiyalash. sút, bul usılda zıyansizlantirilganda suttiń temperaturası 85-90 o ga kóteriledi hám artıq uslanmaydi. bul usıl sút zavodlarında qollanıladı. 3. ortasha pasterizasiyalash. bul ususlda sutti temperaturası 70-72 o ga jetkiziledi hám bir neshe minuta sol temperaturada uslanadı. sutti pasterizasiya etilgenin anıqlaw tómendegishe anıqlanadı hom sutti quramında fermentler boladı, pasterizasiya etilgen sutte fermentler óz aktivligin pasaytiradi. sol sebepli pasterizasiya etilgen sutti quramında …

r tayarlawda, sonday xolatlarni qorısh múmkin. qıshqılanıwaza reaksiyası nátiyjesinde sutke 5-10 % shiyki sút qosıllıǵin fosfataza reaksiyası nátiyjesinde bolsa 2 % shiyki sút qosılaganligini anıqlaw múmkin. reaksiya aqırında pasterizasiya etilmegen sút qosılǵan úlginde qaralaw -kók hám qızıl reńler payda boladı.

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "kesel haywanlar sútin vse. sútiń quramıdag’ı antibiotikler ha’m ximiyalıq zatlar bo’lg’anda sanitariya jag’dayın bahalaw"

1709540484.docx kesel haywanlar sútin vse. sútiń quramıdag’ı antibiotikler ha’m ximiyalıq zatlar bo’lg’anda sanitariya jag’dayın bahalaw kesel haywanlar sútin vse. sútiń quramıdag’ı antibiotikler ha’m ximiyalıq zatlar bo’lg’anda sanitariya jag’dayın bahalaw reje: 1. oǵada qáwipli keselliklerde sutti sanitariya jag’dayın bahalaw 2. túrli keselliklerde sutti sanitariya jag’dayın bahalaw 3. quramında antibiotiklar hám zaxarli elementlar bolǵanda sutti sanitariya jag’dayın bahalaw tayansh sózler: kesel haywan, klinikalıq belgiler kuydirgi, óli et, oba keseli, hawpli isik, tuberkulyoz, leykoz, sút bózining nekrobakteriozi, sili aktiyulmikozi, leykoz, pasterizasiyalaw. sút arqalı adamlarǵa juǵatuǵın kesellikler. adam hám haywanlar ushın zıyanlı bolǵan mikroorganizmler hár qıylı jollar menen sút ...

Формат DOCX, 18,9 КБ. Чтобы скачать "kesel haywanlar sútin vse. sútiń quramıdag’ı antibiotikler ha’m ximiyalıq zatlar bo’lg’anda sanitariya jag’dayın bahalaw", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: kesel haywanlar sútin vse. súti… DOCX Бесплатная загрузка Telegram