meva va sabzavotlarning kimyoviy tarkibi

PPTX 10 стр. 1021,4 КБ Бесплатная загрузка

10 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 1021,4 КБ

Тип файла PPTX

Страницы 10

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 10

meva va sabzavotlarning kimyoviy tarkibi andijon-2025 yil meva va sabzavotlarning kimyoviy tarkibi r e j a: 1.mevalarning kimyoviy tarkibi 2. sabzavotlarning kimyoviy tarkibi 3. meva va sabzavotlarni yig’ib-terib olish tayanch iboralar: uzumlar tarkibidagi moddalar, vitaminlar, oqsillar, uglevodlar, uzumlar tarkibidagi glikoza va fruktoza meva va uzum inson organizmi uchun muxim axamiyatga ega. ularda yengil xazm bo’ladigan qand moddalari, organik kislotalar va pektin moddalar ko’p. inson organizmiga juda zarur bo’lgan vitaminlar va mineral moddalarning ko’pligi meva va uzumning oziqlik axamiyatini yanada oshiradi. mevalarning energetik qiymati ulardagi suvning miqdoriga bog’liq. shu sababli mevalarning energetik qiymati sabzavotlarnikidan yuqori turadi. mevalar kimyoviy tarkibining aksariyat qismi suvdan iborat. mevalar tarkibidagi suvning miqdori 70-90% ni tashkil qiladi. mevalar tarkibida olma, limon va vino kislotalar ko’p miqdorda, shovul, benzoy, salitsil va boshqa ba’zi kislotalar kamroq miqdorda bo’ladi. urug’li mevalarda, o’rik, shaftoli va olxo’ri singari danakli mevalarda xamda uzumda olma kislotasi ko’p uchraydi. tsitrus o’simliklari mevalarida va anorda limon …

2 / 10

ko’payib, kislota miqdori esa kamaya boradi. lekin bu o’zgarishlar xamma mevalarda bir xil kechmaydi. ayrim mevalarda olcha, gilos va tog’ olchada kislota miqdori aksincha, ko’payib ketadi. mevalar pishganda ular tarkibidagi pektin va oshlovchi moddalar kamayadi. vitaminlar pishish davrida ko’payadi. mevalar pishishi bilan ularning urug’lari tarkibida ham o’zgarish bo’ladi. pishgan mevalarning urug’lari tarkibida suv kamayadi va po’sti qalinlashib, qo’ng’ir yoki jigarrang tusga kiradi. meva pishganda kimyoviy tarkibining o’zgarishi uning morfologik va anotomik belgilarining xam o’zgarishiga olib keladi. mevalar kimyoviy tarkibining aksariyat qismi suvdan iborat. mevalar tarkibidagi suvning miqdori 70-90% ni tashkil qiladi. mevalar tarkibida suv miqdori ko’p bo’lishi va oziq moddalarning mavjudligi mikroorganizmlarning rivojlanishi va xayot faoliyatini jadallashuvi uchun qulay sharoit yaratadi. bu esa o’z navbatida mevalarni tez buzilishiga olib keladi .bundan tashqari mevalar tarkibida suvda eriydigan uglevodlar asosiy o’rinni egallaydi. uglevodlardan glyukoza, fruktoza, saxaroza va galaktozalar eng ko’p uchraydi. mevalar tarkibida suvda erimaydigan uglevodlardan kraxmal uchraydi. o’zbekistonda yetishtiriladigan mevalar tarkibidagi …

3 / 10

lota tuzlari uchraydi. mevalar tarkibida glyukozidlar va fermentlar xam uchraydi. shu bilan birga mevalarda juda oz mikdorda efir moylari bo’ladi. efir moylar mevalarni bakteriyalar va mog’or zamburug’idan ximoya qilib turadi. mevalarning kimyoviy tarkibiga turli xil bo’yoq moddalar - pigmentlar xam kiradi. o’zlashtirish uchun savollar: 1.mevalar tarkibida qanday kislotalar uchraydi? 2. mevalar qanday vitaminlarga boy? 3. s vitamini qaysi mevalar tarkibida ko’p uchraydi? 4.meva va sabzavotlar tarkibidagi suv qanday axamiyatga ega? 5.meva va sabzavotlarning kimyoviy tarkibini o’rganish nima uchun kerak deb o’ylaysiz? e’tiboringiz uchun raxmat image2.jpeg image3.jpeg image4.jpeg image5.png image6.jpeg image7.jpeg image8.jpeg image9.jpeg image10.jpeg image11.jpeg image12.jpeg /docprops/thumbnail.jpeg

4 / 10

meva va sabzavotlarning kimyoviy tarkibi - Page 4

5 / 10

meva va sabzavotlarning kimyoviy tarkibi - Page 5

Хотите читать дальше?

Скачайте все 10 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "meva va sabzavotlarning kimyoviy tarkibi"

meva va sabzavotlarning kimyoviy tarkibi andijon-2025 yil meva va sabzavotlarning kimyoviy tarkibi r e j a: 1.mevalarning kimyoviy tarkibi 2. sabzavotlarning kimyoviy tarkibi 3. meva va sabzavotlarni yig’ib-terib olish tayanch iboralar: uzumlar tarkibidagi moddalar, vitaminlar, oqsillar, uglevodlar, uzumlar tarkibidagi glikoza va fruktoza meva va uzum inson organizmi uchun muxim axamiyatga ega. ularda yengil xazm bo’ladigan qand moddalari, organik kislotalar va pektin moddalar ko’p. inson organizmiga juda zarur bo’lgan vitaminlar va mineral moddalarning ko’pligi meva va uzumning oziqlik axamiyatini yanada oshiradi. mevalarning energetik qiymati ulardagi suvning miqdoriga bog’liq. shu sababli mevalarning energetik qiymati sabzavotlarnikidan yuqori turadi. mevalar kimyoviy tarkibining aksari...

Этот файл содержит 10 стр. в формате PPTX (1021,4 КБ). Чтобы скачать "meva va sabzavotlarning kimyoviy tarkibi", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: meva va sabzavotlarning kimyovi… PPTX 10 стр. Бесплатная загрузка Telegram