umumiy ovqatlanish binolarining funktsional va texnologik taqsimlanishining o'ziga xos jihatlari

PPTX 20 sahifa 895,9 KB Bepul yuklash

20 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 895,9 KB

Fayl turi PPTX

Sahifalar 20

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 20

powerpoint presentation umumiy ovqatlanish binolarining funktsional va texnologik taqsimlanishining o'ziga xos jihatlari. ˙·٠•●muhammad●•٠·˙ funktsional taqsimot funktsional jihatdan umumiy ovqatlanish majmualari bo'limlarga bo'lingan umumiy ovqatlanish majmuasining asosiy ishlab chiqarish binolarini taqsimlash tarkibi korxonaning yo'nalishi va ixtisoslashuviga bog'liq. umumiy ovqatlanish majmualarining funktsional va texnologik sxemasi ularning quvvati, ishlab chiqarish turi va mahsulot assortimenti bilan belgilanadi. texnologik taqsimot texnologik taqsimot:- oshxonada asbob-uskunalar va kommunal xizmatlarni taqsimlash harakatni minimallashtiradi va samaradorlikni optimallashtiradi.- xom va pishirilgan ovqatlar o'rtasidagi o'zaro kontaminatsiyani minimallashtiradi. texnologik va funktsional integratsiya:- uskunalar va ish zonalarini samarali oziq-ovqat tayyorlashni osonlashtirish uchun moslashtirish.- keraksiz joyni minimallashtiradi va samaradorlikni oshiradi. funktsional taqsimot:- oshxonani tayyorlash, pishirish va tozalash kabi vazifalar asosida ish zonalariga ajratish.- ish jarayonini yaxshilaydi va qiyinchiliklarni kamaytiradi. uskunalarni rejalashtirish jamoat ovqatlanish joylarining o'ziga xos jihatlari:- keng miqyosdagi operatsiyalar yuqori hajmli ishlov berish uchun maxsus jihozlar va tartiblarni talab qiladi.- xizmat ko'rsatilayotgan mijozlar soni tufayli sanitariya va oziq-ovqat xavfsizligiga e'tibor kuchaygan uskunani rejalashtirish:- …

2 / 20

simot: uoblar o'ziga xos funktsional va texnologik taqsimot bilan tavsiflanadi. ishlab chiqarish maydonlari odatda binoning markazida joylashgan bo'lib, ularni o'rab turgan ovqatlanish joylari mavjud ishlab chiqarish maydonlari: umumiy ovqatlanish binolarida (uob) ishlab chiqarish maydonlari oziq-ovqat tayyorlash va saqlash uchun maxsus mo'ljallangan. bu joylarga oshxonalar, oshxonalar va muzlatgichlar kiradi maxsus talablar: uoblar ishlab chiqarish maydonlari uchun maxsus talablarga ega. bularga oziq-ovqat tayyorlash va saqlash uchun etarli joy, pishirish hidlari va bug'larini olib tashlash uchun to'g'ri shamollatish va turli xil ovqat tayyorlash texnikasi uchun maxsus jihozlar kiradi saqlash joylari saqlash joylari: oziq-ovqat, materiallar va jihozlarni saqlash uchun mo'ljallangan ob'ekt ichidagi ajratilgan joylar. funktsional va texnologik boʻlinma: umumiy ovqatlanish binolari (jamoat oshxonasi binolari) oziq-ovqat tayyorlash, saqlash va mijozlarga xizmat koʻrsatish kabi funktsional sohalarga koʻra boʻlinadi. texnologik bo'linma har bir zonada qo'llaniladigan maxsus jihozlar va jihozlarni anglatadi. maxsus xususiyatlar: bu ob'ektlar kundalik faoliyat uchun zarur bo'lgan katta hajmdagi oziq-ovqat mahsulotlari tufayli yuqori saqlash talablariga …

3 / 20

ini o'z ichiga olgan maxsus texnologiyalar va uskunalar bilan jihozlangan. ovqatlanish joylari 2: turli xil muhit turli xil afzalliklarni qondirish uchun zamonaviy ovqatlanish joylari turli xil o'tirish tartiblari va muhitlarni taklif qiladi. samimiy ovqatlanish uchun qulay stendlardan umumiy tajribalar uchun umumiy stollargacha, maqsad umumiy ovqatlanish tajribasini yaxshilaydigan bir qator sozlamalarni yaratishdir. 1: ko'p funktsiyali joylarovqatlanish joylari bugungi kunda ovqatlanishdan tashqari, ijtimoiy yig'ilishlar, ish uchrashuvlari va dam olish tadbirlari kabi bir nechta maqsadlarga xizmat qiladi. bu har xil funktsiyalarni osonlikcha qabul qila oladigan moslashuvchan va konvertatsiya qilinadigan joylarni talab qiladi. 3: oqim va samaradorlikovqatlanish joylarining tartibi mehmonlar va xodimlarning silliq oqimini birinchi o'ringa qo'yishi kerak. aniq aylanish yo'llari, strategik jihatdan joylashtirilgan xizmat ko'rsatish stantsiyalari va oshxonadan ovqat xonasiga samarali ulanishlar uzluksiz ishlashni ta'minlaydi va qiyinchiliklarni kamaytiradi. xodimlar uchun imkoniyatlar funktsional hududiy joylashuv: xodimlar uchun ovqatlanish joylari odatda oziq-ovqat ishlab chiqarish maydoni, xizmat ko'rsatish maydoni, ovqatlanish joyi va saqlash, tozalash va xodimlarni …

4 / 20

texnologik sxemasi elektr va sanitariya-tesisat tizimlari 1. elektr tizimlari: elektr tizimlari binoni quvvat, yoritish va ventilyatsiya bilan ta'minlaydi. ular generatorlar, transformatorlar, kommutatorlar va simlar kabi uskunalarni o'z ichiga oladi. to'g'ri o'rnatish va texnik xizmat ko'rsatish xavfsizlik va funksionallik uchun zarurdir. 2. santexnika tizimlari: santexnika tizimlari suvni taqsimlash, drenajlash va chiqindilarni olib tashlash bilan shug'ullanadi. ular quvurlar, armatura, nasoslar va tanklardan iborat. ishonchli sanitariya-tesisat gigienani saqlash va ifloslanishning oldini olish uchun juda muhimdir. 3. funktsional va texnologik taqsimot: umumiy ovqatlanish zallari o'ziga xos funktsional va texnologik talablarga ega. ular oziq-ovqat tayyorlash, ovqatlanish, sovutish va saqlash uchun alohida joylarga muhtoj bo'lishi mumkin. tartib ish jarayonini optimallashtirishi va o'zaro ifloslanishni minimallashtirishi kerak. 06 05 04 03 02 xavfsizlik va xavfsizlik 01 02 umumiy ovqatlanish korxonalari uchun oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha ko'rsatmalar: asosiy tartib-qoidalar umumiy ovqatlanish binolarida funksionallik va texnologiya: noyob mulohazalar 03 umumiy ovqatlanish korxonalarida xavfsizlik va xavfsizlik: foydalanish imkoniyati va himoyani muvozanatlash barqarorlik …

5 / 20

urtma berishdan avtomatlashtirilgan oziq-ovqat ishlab chiqarishgacha. barqarorlik: iste'molchilar ekologik toza va axloqiy oziq-ovqat tanloviga tobora ko'proq ustunlik berishmoqda, bu esa barqaror ingredientlar va ishlab chiqarish usullariga talabni kuchaytiradi. shaxsiylashtirish: shaxsiylashtirilgan ovqatlanish va oziq-ovqat yetkazib berish xizmatlarining o'sishi individual ovqatlanish ehtiyojlari va afzalliklarini qondiradi, moslashtirilgan ovqatlanish rejalari va qulay etkazib berish variantlarini taklif qiladi. e'tiboringiz uchun rahmat @taqdimot_robot image12.jpg image3.jpg image2.jpg /docprops/thumbnail.jpeg

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 20 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"umumiy ovqatlanish binolarining funktsional va texnologik taqsimlanishining o'ziga xos jihatlari" haqida

powerpoint presentation umumiy ovqatlanish binolarining funktsional va texnologik taqsimlanishining o'ziga xos jihatlari. ˙·٠•●muhammad●•٠·˙ funktsional taqsimot funktsional jihatdan umumiy ovqatlanish majmualari bo'limlarga bo'lingan umumiy ovqatlanish majmuasining asosiy ishlab chiqarish binolarini taqsimlash tarkibi korxonaning yo'nalishi va ixtisoslashuviga bog'liq. umumiy ovqatlanish majmualarining funktsional va texnologik sxemasi ularning quvvati, ishlab chiqarish turi va mahsulot assortimenti bilan belgilanadi. texnologik taqsimot texnologik taqsimot:- oshxonada asbob-uskunalar va kommunal xizmatlarni taqsimlash harakatni minimallashtiradi va samaradorlikni optimallashtiradi.- xom va pishirilgan ovqatlar o'rtasidagi o'zaro kontaminatsiyani minimallashtiradi. texnologik va funktsion...

Bu fayl PPTX formatida 20 sahifadan iborat (895,9 KB). "umumiy ovqatlanish binolarining funktsional va texnologik taqsimlanishining o'ziga xos jihatlari"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: umumiy ovqatlanish binolarining… PPTX 20 sahifa Bepul yuklash Telegram