fermentlar

PPTX 22 pages 3.9 MB Free download

22 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 3.9 MB

File type PPTX

Pages 22

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 22

fermenti fermentlar yuqori faol, yuqori selektiv (yuqori o'ziga xos) asosan oqsil tabiatiga ega biologik katalizatorlar. biologik rol - organizmdagi biokimyoviy reaktsiyalarni tezlashtirish parametr biologik bo'lmagan katalizator (metalllar, lyuis kislotalari va va boshqalar) ferment molekulyar og'irlik past 10 000-5-6 million ha konsentratsiya konsentrlangan eritmalar suyultirilgan eritmalar qaytarilish faqat bitta yo'l ham oldinga, ham teskari reaktsiyalar o'ziga xoslik bir nechta turli reaktsiyalarni katalizlaydi bitta reaksiya yoki reaksiya turini harorat yuqori, 100 ° c tana harorati, 37-40 o s ph kuchli kislotali, kuchli gidroksidi fiziologik ahamiyati ph 6-8 (pepsin, arginazadan tashqari) bosim ko'tarilgan, bir nechta atmosfera normal reaktsiya tezligi 10 2 -10 3 6 -10 9 marta oshiring fermentlarning tuzilishi fermentlar oddiy murakkab ( xoloferment ) tripsin pepsin rnase apoenzim (oqsil qismi) kofaktor organik moddalar (kofermentlar) metall ionlari vitaminlar, gem , nukleotidlar, glutamin mg , cu , zn , fe , m o ferment tuzilishi fermentlarning ta'sir qilish mexanizmi komplementarlik printsipi bo'yicha ferment-substrat …

2 / 22

shi ( monoksigenazalar , dioksigenazlar ) 2-sinf - transferazlar -turli molekulalar o'rtasida atomlar guruhlarining ko'chishi; 3-sinf - ligazalar atp yordamida ( sintetaza ) reaktsiyalari; 4-sinf - gidrolazalar - suv ta'sirida kovalent bog'lanishlarning parchalanishi (gidroliz) 5-sinf - izomeraza bir xil moddaning izomerlarini hosil qilish 6-sinf - liyazlar suv ishtirokisiz kovalent bog'larning uzilishi, qo'sh bog'larga suv va ammiak qo'shilishi koenzim fad nad+ koenzimi vitamin b1 koenzimi koenzim a fermentlarning xossalari xuddi oqsillar kabi birlamchi, ikkilamchi , uchlamchi , to'rtlamchi bo'ladi tuzilishi, izoelektrik nuqtasi, denaturatsiya qobiliyati. 2. ta'sirning o'ziga xosligi (selektivligi), substratning o'ziga xosligi (nisbiy, mutlaq, stereospesifiklik ) 3. termik labillik - fermentlar 35-450s haroratda faol bo'ladi. bundan yuqori past haroratlarda denaturatsiya sodir bo'ladi, faollik nolga tushadi. 4. qaytariladigan reaksiyalarda katalizatorlar to’g’ri va teskari reaksiyalarni bir xil darajada tezlashtiradi. 5. katalizatorlarning o'zlari kimyoviy reaksiyaga olib kelmaydi , faqat ularsiz davom etadigan reaksiyani tezlashtiradi . 6. ph ning ta'siri - fermentlar ma'lum ph qiymatlarida …

3 / 22

mentlarni faollashtirish usullari profermentlarning qisman proteolizi (ferment prekursorlari) - oqsil molekulasidan peptid fragmentining qisman ajralishi. misol: pepsinogen (m.m. = 40 kda ) molekulasining parchalanishidan n-uchidan 42 ta aminokislota aktiv pepsin holatiga o’tadi. qaytariladigan tartibga solish qaytarib bo'lmaydigan tartibga solish qaytarib bo'lmaydigan tartibga solish qaytariladigan tartibga solish protein-oqsil o'zaro ta'siri. aktivator oqsili ferment faolligini oshiradi , inhibitor oqsil ferment faolligini pasaytiradi (zuluk gurudin, antitrombin trombin faolligini pasaytiradi. 2. fermentlarning fosforillanishi-defosforillanishi (kovalent modifikatsiyasi ) qaytariladigan tartibga solish 3 . allosterik tartibga solish - oligomerik fermentlarning xarakteristikasi bo'lib, unda subbirliklarda ligand uchun boshqa, allosterik bog'lanish joyi - regulyator mavjud. ushbu regulyatorlar faollashtiruvchi yoki inhibitor bo'lishi mumkin. 4. uyushma tomonidan faoliyatni tartibga solish - oligomerik oqsillarning dissotsiatsiyasi. izofermentlar izofermentlar bir-biridan farq qiladigan bir fermentning bir nechta shakllaridir bir xil reaktsiyani katalizlaydigan fizik-kimyoviy xususiyatlar, lekin turli organlar va to'qimalarda. misol . laktat degidrogenaza . transformatsiya reaktsiyasini katalizlaydi sut kislotasi ( laktat ) dan piruvik kislotaga …

4 / 22

n cheklagan holda , lekin ularning katalitik xususiyatlarini saqlab qolgan fermentlar. immobilizatsiyalangan fermentlarning afzalliklari: ular reaksiya muhitidan osongina ajratiladi , bu esa istalgan vaqtda reaksiyani to'xtatish, fermentni qayta ishlatish va fermentdan sof mahsulot olish imkonini beradi. 2. qayta-qayta foydalanish mumkin . ancha barqaror va bardoshli erkin fermentlar. immobilizatsiya usullari jismoniy kimyoviy immobilizatsiyaning fizik usullari : a – adsorbsiya; b - jelga qo'shilishi; c - inkapsulyatsiya ; d - lipozomalarga qo'shilish ; immobilizatsiyaning kimyoviy usullari : d – kovalent bog'lanish a b v g d fermentopatiya ozuqaviy irsiy ovqatlanish buzilishi proteinli ochlik mutatsiya tufayli image2.png image3.png image4.png image5.png image6.png image7.png image8.png image9.png image10.png image11.gif image12.png image13.jpeg image14.png image15.jpeg image16.jpeg image17.png image18.png image19.png image20.jpeg image21.png image22.png image23.png image24.png image25.png image26.png image27.jpeg image28.png /docprops/thumbnail.jpeg

5 / 22

Want to read more?

Download all 22 pages for free via Telegram.

Download full file

About "fermentlar"

fermenti fermentlar yuqori faol, yuqori selektiv (yuqori o'ziga xos) asosan oqsil tabiatiga ega biologik katalizatorlar. biologik rol - organizmdagi biokimyoviy reaktsiyalarni tezlashtirish parametr biologik bo'lmagan katalizator (metalllar, lyuis kislotalari va va boshqalar) ferment molekulyar og'irlik past 10 000-5-6 million ha konsentratsiya konsentrlangan eritmalar suyultirilgan eritmalar qaytarilish faqat bitta yo'l ham oldinga, ham teskari reaktsiyalar o'ziga xoslik bir nechta turli reaktsiyalarni katalizlaydi bitta reaksiya yoki reaksiya turini harorat yuqori, 100 ° c tana harorati, 37-40 o s ph kuchli kislotali, kuchli gidroksidi fiziologik ahamiyati ph 6-8 (pepsin, arginazadan tashqari) bosim ko'tarilgan, bir nechta atmosfera normal reaktsiya tezligi 10 2 -10 3 6 -10 9 marta oshir...

This file contains 22 pages in PPTX format (3.9 MB). To download "fermentlar", click the Telegram button on the left.

Tags: fermentlar PPTX 22 pages Free download Telegram