"tuxumli taomlar tayyorlash va dasturxonga tortish"

PPTX 20 стр. 830,4 КБ Бесплатная загрузка

20 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 830,4 КБ

Тип файла PPTX

Страницы 20

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 20

powerpoint presentation oʻquvchilarga "tuxumli taomlar tayyorlash va dasturxonga tortish (blinchik,quymoq,tuxumni qaynatish,qovurish)"mavzusini oʻqitish metodikasi yusupova gulnoza 1. amaliy mashg'ulotlar va retseptlar 2. tuxum taomlarini tayyorlash va tortish metodologiyasi 3. xavfsizlik choralari va gigiena qoidalari o'quv jarayonini tashkil etish baholash mezonlari sifatida tuxum taomlarining ta'mi, tashqi ko'rinishi va tayyorlash texnologiyasiga rioya etilishi, shuningdek, oshxona gigienasi qoidalariga amal qilinishi kabi 5 ta asosiy ko'rsatkichni qo'llash mumkin. amaliy mashg'ulotlar davomida har bir o'quvchiga kamida 2 ta tuxum bilan ishlash va 3 xil usulda (masalan, qovurish, qaynatish, omlet tayyorlash) tayyorlash imkoniyatini berish kerak. qovurilgan tuxum tayyorlashning sirlar to'g'ri qovurilgan tuxumning oqi oq rangda, biroz qattiq, sariyog'i esa sariq rangda, yumshoq va suyuq bo'ladi, temperatura 70-75°c bo'lishi kerak. tuxumning sariyog'iga 1 choy qoshiq suv qo'shish uni yanada yumshoq va xushbo'y qiladi, va 10-15 soniya davomida qovurish kifoya. tuxum taomlarini bezash va taqdim etish qovurilgan tuxumlarni, ayniqsa, sarig'ini butun holda saqlab, kichik, rang-barang sabzavotlar (qizil va sariq …

2 / 20

eklarni 180-200°c haroratdagi qizdirilgan tovada 2-3 daqiqa davomida har ikki tomonidan qovurish lozim, bu esa oltin rangli va yaxshi pishirilgan mahsulotni olish imkonini beradi. qaynatilgan tuxum tayyorlash qaynatilgan tuxumni 7-10 daqiqa davomida qaynatish oqsilning to'liq pishishi va sariyog'ining kerakli zichlikka yetishi uchun optimal vaqt hisoblanadi. tuxumni sovuq suvga solib qaynatish uni yorilishdan himoya qiladi va bir xil pishib yetishini ta'minlaydi, bu esa 5-7 daqiqadan keyin yaxshi natija beradi. omlet tayyorlashning turli usullari omletga turli xil ingredientlar, masalan, 50 gramm pishloq, 30 gramm kolbasa yoki sabzavotlar qo'shish orqali turli xil ta'mlar yaratish mumkin. omletni tayyorlashda 2-3 dona tuxumni ko'pirtirish va unga 50-100 gramm sut yoki qaymoq qo'shish, so'ngra tovada past olovda 3-5 daqiqa davomida qovurish tavsiya etiladi. turli xil qo'shimchalar va souslar tuxum taomlariga 3 xil o'simlik moyi (zaytun, kungaboqar, soya) qo'shishning ta'sirini solishtirib, talabalarga yog'ning ta'mi va hidiga ta'sirini tushuntirish mumkin. souslar tayyorlashda 2:1 nisbatda smetana va mayonez aralashmasidan foydalanish …

3 / 20

zib olish hamda natijalarni tahlil qilish bo'yicha amaliy mashg'ulot o'tkaziladi. qo'shimcha maslahatlar va tavsiyalar qovurilgan tuxum tayyorlashda, olov kuchini o'rtacha darajada ushlab turish va 3-4 daqiqadan ko'proq qovurmaslik tavsiya etiladi, shunda tuxum sarig'i suyuq va mayin bo'lib qoladi. tuxum sarig'ini oqidan ehtiyotkorlik bilan ajratishni o'rgatishda, 2-3 ta amaliyotdan so'ng, talabalarga 90% muvaffaqiyatga erishishlarini ta'minlash kerak. xavfsizlik va gigiena qoidalari xom tuxum va tayyor ovqatlarni bir-biridan alohida saqlang, xom tuxumning sharbatlari tayyor ovqatlarga tegmang, chunki bu salmonellyoz kabi kasalliklarni keltirib chiqarishi mumkin. tuxumlarni 10°c dan yuqori haroratda 2 soatdan ko'proq saqlamang, chunki bu bakteriyalar ko'payishiga va oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin. toza va salqin joyda saqlang. e'tiboringiz uchun rahmat @taqdimot_robot image2.png image3.svg image5.png image8.jpg image9.jpg image10.jpg image11.jpg image12.jpg image13.jpg image14.jpg image15.jpg image16.jpg image17.jpg image18.jpg image19.jpg image1.png

4 / 20

"tuxumli taomlar tayyorlash va dasturxonga tortish" - Page 4

5 / 20

"tuxumli taomlar tayyorlash va dasturxonga tortish" - Page 5

Хотите читать дальше?

Скачайте все 20 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О ""tuxumli taomlar tayyorlash va dasturxonga tortish""

powerpoint presentation oʻquvchilarga "tuxumli taomlar tayyorlash va dasturxonga tortish (blinchik,quymoq,tuxumni qaynatish,qovurish)"mavzusini oʻqitish metodikasi yusupova gulnoza 1. amaliy mashg'ulotlar va retseptlar 2. tuxum taomlarini tayyorlash va tortish metodologiyasi 3. xavfsizlik choralari va gigiena qoidalari o'quv jarayonini tashkil etish baholash mezonlari sifatida tuxum taomlarining ta'mi, tashqi ko'rinishi va tayyorlash texnologiyasiga rioya etilishi, shuningdek, oshxona gigienasi qoidalariga amal qilinishi kabi 5 ta asosiy ko'rsatkichni qo'llash mumkin. amaliy mashg'ulotlar davomida har bir o'quvchiga kamida 2 ta tuxum bilan ishlash va 3 xil usulda (masalan, qovurish, qaynatish, omlet tayyorlash) tayyorlash imkoniyatini berish kerak. qovurilgan tuxum tayyorlashning sirlar to...

Этот файл содержит 20 стр. в формате PPTX (830,4 КБ). Чтобы скачать ""tuxumli taomlar tayyorlash va dasturxonga tortish"", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: "tuxumli taomlar tayyorlash va … PPTX 20 стр. Бесплатная загрузка Telegram