sabzavot va mevalarni konservalash

PPTX 21 sahifa 2,7 MB Bepul yuklash

21 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 2,7 MB

Fayl turi PPTX

Sahifalar 21

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 21

powerpoint presentation sabzavot va mevalarni konservalash. kompot yopish maftuna anvarovna 1. sabzavot va mevalarni konservalash: asosiy qoidalar va usullar 2. kompot tayyorlash sirlari: retseptlar va maslahatlar 3. konservalashning xavfsizligi va saqlash reja: sabzavot va mevalarni konservalashga kirish konservalashda ph darajasi juda muhim, ayniqsa sabzavotlar uchun. 4,6 dan yuqori ph darajasi botulizm xavfini tug'diradi, shuning uchun kislotalikni oshirish kerak. issiqlik bilan ishlov berish konservalashning asosiy bosqichidir. bakteriyalarni yo'q qilish uchun ma'lum haroratda (masalan, 100°c) ma'lum vaqt (masalan, 10 daqiqa) davomida qaynatish zarur. konservalash uchun sabzavot va mevalarni tayyorlash konservalash uchun sabzavotlarni tayyorlashda ularni yuvish, tozalash va kesish muhim. masalan, bodring uchun 1-2 sm qoldirib, pomidorning terisini oson olib tashlash uchun issiq suvda 30-60 sekund ushlab turish lozim. mevalarni konservalashdan oldin yaxshilab yuvish va zararlangan qismlarini olib tashlash kerak. olmalarni bo'laklarga bo'lib, danaklarini olib tashlash, shaftolini esa 2-3 daqiqa qaynoq suvda ushlab turib, terisini archish kerak. konservalash usullari konservalashda sterilizatsiya usuli, masalan, …

2 / 21

qiqa davomida qaynatish clostridium botulinum sporalari kabi xavfli mikroorganizmlarni yo'q qilish uchun muhimdir. konservalashda xavfsizlik qoidalari, idishlarning zich yopilishi va 7 ph dan past kislotalilik darajasi botulizmning oldini olish uchun zarurdir; bu muhitda bakteriyalar o'smaydi. konservalangan mahsulotlarni saqlash konservalangan mahsulotlar +10°c dan +20°c gacha bo'lgan haroratda saqlanishi kerak, namlik esa 75% dan oshmasligi lozim, bu buzilishning oldini oladi. konservalarni quyosh nurlaridan himoya qilish muhim; qorong'u, salqin joy konservant sifatini saqlashga yordam beradi va rang o'zgarishining oldini oladi. retseptlar va maslahatlar kompot uchun 1 kg meva yoki rezavorga taxminan 300-400 gramm shakar qo'shish tavsiya etiladi, ammo mevaning shirinligiga qarab bu miqdorni o'zgartirish mumkin. konservalashda 10 daqiqadan ortiq pishirilgan sabzavotlar va mevalarning vitaminlari kamayadi, shuning uchun sterilizatsiya vaqtiga qat'iy rioya qiling, ayniqsa, issiqlik sezgir mahsulotlar uchun. e'tiboringiz uchun rahmat image4.png image6.jpg image7.jpg image8.jpg image9.jpg image10.jpg image11.jpg image12.jpg image3.jpeg

3 / 21

sabzavot va mevalarni konservalash - Page 3

4 / 21

sabzavot va mevalarni konservalash - Page 4

5 / 21

sabzavot va mevalarni konservalash - Page 5

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 21 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"sabzavot va mevalarni konservalash" haqida

powerpoint presentation sabzavot va mevalarni konservalash. kompot yopish maftuna anvarovna 1. sabzavot va mevalarni konservalash: asosiy qoidalar va usullar 2. kompot tayyorlash sirlari: retseptlar va maslahatlar 3. konservalashning xavfsizligi va saqlash reja: sabzavot va mevalarni konservalashga kirish konservalashda ph darajasi juda muhim, ayniqsa sabzavotlar uchun. 4,6 dan yuqori ph darajasi botulizm xavfini tug'diradi, shuning uchun kislotalikni oshirish kerak. issiqlik bilan ishlov berish konservalashning asosiy bosqichidir. bakteriyalarni yo'q qilish uchun ma'lum haroratda (masalan, 100°c) ma'lum vaqt (masalan, 10 daqiqa) davomida qaynatish zarur. konservalash uchun sabzavot va mevalarni tayyorlash konservalash uchun sabzavotlarni tayyorlashda ularni yuvish, tozalash va kesish muhi...

Bu fayl PPTX formatida 21 sahifadan iborat (2,7 MB). "sabzavot va mevalarni konservalash"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: sabzavot va mevalarni konserval… PPTX 21 sahifa Bepul yuklash Telegram