yorma maxsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi

DOC 1 sahifa 151,5 KB Bepul yuklash

1 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 151,5 KB

Fayl turi DOC

Sahifalar 1

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 1

12-ma’ruza 15-16 ma’ruza. yorma maxsulotlar ishlab chikarish texnologiyasi. reja: yorma maxsulotlari ishlab chiqarish korxonalarining vazifalari. yormabop donlar va ularning tavsifi. yormabop donlarni qayta ishlashga tayyorlashdagi asosiy jarayonlar. omixta em ishlab chiqarish texnologiyasi yorma maxsulotlari ishlab chiqarish korxonalarining vazifalari don massasidan turli aralashmalarni va qobiqlarni ajratish orqali, ularning oziqaviylik qiymatini yaxshilab, osongina oziq-ovqat maxsulotlari tayyorlashga olib kelishdan iboratdir. yorma ishlab chiqarish korxonalarining farqli tomoni shundaki, ularda yorma olinadigan donlar xilma-xil bo’ladi hamda donni oqlash jarayonida unning mag’zini butunligicha saqlab qolishga xarakat qilinadi. korxonaga yorma olish uchun qayta ishlashga kelib tushayotgan turli navlardagi donlar yormabop donlar deb ataladi, chunki ushbu ekinlarning asosiy kismidan yorma ishlab chiqarish uchun foydalaniladi. bundan tashqari yorma va yorma mahsulotlari suli, arpa, bug’doy, makkajo’xori, no’xat donlaridan ham ishlab chiqariladi. ayrim hollarda sarcho (oq jo’xori), chumiza, yasmiq va boshqa donlar ham yorma mahsulotlariga qayta ishlanadi. yorma mahsulotlarining assortimenti etarli darajada kengdir, bularga butun magizli (yadro) yorma, maydalangan magizli yorma, …

2 / 1

zalash va yning gul qobig’ini ajratish amalga oshiriladi. bu japayonlapni yuqori unumdoplik va camapadoplik bilan olib borish yuqori sifatli yopmalap olishda muhim ahamiyatga ega. ma’lymki, yopmabop donlar gyl, ypyg’lik yoki meva qobiqlapi bilan qoplangan. typli yormabop donlapda mag’iz bilan qobiq opacidagi bog’liqlik typlichadir. masalan, appa donida qobiq mag’izga myctahkam yopishgan, grechixa, sholi, tapiq va cylida eca bunday emac. qobig’i mag’ziga mustahkam yopishgan donlapdan yorma ishlab chiqapish japayonida ularga cyv va icciqlik bilan ishlov bepish qobiqlarning engil ajpalishiga va mag’iz myctahkamligini oshipishga yordam beradi. donlapga ishlov bepish japayonida texnologik camaraga erishishda don maccasining bip xil katta-kichiklikda bo’lishi muhim ahamiyatga ega. shyning ychyn ham ylap oqlashdan oldin capalanadi. donlarni oldindan fpakstiyalapga capalash natijacida oqlangan mahcylotlapni katta-kichiklikligiga ko’ra ajpatish camapali bo’ladi. yopma mahsulotlari ishlab chiqarish kopxonalapidagi texnologik japayonlap qyyidagi bocqichlapdan ibopat: - donlapni tozalash japayoniga tayyoplash — by japayon qaysi donga ishlov bepishga bog’liq, ylap eca ikki-to’pt texnologik japayonlapdan tashkil topgan; - donlapni …

3 / 1

otni jo’natish. donni qayta ishlashga tayyorlash ikkita asosiy bosqichdan: don uyumidan aralashmalarni ajratish va donga gidrotermik ishlov berishdan iborat. un ishlab chiqarish korxonalarida don tayyorlash bosqichidan farqli ularoq yorma ishlab chiqarish korxonalarida don sirtiga quruq ishlov berish va yuvish jarayonlari yuqdir. bu hamma yormabop ekinlarni qayta ishlash texnologik jarayoni bir-biriga o’xshash bo’lib, ya’ni oqlash natijasida tashqi po’stloqni olish vazifasi bajarilishi orqali tushuntiriladi. albatta bu holatda don sirtini quruq va xo’l usullarda tozalashga zarurat yo’kdir. yorma ishlab chiqarish korxonalarida donni aralashmalaridan tozalash jarayoni amalda huddi ishlab chiqarish korxonalaridagi kabi usullarga asoslangan. biroq don tozalash mashinalarining ishchi organlari u yoki bu donga ko’proq mos keladigan qilib o’rnatilishi va pnevmanik ko’rsatkichlarga bog’liqdir. suli, grechixa, makkajo’xori, bug’doy va no’xat donlarini qayta ishlashga tayyorlashda gidrotermik ishlov berish qo’llaniladi. u yorma chiqishini oshiradi, sifatini yaxshilaydi va keyingi ishlash jarayonlarini engillashtiradi. donning texnologik hususiyatlarini va ishlab chiqariladigan mahsulotning turliligiga bog’liq holda turli usuldagi gidrotermik ishlov berish qo’llaniladi. …

4 / 1

yalari bo’yicha donni alohida qayta ishlash harakterlidir. bunga oqlashdan oldin donni kalibrlash orqali erishiladi. maydalangan yadrodan yorma, parchalangan yorma (xlopya) va boshqalar. yormabop ekinlar doni o’zining shakli, o’lchami, tuzilishiga ko’ra nihoyatda turli-tumandir. u ikki qismdan iborat: yadro (endosperm murtak (zarodush) bilan) va po’stlog’i (plenka). yadro qoplangan tashqi po’stlog’i yoki gul kobig’i (tariq, sholi, arpa, suli), yoki meva kobig’i (grechixa, bug’doy, makkajo’xori), yoki urug’ kobig’i (no’xat) bo’lishi mumkin. donning juda muhim hususiyati tashqi po’stloq bilan yadroning zich bog’liqligi hisoblanadi. to’rtta yormabop ekinlar: sholi, tariq, suli va grechixa donlarida tashqi po’stlog’i yadro bilan o’sishib ketmay uni qoplab turadi. qolgan to’rtta: bug’doy, no’xat, arpa va makkajo’xorilarda po’stlog’i yadroning butun yuzasi bo’ylab o’zaro zich o’sishib ketgan. po’stlog’i yadro bilan bog’liqligini ma’lum me’yorda qayta ishlash usullarini belgilaydi. turli ekinlar donida tashqi po’stlog’i miqdori turlidir. eng yuqori po’stloq miqdori sulida – 22...30% (o’rtacha 26%), eng kam – arpada, nisbatan o’rtacha 11 %, 10 % - no’xatdadir, …

5 / 1

r qator ekinlarda bunday donlarning miqdori mos standartlar bilan chegaralanadi. mayda don olinadigan elak teshigining o’lchami tarik uchun 1,4x20 mm, suli uchun 1,8x20mm, arpa uchun 2,2x20 mm va boshqalarning tashkil etadi. mayda donni don qabul qilish punktlarida va elevatorlarda elab olish maqsadga muvofiqdir. donni namligi uning texnologik hususiyatlariga, yormaning oxirgi namligiga katta ta’sir ko’rsatadi. yuqori va ko’pincha past namlik uning texnologik hususiyatlarini yomonlashtiradi, yuqori namlikda donni aralashmalardan tozalash va oqlash jarayonlari qiyinlashadi, past namlikda esa donni qayta ishlash jarayonidagi maydalanish darajasi keskin ortadi. yormabop xom ashyoda ko’pincha nisbatan ko’p miqdorda turli tuman aralashmalar uchraydi, ularni ko’pchiligi qiyin ajraluvchi aralashmalardir. yovvoyi (begona) aralashmalarga organik, mineral, madaniy va yovvoyi o’simliklar urug’i va boshqalar kiradi. masalan, boshqa hamma madaniy va yovvoyi o’simlik urug’larini grechixa, tariq, sholi donida yovvoyi (begona) aralashmalarga kiritiladi. ayrim madaniy o’simlik urug’lari, masalan, arpa, bug’doylarni sulidan donli aralashmalarga kiritiladi. donni aralashmalaridan tozalanishi umumiy usuli amalda xuddi un ishlab chiqarish korxonalarida …

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 1 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"yorma maxsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi" haqida

12-ma’ruza 15-16 ma’ruza. yorma maxsulotlar ishlab chikarish texnologiyasi. reja: yorma maxsulotlari ishlab chiqarish korxonalarining vazifalari. yormabop donlar va ularning tavsifi. yormabop donlarni qayta ishlashga tayyorlashdagi asosiy jarayonlar. omixta em ishlab chiqarish texnologiyasi yorma maxsulotlari ishlab chiqarish korxonalarining vazifalari don massasidan turli aralashmalarni va qobiqlarni ajratish orqali, ularning oziqaviylik qiymatini yaxshilab, osongina oziq-ovqat maxsulotlari tayyorlashga olib kelishdan iboratdir. yorma ishlab chiqarish korxonalarining farqli tomoni shundaki, ularda yorma olinadigan donlar xilma-xil bo’ladi hamda donni oqlash jarayonida unning mag’zini butunligicha saqlab qolishga xarakat qilinadi. korxonaga yorma olish uchun qayta ishlashga kelib tushayotg...

Bu fayl DOC formatida 1 sahifadan iborat (151,5 KB). "yorma maxsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: yorma maxsulotlari ishlab chiqa… DOC 1 sahifa Bepul yuklash Telegram