qattiq o’simlik moylari

PPT 18 pages 278.0 KB Free download

18 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 278.0 KB

File type PPT

Pages 18

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 18

powerpoint presentation mavzu: 6 kattiq o'simlik moylari ishlab chiqarish. reja: 1. salomaslarning turlari va sifat ko'rsatkichlari. 2. gidrogenlashda ishlatiladigan moylar, katalizatorlar va vodorod. 3. moylarni gidrogenizatsiyalashning printsipial sxemasi. qattiq yog'lar sanoatda katta ahamiyatga ega, ular margarin, xo'jalik va atir sovunlar, stearin ishlab chiqarishda asosiy xomashyo xisoblanadi. biroq tabiiy qattiq yog'lar miqdori chegaralangan, suyuq o'simlik yog'lari esa ko'p miqdorda ishlab chiqariladi. shuning uchun suyuq yog'lar gidrogenlanib qattiq xolga keltiriladi. xozirgi vaqtda respublikamizda 3 ta gidrogenizatsiya korxonasi faoliyat yuritmokda. 1-gidrozavod 1909 yilda nijniy-novgorodda ishga tushirilgan. 1911 yilda peterburgda, 1917 yilda ekaterinburgda (krasnodar) gidrozavodlar qurildi. gidrogenizatsiyalash jarayoni o'simlik moylari tarkibidagi to'yinmagan yog' kislotlarini vodorod yordamida to'yintirish ya'ni yog' kislotlari tarkibidagi qo'sh bog'larni yo'qotish gidrogenizatsiya jarayoning asosini tashkil qiladi. buning natijasida moylarning erish xaroratini va qattiqligini oshishiga olib keladi. gidrogenizatsiya vaqti xomashyoning kimyoviy tarkibiga va salomasning ishlab chiqarish maqsadiga bog'liq. ishlab chiqariladigan salomaslarning bir necha xil turi bor. o'simlik yog'larini qisman gidrogenizatsiya qilish yo'li …

2 / 18

rikmaydi. vodorod yog' kislotalarga faqatgina katalizator ishtiroqida birikadi. gidrogenlash jarayonining tezligi: glitseridlarni gidrogenlash tezligi ulardagi yog' kislotalari tarkibiga katalizator aktivligi va miqdoriga, sistemadan vodorod o'tkazishning intensivligi va uni yog'da bir tekis tarkalishiga, yog'ni qizdirish temperaturasiga bog'liq. katalizator miqdorini ko'payishi, reaktsiyani tezlashtiradi. lekin katalizator yog' massasidan 0,3-0,4% dan ko'proq olinsa, reaktsiya tezligi sezilarli darajada ortmaydi. temperatura oshishi bilan gidrogenlash tezligi ham oshadi. sanoatda gidrogenlash 180-2200s temperaturada olib boriladi. gidrogenlash temperaturasi katalizator aktivligiga va yog' tabiatiga bog'liq. jarayonning borishi va salomas sifati katalizator tabiatiga bog'liq. cu-ni katalizator ni katalizatoriga qaraganda selektivroqdir ya'ni ozuqa salomasi ishlab chiqarish imkoniyatini beradi. ishlatilgan kattalizator yangi katalizatorga qaraganda selektivliroqdir. yog'larni gidrogenizatsiyalash jarayonida katalizatorlar yog'larni gidrogenizatsiya qilish sanoat katalizatorlari quyidagi talablarga javob berishi kerak: 1) faqatgina gidrogenizatsiya jarayonini tezlatish qobiliyatiga ega bo'lishi kerak va noxush reaktsiyalar yuz berishi kerak emas. 2) yuqori aktivlik ishlab chiqarish quvvati va selektivlikga ega bo'lishi kerak. 3) katalizator salomasdagi oson ajralishi kerak. 4) …

3 / 18

izatorlar deyiladi. katalizatorlarni olinish usuliga qarab 2 ga bo'linadi. 1)cho'ktirilgan 2)qotishmali katalizator harakatining mohiyati. katalizator reaktsiyaga kirishuvchi moddalar bilan birikib, yuqori reaktsiya qobiliyatli yuzani hosil qiladi. katalizatorlar reaktsiya tezligini 106- 1016 marta tezlashtiradi. gidrogenizatsiya quyidagi bosqichlardan iborat: 1)reaktsiyaga kirishuvchi moddalarni katalizator yuzasiga keltirish 2)bu molekulalarni katalizator yuzasida adsorbtsiyasi 3)sorbtsiyalangan molekulalarning kimyoviy almashinish va mahsulot hosil bo'lishi. 4)mahsulot molekulalari bog'larining katalizator yuzasidagi sarfi 5)katalizator yuzasidan ularni ajratish katalizator yuzasida turli aktivlikka ega bo'lgan adsorbtsiya markazlari bor. bunday adsorbtsion markazlar katalizatorning aktiv markazlari deyiladi. sanoatda katalizatorni olish uchun kontsentratsiyasi 35 g/l bo'lgan ni : cu = 3:1 yoki 1:1 nisbatda bo'lgan ni va cu sulfat eritmasi tayyorlanadi. eritmaga 40-450s xaroratda 20-30 % ortiqcha miqdorda sodaning 10 % li eritmasi qo'shiladi. vodorod ishlab chiqarish. vodorod ishlab chiqarishni bir qancha usullari ma'lum. shulardan gidrolizlarda quyidagilar ishlatiladi. 1.temir-bug' usuli (kontaktli) 2.tabiiy gaz konversiyalash usuli 3.elektrolitik usul. keng qo'llanayotgan bu elektroliz usulida vodorod ishlab chiqarish : …

4 / 18

ngan va oqlangan yog' yig'uvchi bakdan nasos dozator bilan uzluksiz ravishda issiqlik almashgich orqali u erda tayyor salomasning issiqligi hisobiga isitiladi) avtoklavga keladi. bu avtoklavda yog' yuqori bosimli bug' bilan 190-2000s gacha isitiladi. avtoklavga yig'uvchi baklardan nasos dozator yordamida uzluksiz ravishda katalizator suspenziyasi berib turiladi. katalizator, aralashtirgichdagi yangi katalizator va ishlangan katalizatorni aralashtirib 1:4 yoki 1:5 nisbatlar tayyorlanadi. katalizator avtoklavga kontsentratsiyasi 5% bo'lgan yog'li suspenziya shaklida yuboriladi. yog' 2–avtoklavga 200-2100s temperatura, 3-avtoklavga 210-2200s temperatura bilan o'tib boradi. uzluksiz gidrogenlashning printsipal sxemasi 1 2 9 4 5 6 8 7 3 katalizator+moy raf. moy vodorod katalizator+salomas tayyor salomas gidrogenlangan moy ko'rsatkichlari oziq-ovqat maxsulotlari uchun (tu uz 86-1-97) ko'rsatkichlar salomas markasi 1 2 3 4 ter, 0c 31-34 32-36 35-37 42-45 qattiqligi 150c da, gr/sm 160 -320 160 -320 500 -700 aniqlanmaydi yod soni,% j2 70-85 70-85 60-70 aniqlanmaydi kislota soni, mg koh 1,0 1,0 2,0 3,0 1 – margarin mahsulotini ishlab …

5 / 18

og'laridan stearin uchun salomas. niso,+na,co, —® nico,+ na,so,— cuso, +najco, —® cuco, +naso,

Want to read more?

Download all 18 pages for free via Telegram.

Download full file

About "qattiq o’simlik moylari"

powerpoint presentation mavzu: 6 kattiq o'simlik moylari ishlab chiqarish. reja: 1. salomaslarning turlari va sifat ko'rsatkichlari. 2. gidrogenlashda ishlatiladigan moylar, katalizatorlar va vodorod. 3. moylarni gidrogenizatsiyalashning printsipial sxemasi. qattiq yog'lar sanoatda katta ahamiyatga ega, ular margarin, xo'jalik va atir sovunlar, stearin ishlab chiqarishda asosiy xomashyo xisoblanadi. biroq tabiiy qattiq yog'lar miqdori chegaralangan, suyuq o'simlik yog'lari esa ko'p miqdorda ishlab chiqariladi. shuning uchun suyuq yog'lar gidrogenlanib qattiq xolga keltiriladi. xozirgi vaqtda respublikamizda 3 ta gidrogenizatsiya korxonasi faoliyat yuritmokda. 1-gidrozavod 1909 yilda nijniy-novgorodda ishga tushirilgan. 1911 yilda peterburgda, 1917 yilda ekaterinburgda (krasnodar) gidrozavo...

This file contains 18 pages in PPT format (278.0 KB). To download "qattiq o’simlik moylari", click the Telegram button on the left.

Tags: qattiq o’simlik moylari PPT 18 pages Free download Telegram