fermentlar

PPTX 19 pages 2.6 MB Free download

19 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 2.6 MB

File type PPTX

Pages 19

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 19

fermentlar fermentlar fermentlar (lotincha: fermentum — achitqi), enzimlar — hayvon, oʻsimlik va bakteriyalarning tirik hujayralaridagi oqsilli katalizatorlar. fermentlar maxsus xususiyatlari va kimyoviy reaksiyalarni tezlashtirishi bilan odatdagi katalizatorlardan farqlanadi. ular katalizatorlar kabi kimyoviy reaksiyalarning faollanish energiyasini pasaytiradi 1914-yil rus-nemis kimyogari g.s.kirxgof undirilgan arpa donidan olingan ekstrakt taʼsirida kraxmalni qandgacha parchaladi. 1933-yilda fransuz kimyogarlari a.payen va j.perso birinchi marta arpa donidan amilaza fermentini ajratib oldilar. 19-asr oʻrtalarida mikrobiologiyanint asoschisi l. paster achish jarayonini tirik mikroorganizmlar (achitqilar) koʻzgʻatadi va bu jarayon ularning hayoti bilan bogʻliq deb koʻrsatdi. 1897-yilda nemis kimyogari e. buxner achitqidan spirtli achish jarayonini chaqiruvchi fermentni ajratib oldi. fermentlar. barcha oqsillar kabi oddiy va murakkab boʻladi. murakkab fermentlarning molekulalari ikki komponentdan: oqsil (apoferment) va oqsil boʻlmagan — prostetik guruh komponentidan iborat. prostetik guruh apofermentdan oson ajraladigan hollarda kofaktor yoki koferment deb ataladi. uglevodlar, nukleotidlar, turli metallarning ionlari va boshqa birikmalar, vitaminlar hamda ularning hosilalari (vitaminlari kofermentlardan iborat 150 dan ortiq fermentlar …

2 / 19

garishi mumkin. katalitik taʼsiri bir xil boʻlib, fizikkimyoviy xossasi bilan farqlanadigan fermentlar izofermentlar deyiladi. hujayrada fermentlar faolligini boshqarishda hujayra tarkibiy qismini tashkil etuvchi strukturalar — mitoxondriyalar, mikrosomalar va boshqa katta rol oʻynaydi. turli omillar (radiatsiya, kimyoviy moddalar, viruslar, bakteriyalar va boshqalar) tufayli fermentlarning optimal taʼsir etish sharoiti oʻzgarganda fermentlarning qondagi faolligi pasayishi kuzatilgan. uning bu xususiyatidan diagnostikada foydalaniladi. fermentlarning qon zardobidagi faolligini aniqlash usuli keng qoʻllaniladi. bu usul yordamida kasallikni boshlanish paytida aniqlash mumkin. fermentlar kasalliklarni aniqlashdagina emas, balki shu kasalliklarning ayrimlarini davolashda (enzimoterapiya) ham qoʻllaniladi. kishilarning amaliy hayotida, shuningdek, yengil, oziq-ovqat va kimyo sanoatlarida fermentlardan keng foydalaniladi. fermentlarning asosiy xususiyatlari: o'ziga xosligi: fermentning faqat o'ziga xos ozuqa muhitiga ta'sir qilish qobiliyati, masalan, lipazalar-yog'larga; katalitik samaradorligi: fermentativ oqsillarning biologik ta'sirlanishlarni yuz va ming baravar tezlashtirish qobiliyati; tartibga solish qobiliyati: har bir hujayradagi fermentlarning ishlab chiqarilishi va faolligi kimyoviy ta'sirlanishlardagi tutadigan o'rniga qarab,fermentlarning quyidagi turlari ajratiladi: ichki organlarning shikastlanganligini belgilab beruvchi,ichki …

3 / 19

asosiy hazm qiluvchi bez - oshqozonosti bezidir. u dnk va rnk ni parchalaydigan,ko'pgina fermentlar, hamda nukleazalarni va erkin aminokislotalarni hosil qilishda ishtirok etadigan,peptidazlarni ajratib chiqaradi.hosil bo'ladigan fermentlarning oz miqdori ham,katta oziq hajmiga «ishlov» bera oladi. ozuqaviy moddalarning fermentativ parchalanishi natijasida,hayot faoliyati va moddalar almashinuvi jarayonlariga sarflanadigan quvvat ajralib chiqadi. fermentlarning ishtirokisiz,bu jarayonlar juda sekin o'tardi va organizmni yetarli quvvat bilan ta'minlay olmasdi. bundan tashqari,fermentlarning hazm qilish jarayonidagi ishtiroki,molekulalarni ichak devorlarining hujayralaridan o'tib,qonga singib ketishiga imkon beruvchi darajagacha parchalanishini ta'minlaydi. image2.png image3.png image4.jpeg image5.jpeg image6.jpeg image7.png image8.png image9.png image10.png image11.png image12.png image13.jpeg image14.png image15.png image16.png image17.png image18.png image19.png image20.png image21.png image22.png image23.jpeg image24.png rn fis oo co2 4h20 evneprua masnnn bernexuaparu mporeunn dpyru “agehoane tpnocharer unn ato e ochobhmat hocuten ha eheprua 8 knetkute, boaho-mequmpahata peakuna, u3ectha kato xupponiaa, ocbo6oxqaba ehepria ot xhmmyeckhte bphakh b ato 3a nopxpaveane ha knetuhute npoyecu. asi ‘molekulasining renaturaisiyasi ogsi molekulasining denaturalsivagacha, bolgan natal ~s ast …

4 / 19

tivlashtiradi ligazlar (sintetazalar) atf quwvatini ishlatib, uglerod atomlari bilan bog'lanishlarni hosil giladi. nepebapubanve amnmacb b tohkom knweyhuke slunughan kana i) 1. mynprn -_" fe (abehaquatunepcthan kuwka) q i} pi 3. bcacbipanue j ii (toujan kmwka) 2. oopmupobanue muyenn obmeh belwectb 9, £. bheunsa cpena awa. gona, mumerenersie zena — tiaueseparenerar onsiema fivarennas ovo-ema —_t pusenuirawn aap arnectar cacrene hereepesapenone uciainn hiya. naeraa orm jrurerenminel sewecrsa | prayers pa + ‘bheumaa cpena /docprops/thumbnail.jpeg ferment:

5 / 19

Want to read more?

Download all 19 pages for free via Telegram.

Download full file

About "fermentlar"

fermentlar fermentlar fermentlar (lotincha: fermentum — achitqi), enzimlar — hayvon, oʻsimlik va bakteriyalarning tirik hujayralaridagi oqsilli katalizatorlar. fermentlar maxsus xususiyatlari va kimyoviy reaksiyalarni tezlashtirishi bilan odatdagi katalizatorlardan farqlanadi. ular katalizatorlar kabi kimyoviy reaksiyalarning faollanish energiyasini pasaytiradi 1914-yil rus-nemis kimyogari g.s.kirxgof undirilgan arpa donidan olingan ekstrakt taʼsirida kraxmalni qandgacha parchaladi. 1933-yilda fransuz kimyogarlari a.payen va j.perso birinchi marta arpa donidan amilaza fermentini ajratib oldilar. 19-asr oʻrtalarida mikrobiologiyanint asoschisi l. paster achish jarayonini tirik mikroorganizmlar (achitqilar) koʻzgʻatadi va bu jarayon ularning hayoti bilan bogʻliq deb koʻrsatdi. 1897-yilda nem...

This file contains 19 pages in PPTX format (2.6 MB). To download "fermentlar", click the Telegram button on the left.

Tags: fermentlar PPTX 19 pages Free download Telegram