ўзбекистонда ресторан менежментини ривожлантиришнинг иқтисодий аҳамияти

DOC 53.5 KB Free download

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1403242112_43801.doc ўзбекистонда ресторан менежментини ривожлантиришнинг иқтисодий аҳамияти. режа: 1. ўзбекистонда ресторан менежментини ривожлантиришнинг аҳамияти 2. ўзбекистонда овқатланиш тармоқларига бўлган талабни ўрганиш. 3. ресторанларга қўйиладиган санитария талаблари ўзбекистонда ресторан менежментини ривожлантиришнинг аҳамияти ресторан менежментини ривожлантиришнинг ўзбекистон иқтисодиёти учун зарурлиги, унинг имкониятларидан келиб чиққан ҳолда аҳолининг моддий фаровонлигини яхшилаш, уларни иш билан таъминлаш имкониятлари янада юқори бўлишига эришиш мумкин. бу мақсадга етиш учун ҳали амалга ошириладиган ишлар кўлами жуда кенг. шуни қайд қилиш лозимки, ресторан менежменти муаммолари энг кам ўрганилган йўналиш бўлган, бу соҳанинг қай турларига эътибор бериш, саёҳат қилувчилар учун уларнинг хоҳиш - иродасини билиш, энг фойдали ва қулай сафарларга чорлаш, хавфсизликни таъминлаш, овқатлантириш фаолиятини ўрганиш, айниқса миллий таомлар рекламасини амалга ошириш ва ахборотлар маълумотларига эга бўлиш жуда муҳимдир. ўзбекистонда сайёҳликнинг ривожланиши, унга бўлган муносабатни йилдан - йилга ортиб бориши билан белгиланади. айниқса, ўрта ва кичик тадбиркорларни шакллантиришда сайёҳликнинг имкониятлари жуда каттадир. чунки, ўзбекистон шароитида ҳозирги иқтисодий барқарорликнинг мавжуд бўлиши бу …

ади. ўзбекистон республикаси ҳам бошқа ҳамдўстлик мамлакатлари қатори ҳалқаро туризмни ривожлантириш чора - тадбирларини кўриб ўзининг миллий моделига асосланган туризмни шакллантириш учун ҳаракат қилмоқда. бу модел ички имкониятларга, ўзбек ҳалқи менталитетига ва жаҳон андозаларига мос келадиган талабларни ҳисобга олган ҳолда амалга оширилиши лозимлиги таъкидланмоқда. агар ўзбекистонни туризм соҳасидаги салоҳиятини кўрадиган бўлсак, у марказий осиё мамлакатлари ичида энг катта имкониятларга эга эканлигини кўрамиз. бу ҳақда, масалан, республика худудида мавжуд бўлган 4 мингдан ортиқ меъморчилик, монументал санъат, қадимий ёдгорликлар далолат бериб турибди. ўзбекистонда ҳалқаро туризм имкониятларини ўрганган туристик ташкилотларнинг экспертлари маълумотига кўра 2010 йилга келиб, республикага хориждан 1,2 млн. дан ортиқ, сайёҳатчи келиши мўлжалланган, улардан келадиган даромад эса 1 млрд. америка долларидан ортиб кетади. халқаро туризмнинг бундай ривожланиши, уни энг даромадли валюта тушумлари келадиган тармоққа айлантиради, ҳатто пахта - толаси ёки олтинни сотишга қараганда ҳам даромадлироқ ҳисобланиши мумкин. келажакда туризмни энг катта фойда келтирувчи тармоқ деб, қарашга жаҳон тажрибаси аниқ мисол бўла …

сатиш ва сервис, таъкидлаганимиздек, жуда катта салоҳиятга эга. аммо бу салоҳиятдан фойдаланиш самараси жуда ҳам кам десак муболаға бўлмайди. халқаро туризм бозорини ривожлантиришда овқатлантириш комплекслари билан биргаликда ресторан ҳисобланмаган, аммо унинг функциясини бажарадиган объектлардан ҳам кенг фойдаланиш мақсадга мувофиқдир. сайёҳларни овқатлантиришда одатда бундай объектлар жуда қулай ва содда бўлиб, уларнинг самарадорлиги юқоридир. чойхоналар, шахсий ошхоналар ва ҳаказолар сайёҳлар учун жуда қулай бўлган овқатланиш масканларидир. сайёҳликда буларнинг ичида ўзбекистонда энг кенг тарқалгани ва арзони миллий чойхоналардир. лекин, ўзбекистон шароитида миллий чойхоналарнинг ривожланиши учун кенг имкониятлар, шарт - шароитлар мавжуд бўлсада уларни қуриш, фойдаланиш ишига катта аҳамият берилмаяпти. ваҳоланки, халқаро туризм йўналиши бўйича ташриф буюрадиган туристларнинг чойхона каби масканлардан фойдаланиши улар учун жуда қўлайлик туғдиради. айниқса, ҳозирги бозор иқтисодиёти шароитида мавжуд бўлган иқтисодий қийинчиликлар даврида ички сайёҳларимиз учун бундай масканлардан фойдаланиш арзон ва қулайдир. бундай масканларда одатда одамлар гавжум, фақат халқаро сайёҳлар эмас, балки ўзбекистон фуқаролари бўлган сайёҳларнинг тез-тез ташриф буюрадиган жойларида …

ҳлик мамлакат иқтисодиётига валюта тушумлари билан ўзининг салмоқли ҳиссасини қўшиши мумкин. бизнинг фикримизча, ресторанлардан унумли фойдаланиш учун улардаги нархларни қайта кўриб чиқиш, уни жаҳон андозаларидан ўрнак олган ҳолда ташкил қилишимиз керак. бундан ташқари, ўзбекистоннинг саёҳатга жалб қиладиган шаҳарларида кичик ошхоналар, ҳатто 10-15 киши учун мўлжалланган чойхоналардан фойдаланиш ҳам мақсадга мувофиқдир. бу ерда, биринчи навбатда, юқори сифатли хизматни йўлга қўйиш ва унинг ўлчамларини жаҳон андозалари даражасига етказиб, аниқ мақсадли бозор учун интилиш ҳозирги куннинг муҳим белгисидир. чет эллик сайёҳларни анъанавий бўлган қолган миллий таомлардан ташқари янада янги таомларни тайёрлаш, ўзлаштириш ва шу орқали унинг хизмат турини кенгайтириш зарурдир. халқаро туристларни овқатлантиришга бўлган талабни ўрганишда у ёки бу халқнинг урф - одати, самимийлиги, турмуш тарзи, меҳмондўстлиги ва яна бошқа кўплаб омиллар ҳам муҳим рол ўйнайди. ўзбекистон диёрига биринчи марта келган сайёҳлар қандай йўналиш бўйича бўлмасин, ўзбек ҳалқининг меҳмондўстлиги туфайли яна бир бор бу диёрга ташриф буюришни орзу қилар экан. аммо туризм билан …

рга қўйиладиган санитария талаблари ҳар қандай овқатланадиган, ичимликлар истеъмол қиладиган, чекиладиган жамоат жойларида гигиена талабларига амал қилиниши шарт. ресторанларда бунга риоя қилиш унинг эгалари ва албатта мижозларнинг зиммасида ётади. қонуний тартибда гигиена, санитария ва хавфсизликка бир қатор талаблар ўрнатилган бўлиб, бу талабларга амал қилиниши вақт-вақти билан инспекторлар томонидан назорат қилиб турилиши лозим. бундай талабларга амал қилинмаётганлиги аниқланган ҳолатларда корхона эгалари огоҳлантрилиб, аҳволни тузатиш учун маълум муддат берилади. муддат тугагандан сўнг камчиликлар тузатилмаса, ресторан ёпиб қўйиш талаб этилади. бундай ҳолатларда хокимият томонидан ҳам камчиликларни йўқотиш учун ҳаракат қилинади. умуман ресторанларга гигиена, санитария ва хавфсизлик бўйича қўйиладиган барча талабларга амал қилиниши мумкин бўлган ва тезда бартараф этиш имконига асосланган. қонунда кўзда тутилган нарсалардан бири бу ресторан туалетида шундай эълон бўлиши керак: “ҳар қандай ходим ушбу хонадан чиқаётиб қўлини ювиши шарт”. бундай эълон мавжуд эмаслиги санитар талабларга риоя қилмаганлиги ҳисобланади, ушбу камчилик учун ресторан ёпилмаса ҳам бўлади. инсон учун энг хавфлиси – иситиб …

Want to read more?

Download the full file for free via Telegram.

Download full file

About "ўзбекистонда ресторан менежментини ривожлантиришнинг иқтисодий аҳамияти"

1403242112_43801.doc ўзбекистонда ресторан менежментини ривожлантиришнинг иқтисодий аҳамияти. режа: 1. ўзбекистонда ресторан менежментини ривожлантиришнинг аҳамияти 2. ўзбекистонда овқатланиш тармоқларига бўлган талабни ўрганиш. 3. ресторанларга қўйиладиган санитария талаблари ўзбекистонда ресторан менежментини ривожлантиришнинг аҳамияти ресторан менежментини ривожлантиришнинг ўзбекистон иқтисодиёти учун зарурлиги, унинг имкониятларидан келиб чиққан ҳолда аҳолининг моддий фаровонлигини яхшилаш, уларни иш билан таъминлаш имкониятлари янада юқори бўлишига эришиш мумкин. бу мақсадга етиш учун ҳали амалга ошириладиган ишлар кўлами жуда кенг. шуни қайд қилиш лозимки, ресторан менежменти муаммолари энг кам ўрганилган йўналиш бўлган, бу соҳанинг қай турларига эътибор бериш, саёҳат қилувчилар учун...

DOC format, 53.5 KB. To download "ўзбекистонда ресторан менежментини ривожлантиришнинг иқтисодий аҳамияти", click the Telegram button on the left.

Tags: ўзбекистонда ресторан менежмент… DOC Free download Telegram