ресторан фаолиятида илғор сервис усулларини қўллаш менежменти

DOC 39,0 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1355140309_40779.doc www.arxiv.uz режа: 1. ресторанда сервис ва уни хусусиятлари. 2. ресторанларни туристларга сервис кўрсатиш учун тайёрлаш. 3. туризм сервиси ва унда ресторан фаолиятини ривожлантириш. ресторанда сервис ва уни хусусиятлари. халқаро туристларга хизмат кўрсатиш турларидан бири овқатланиш ва сервис хизматларидир. туристларни овқатлантириш саноати қуйидагиларни ўз ичига олади: ресторанлар, кафе, бар (гриль-бар, пиво бар, фато бар, кактейл бар), ошхоналар, буфетлар, озиқ-овқат магазинлари ва бошқалар киради. одатда ресторанлар жойни ижарага олиб унда ишловчилар кўпроқ фирмалар хисобланади. бу фирмалар мехмонхоналарга жойлашиб ўз фаолиятини кеча кундуз юргизадилар. хизмат кўрсатиш 2 хил бўлиб 1. официантлар орқали. 2. ўз - ўзига хизмат кўрсатиш. хизмат кўрсатиш махсус овқатлар, болалар учун овқатлар ва бошқаларга бўлинади. мехмонхонанинг хар-бир хонасида ошхона ва кичик барлари бор, хамда буюртма қилиш орқали овқатларни хонага олиб келтириш мумкин. ресторанларни туристларга сервис кўрсатиш учун тайёрлаш. туристларни таклиф қилишганда ресторан ташқарасида ва ичида қулайликлар бўлиши шарт. жойлар тоза ва қулай равишда асфалт қилинган бўлиши керак, хамда ахдат …

да қулай овқатланиш жойлари бўлиши мақсадга мувофикдир. туристларни овқатлантиришда хизмат қиладиган ишчилар махсус кийим кийган бўлишлари шарт. туристларга хизмат қилувчиларни эмблемаси бўлиб, унда қайси лавозимда ишлаши ва қайси бўлимга таалуқли эканлигини англатиб туриши керак. туризм сервиси ва унда ресторан фаолиятини ривожлантириш. республикамизда туризм кейинги йилларда жадал ривожланмокда. туризм - бу яхлит комплекс бўлиб, у автотранспорт, савдо корхоналари, умумий овқатланиш, саёхат ва экскурсиялар бюроси хамда туристик хўжаликни ўз ичига олади. буларнинг барчаси биргаликда туризм деб аталади. туризм олдида икки муоммо турибди: биринчи муаммо - ўз фаолиятининг барча турларини миқдор ва сифат жихатдан кенгайтириш, хамда иккинчи муоммо пулли хизматлар кўрсатиш соҳасини ривожлантириш. бунга мавжуд имкониятдан максимал фойдаланиш, янги соғломлаштириш муассасалари қурилишни кенгайтириш, биринчи навбатда ота-оналарнинг болалар билан бирга дам оладиган муассасаларни кенгайтириш, соғломлаштириш жойларининг бир қисмини оилавий дам олиш жойларига айлантириш, барча курорт зоналарида йўлланмаларсиз дам олишга келадиган фуқороларга хизмат кўрсатувчи хўжалик хисобидаги ташкилотлар ва маиший хизмат кўрсатиш пунктларини ташкил этиш, йўлланма …

елинган ичимликларни қопқоғини очиб истеъмолчилар рухсати билан официнат фужерларга қуйиши керак. аммо спиртли ичимликларни этикетка тарафи билан буюртмачига кўрсатган ҳолда ва уни рухсати билан очиб беради. агар ташрифчи салфетка ёки вилкани тушириб қўйса, у холда янги, тоза салфетка ёки вилкани қайтадан қўйиш керак. тоза ускуналарни патнис ёки салфетка билан ёпилган тарелкада олиб келиши керак. официантларга гуруҳ бўлиб стул ёки даворларга таяниб туриш лозим этилмайди. гаплашилганда факат ярим оғиз билан ва иш юзасидан гаплашиши керак. меҳмонлар ташриф буюрганда уларга бўш жой йўк, деб айтиш лозим этилмайди. чунки ҳар хил ҳолатдан йўл топиш мумкин. агар стол буюрилган булса у холда метрдотель ёки официант стол банд деган табличкани қўйиш керак. гуруҳ истеъмолчиларга жойлар алоҳида столларда кўрсатилиши лозим. хулоса демак, республикамизда туризм кейинги йилларда жадал ривожланмоқда. туризм - бу яхлит комплекс бўлиб, у автотранспорт, савдо корхоналари, умумий овқатланиш, саёхат ва экскурсиялар бюроси хамда туристик хўжаликни ўз ичига олади. буларнинг барчаси биргаликда туризм деб аталади. …

ресторан фаолиятида илғор сервис усулларини қўллаш менежменти - Page 4

ресторан фаолиятида илғор сервис усулларини қўллаш менежменти - Page 5

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "ресторан фаолиятида илғор сервис усулларини қўллаш менежменти"

1355140309_40779.doc www.arxiv.uz режа: 1. ресторанда сервис ва уни хусусиятлари. 2. ресторанларни туристларга сервис кўрсатиш учун тайёрлаш. 3. туризм сервиси ва унда ресторан фаолиятини ривожлантириш. ресторанда сервис ва уни хусусиятлари. халқаро туристларга хизмат кўрсатиш турларидан бири овқатланиш ва сервис хизматларидир. туристларни овқатлантириш саноати қуйидагиларни ўз ичига олади: ресторанлар, кафе, бар (гриль-бар, пиво бар, фато бар, кактейл бар), ошхоналар, буфетлар, озиқ-овқат магазинлари ва бошқалар киради. одатда ресторанлар жойни ижарага олиб унда ишловчилар кўпроқ фирмалар хисобланади. бу фирмалар мехмонхоналарга жойлашиб ўз фаолиятини кеча кундуз юргизадилар. хизмат кўрсатиш 2 хил бўлиб 1. официантлар орқали. 2. ўз - ўзига хизмат кўрсатиш. хизмат кўрсатиш махсус овқатлар,...

Формат DOC, 39,0 КБ. Чтобы скачать "ресторан фаолиятида илғор сервис усулларини қўллаш менежменти", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: ресторан фаолиятида илғор серви… DOC Бесплатная загрузка Telegram