meva va sabzavotlarni po‘stidan tozalash, kesish va maydalash mashinalari

PDF 6 pages 300.1 KB Free download

6 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 300.1 KB

File type PDF

Pages 6

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 6

11-mavzu: xom ashyoni po‘stidan tozalash, kesish va maydalash mashinalari. reja: 11.1 meva va sabzavotlarni po‘stidan tozalash qurilmalari. 11.2 xom ashyoni kesish mashinalari. 11.3 olma uchun maydalagich. 11.4 universal qirg‘ich. 11.1 meva va sabzavotlarni po‘stidan tozalash qurilmalari. meva va sabzavotlarning po‘sti tozalanganda tayyor mahsulotning ozuqa qimmati oshadi. konservalarni tayyorlashda tuz va shakarning po‘stidan tozalangan meva va sabzavotlarga diffuziyasi ancha osonlashadi. meva va sabzavotlarni po‘stidan tozalash mashinalarining tuzilishi xom ashyo turiga bog‘liq. masalan, piyoz va sarimsoq kabi mevalar asosan mexaniq usulda tozalanadi: mevalar aylanadi, maxsus pichoqlar po‘stlarni kesadi. sabzavotlarni parotermik, ishqorli va kuydirish usuli bilan ham tozalash mumkin. pnevmatik mashinalarda siqilgan havo yuqori tezlik bilan ish kamerasiga yuboriladi. piyoz va bo‘laklarga bo‘lingan sarimsoq ham bu kameraga tushadi, tozalangan xom ashyo inspeksion transportyor orqali chiqariladi. parometrik mashinalarda xom ashyo (sabzi, kartoshka, lavlagi va xak) germetik kameraga yuklanadi va o‘tkir bug‘ bilan qizdiriladi, mahsulot 1 mm qalinligida yumshoqlanadi. bunda avtoklav kamerasi aylanib turadi. qizdirilgan …

2 / 6

‘laklarga kesadigan mashinalari kiradi (17-rasm). universal «ritm» mashinasi universal «ritm» mashinasida sabzi, lavlagi, kartoshka, piyoz kabi mahsulotlar har xil shaklli (kub, doira) bo‘laklarga kesiladi. mashinaning asosiy qismlari quyidagilardan iborat: elektrodvigatel (9), reduktor (12), ta’minotchi (4), burchakli pristavka (7), staninada (1). ta’minotchchi ichi bo‘sh bo‘lganssilindirli korpusdan iborat, uning ichida zanglamaydigan po‘lat kesma (5) qistirilgan. yon tomondan unga yuklash bunkeri (10), pastdan pichoqlar (2 va 3) va tushirish lotogi mahkamlangan. korpusning ichida baraban aylanadi. baraban ikkita disk va ular orasidagi uchta parrakdan (6) iborat bo‘lib, unga reduktor vali ulangan. burchakli pristavka xom ashyoni kubik shaklida kesish uchun o‘rnatiladi. uning ichida gorizontal disk (8) va vertikal pichoqlar o‘rnatilgan (17-rasm). xom ashyo yuklash bunkeri orqali baraban ichiga tushadi va markazdan qochma kuch ta’sirida va parraklar yordamida pichoqlarga yuboriladi. bunda aylanayotgan disklardagi pichoqlar mevani ko‘ndalang qirqadi. burchakli pristavkadagi pichoqlar bo‘laklarni bo‘ylama qirqadi. xom ashyoni doira shaklda kesish uchun burchakli pristavka echiladi. mashinaning ishlab chiqarish quvvati …

3 / 6

rtyor qabul qilish bunkeri va lotok (10) tagidan o‘tadi. transportyorning baraban (1) va tortuvchi moslamasi (2) ikkita yo‘naltiruvchi kronshteynlarda (3) joylashgan. pichoqning diski vertikal (6) va gorizontal val (7) bilan bog‘langan. xom ashyo echiladigan yuklash bunkeri (5) orqali mashinaga yuklanadi. pichoqli disk aylanganda mahsulot mashinaning ichiga tortiladi va quvur ichida to‘xtab qoladi. pichoqlar mahsulot ustidan o‘tib qavat-qavat qilib uni kesadi. mevaning o‘lchamlari kichrayadi va oldinga harakatlanadi. qalinligi 4 mm bo‘lgan bo‘lakchalar olib chiquvchi transportyorga tushadi, uning eni 0,6 m ni tashkil etadi. mashinada pichoqli disk bilan yana (11) boshqa pichoqlar o‘rnatilgan. mashinaning ishlab chiqarish quvvati 10000 kg/soat gacha (18-rasm). 11.3 olma uchun maydalagich maydalagichlar sharbatlar tayyorlashda qo‘llaniladi. olmalarni maydalash uchun 361 (nrb) turdagi maydalagichlar ishlatiladi. mashina quyidagi qismlardan iborat: stanina, korpus, val qopqog‘i, parrakli val, rotor, pichoq ushlagich, elektrodvigatel, mufta. val ichiga parrakli rotor o‘rnatiladi. pichoq ushlagichda esa 15 ta pichoq o‘rnatiladi. olmalar yuklash bunkeri orqali korpus ichiga tushadi va …

4 / 6

lari: ezish moslama, separator, qirg‘ich, rama, ezish moslamasi ikkita gorizontal parallel joylashgan barabanlardan iborat. barabanlar sirtida uzun qirralar joylashgan, birinchi barabanning qirralari ikkinchi barabanning qirralari orasiga kiradi. barabanlar duchma-duch aylanadi. pomidorlar yuqoridan barabanlar orasiga tushadi va eziladi. havo chiqarish uchun uskunasiga bug‘ yuboriladi. ezilgan pomidorlar separatorga tushadi. separatorda xom ashyo shnek yordamida harakatlanib, ikkita fraksiyaga bo‘linadi. sharbat va urug‘lar to‘rdan o‘tib qirg‘ichga yuboriladi. pomidor mag‘zi va po‘stlari pichoq bilan maydalanadi va separatordan qirg‘ichga yuboriladi. qirg‘ich ichida to‘rli baraban, uning ichida esa val va uchta bich o‘rnatilgan. bichlar yordamida separatordan chiqadigan mahsulot baraban ichida bir tekis taqsimlanadi. baraban aylanganda markazdan qochma kuchlar ta’sirida mahsulot teshiklardan o‘tkaziladi. baraban ichida qolgan urug‘lar alohida chiqariladi. 4. qirg‘ich mashinalari qirg‘ich mashinalarida maydalangan yoki blanshirlangan mevalarni ikkita fraksiyaga: suyuq mevalar (mag‘zi bilan) va qattiq (urug‘lar, danaklar, meva bandlari) bo‘linadi. qirg‘ich mashinalari quyidagi turlarga bo‘linadi: mo‘ljallanganligiga ko‘ra – urug‘li mevalar, danakli mevalar uchun (universal); ishlash tamoyiliga ko‘ra …

5 / 6

silindirli elak o‘rnatiladi. baraban markazidan val o‘tadi, valga bichlar qistiriladi. bichlar ikki xil bo‘ladi. urug‘li mevalar uchun metall plastinali bichlar ishlatiladi. danakli mevalar uchun metall qirrali va yassi bolg‘achalar holida ishlab chiqariladi. mashinaning ishlab chiqarish quvvati 1500 kg/soat ni tashkil etadi. pomidor bo‘yicha, teshiklar diametri 1,5 mm (ishlab chiqarish quvvati 4000 kg/soat), urug‘li mevalar uchun teshiklar diametri 5 mm ni tashkil etadi. mahsulotni yaxshiroq maydalash uchun ular 2-3 marta qirg‘ichdan o‘tkaziladi. bunday hollarda ular ikki va uch barabanli, to‘rli qirg‘ichlarda maydalanadi. ikkitalik qirg‘ich mahsulotni ikki marta maydalash uchun t1-kp2d markali qirg‘ich mashinasi ishlatiladi. uskuna ikkita yuqori va pastki teshikli barabanlardan iborat. mahsulot yuqoridan mashinaga yuklanadi. yuqori barabanda teshiklar diametri 1,5 mm, pastki barabanda 0,7-0,8 mm ga teng. barabanning diametri 300 mm, uzunligi 835 mm ni tashkil etadi. rotorlar to‘rt bichli. bichlar va to‘r orasidagi masofa 1,5 dan 4 mm gacha o‘zgartiriladi. 22-rasm. a9-kit universal qirg‘ich mashinasi: 1 – korpus; 2 …

Want to read more?

Download all 6 pages for free via Telegram.

Download full file

About "meva va sabzavotlarni po‘stidan tozalash, kesish va maydalash mashinalari"

11-mavzu: xom ashyoni po‘stidan tozalash, kesish va maydalash mashinalari. reja: 11.1 meva va sabzavotlarni po‘stidan tozalash qurilmalari. 11.2 xom ashyoni kesish mashinalari. 11.3 olma uchun maydalagich. 11.4 universal qirg‘ich. 11.1 meva va sabzavotlarni po‘stidan tozalash qurilmalari. meva va sabzavotlarning po‘sti tozalanganda tayyor mahsulotning ozuqa qimmati oshadi. konservalarni tayyorlashda tuz va shakarning po‘stidan tozalangan meva va sabzavotlarga diffuziyasi ancha osonlashadi. meva va sabzavotlarni po‘stidan tozalash mashinalarining tuzilishi xom ashyo turiga bog‘liq. masalan, piyoz va sarimsoq kabi mevalar asosan mexaniq usulda tozalanadi: mevalar aylanadi, maxsus pichoqlar po‘stlarni kesadi. sabzavotlarni parotermik, ishqorli va kuydirish usuli bilan ham tozalash mumkin. pne...

This file contains 6 pages in PDF format (300.1 KB). To download "meva va sabzavotlarni po‘stidan tozalash, kesish va maydalash mashinalari", click the Telegram button on the left.

Tags: meva va sabzavotlarni po‘stidan… PDF 6 pages Free download Telegram