sabzavotlarning saqlashda kasalliklar va choralari

PPTX 20 pages 1.3 MB Free download

20 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 1.3 MB

File type PPTX

Pages 20

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 20

powerpoint presentation oʻzbekiston respublikasi oliy ta’lim, fan va innovatsiyalar vazirligi taqdimot mavzu: sabzavotarni onborxonalarda saqlash davridagi kasalliklari hamda ularga qarshi kurahish choralari 1. omborlarda sabzavotlarning saqlash davridagi kasalliklari 2. kasalliklarning sabablari va rivojlanish omillari 3. kurash choralari va profilaktika reja: omborlarda sabzavotlarning kasalliklari: umumiy ko'rinish omborlarda saqlash davrida sabzavotlarda 5-10% gacha yo'qotishlar kuzatiladi, bunda asosiy sabab botritis, fuzarioz va sklerotsial chirish kabi kasalliklardir. kartoshkaning halqali chirishi, ayniqsa 2-4 °c haroratda saqlashda tez tarqaladi, bu esa kraxmalni buzadi va hosilning sifati pasayishiga olib keladi. sabzi alternarioz kasalligi 80-90% namlik va 15-20 °c haroratda rivojlanadi, bu sabzining tashqi ko'rinishini buzadi va saqlash muddatini qisqartiradi. saqlash davridagi asosiy kasallik qo'zg'atuvchilari *botrytis cinerea* kulrang chirish qo'zg'atuvchisi saqlash paytida sabzavotlarga ta'sir etib, to'qimalarning yumshoqlashiga va kulrang mog'or qoplamasining paydo bo'lishiga olib keladi, ayniqsa namlik yuqori bo'lganda. *fusarium* zamburug'ining bir nechta turlari sabzavotlarda fusarium chirishini keltirib chiqaradi, bu esa ildiz mevalarida quruq chirish va tomirlarning zararlanishi …

2 / 20

cha hosilni yo'qotishi mumkin va urug'lik sifati pasayadi. fusarium quruq chirishi, fusarium turlari sabab bo'ladi, saqlash paytida kartoshkaning 15-25% gacha zararlanishiga olib kelishi mumkin, ayniqsa shikastlangan kartoshkalarda rivojlanadi. piyozning saqlash kasalliklari bo'yin chirishi, *botrytis allii* qo'zg'atuvchisi, piyozning saqlashda eng keng tarqalgan kasalligi bo'lib, 0-2°c haroratda ham rivojlanishi mumkin, 50%gacha hosilni yo'qotadi. moviy mog'or, *penicillium allii* tufayli kelib chiqadi. 20-25°c da tez tarqaladi va piyozning tashqi qatlamlarida ko'k-yashil dog'lar hosil qiladi, 30%gacha zararlaydi. *aspergillus niger* qo'zg'atuvchisi qora chirishni keltirib chiqaradi. yuqori namlik (70% dan yuqori) va harorat (25-30°c) sharoitida 45% gacha piyozni zararlaydi. sarimsoqning saqlash kasalliklari penicillium chirishi, ayniqsa penicillium digitatum, yuqori namlikda tez tarqaladi; saqlashdan oldin sarimsoqni yaxshilab quritish va havo aylanishini ta'minlash kerak. sarimsoqning bo'yin chirishi (botrytis allii) 0°c haroratda ham rivojlanishi mumkin, erta bosqichda aniqlash va 2% benzimidazol bilan ishlov berish muhim. fusarium bazal chirishi (fusarium oxysporum) 15-30°c da faol bo'lib, ildizdan boshlanib, butun boshni zararlaydi. kasallangan sarimsoqni …

3 / 20

hosilning yo'qolishiga olib kelishi mumkin, ayniqsa havo namligi yuqori bo'lsa. karamning qora chirishi (xanthomonas campestris) saqlash paytida 25°c dan yuqori haroratda faollashadi va bu karam boshlarining tashqi barglarida qora tomirlarning paydo bo'lishiga sabab bo'ladi. karamning shilliqsimon bakterial chirishi (pectobacterium carotovorum) saqlash omborlarida 85% dan yuqori namlikda tez tarqaladi, bu esa karam to'qimalarining yumshashi va yoqimsiz hidga olib keladi. pomidorning saqlash kasalliklari fitoftora (phytophthora infestans) saqlash paytida tez tarqalishi mumkin, mevalarda 1-2 sm diametrli qattiq, qo'ng'ir dog'lar paydo qiladi va 7-10 kunda mevaning ichki qismini chirishga olib keladi. kulrang chirish (botrytis cinerea) ko'pincha saqlashda paydo bo'ladi, ayniqsa yuqori namlikda, mevalarda kulrang mog'or hosil qiladi va 3-5 kun ichida butun hosilni yo'q qilishi mumkin. antraknoz (colletotrichum spp.) saqlashda kichik, botgan dog'lar sifatida namoyon bo'ladi, ular kengayib, 1-3 hafta ichida mevaning katta qismini qora chirishga aylantirishi mumkin, ayniqsa 10-15 °c haroratda. bodringning saqlash kasalliklari bodringning saqlash davridagi asosiy kasalliklaridan biri bu *cladosporium cucumerinum* …

4 / 20

mevalarda qattiq, qora dog'lar hosil qiladi, bu dog'lar saqlash paytida kengayadi va 80% namlik va 20-25°c haroratda tez tarqaladi. qovunning fusarium chirishi, fusarium oxysporum f. sp. melonis tufayli yuzaga keladi, mevaning yumshoqlashiga va ichki qismida pushti mog'orning paydo bo'lishiga sabab bo'ladi, ayniqsa namlik 70% dan yuqori bo'lganda. kasalliklarning paydo bo'lishiga ta'sir etuvchi omillar saqlash omborlarida yaxshi shamollatishning yo'qligi etilen gazining to'planishiga olib keladi, bu esa sabzavotlarning fiziologik buzilishiga va kasalliklarga chidamliligining pasayishiga sabab bo'ladi. saqlash joyidagi yuqori harorat (25°c dan yuqori) va namlik (85% dan yuqori) mikroorganizmlar rivojlanishi uchun qulay sharoit yaratib, kasalliklar paydo bo'lish xavfini oshiradi. mexanik shikastlanishlar, masalan, hosilni yig'ishtirish, tashish va saqlash jarayonida paydo bo'lgan jarohatlar, patogenlar uchun kirish nuqtasi bo'lib, kasallik yuqish ehtimolini oshiradi. kasalliklarning tarqalish yo'llari zamburug'lar sporalari shamol orqali 10-15 km masofagacha tarqalishi mumkin, ayniqsa, erta hosil yig'ishtirilganda va omborlar yetarli darajada tozalanmaganda, zararlanish xavfi ortadi. bakteriyalar suv tomchilari orqali 2-3 metr radiusda tarqaladi. …

5 / 20

tiruvchi muhitda ekish amalga oshiriladi. gaz analizatorlari yordamida etilen (c2h4) darajasi o'lchanadi, chunki uning yuqori konsentratsiyasi meva va sabzavotlarda fiziologik buzilishlar va kasalliklarning rivojlanishini ko'rsatishi mumkin, 0.1 ppm dan yuqori miqdor xavfli hisoblanadi. profilaktika choralari: saqlashga tayyorgarlik omborlarni zararsizlantirish juda muhim, 1-2% formalin eritmasi yoki oltingugurt dioksidi (so2) bilan fumigatsiya patogenlarni yo'q qiladi va kasallik tarqalishining oldini oladi. sabzavotlarni yig'ishtirishdan oldin dala kasalliklariga qarshi kurashing. mis sulfat (cuso4) eritmasi bilan purkash kasallik qo'zg'atuvchilarining omborga kirishini kamaytiradi. sabzavotlarni yig'ishtirishdan oldin dala kasalliklariga qarshi kurashing. mis sulfat (cuso4) eritmasi bilan purkash kasallik qo'zg'atuvchilarining omborga kirishini kamaytiradi. saqlash sharoitlarini optimallashtirish namlik darajasini 85-95% da ushlab turish sabzavotlardagi suv yo'qotilishini kamaytiradi, shuningdek, patogenlarning o'sishini inhibe qiladi, shu bilan sifati 15-25% yaxshilanadi. haroratni barqaror saqlash - meva va sabzavotlarning nafas olish darajasini pasaytiradi, bu esa metabolik jarayonlarni sekinlashtiradi va saqlash muddatini 10-20% ga uzaytiradi. optimal diapazon: 0-10°c. havoning aylanishini nazorat qilish etilen gazining to'planishini kamaytiradi …

Want to read more?

Download all 20 pages for free via Telegram.

Download full file

About "sabzavotlarning saqlashda kasalliklar va choralari"

powerpoint presentation oʻzbekiston respublikasi oliy ta’lim, fan va innovatsiyalar vazirligi taqdimot mavzu: sabzavotarni onborxonalarda saqlash davridagi kasalliklari hamda ularga qarshi kurahish choralari 1. omborlarda sabzavotlarning saqlash davridagi kasalliklari 2. kasalliklarning sabablari va rivojlanish omillari 3. kurash choralari va profilaktika reja: omborlarda sabzavotlarning kasalliklari: umumiy ko'rinish omborlarda saqlash davrida sabzavotlarda 5-10% gacha yo'qotishlar kuzatiladi, bunda asosiy sabab botritis, fuzarioz va sklerotsial chirish kabi kasalliklardir. kartoshkaning halqali chirishi, ayniqsa 2-4 °c haroratda saqlashda tez tarqaladi, bu esa kraxmalni buzadi va hosilning sifati pasayishiga olib keladi. sabzi alternarioz kasalligi 80-90% namlik va 15-20 °c haroratda riv...

This file contains 20 pages in PPTX format (1.3 MB). To download "sabzavotlarning saqlashda kasalliklar va choralari", click the Telegram button on the left.

Tags: sabzavotlarning saqlashda kasal… PPTX 20 pages Free download Telegram