bug‘doy doni kraxmalining kimyo-texnologik ko‘rsatkichlarga bog‘liqligi

DOC 51 sahifa 758,0 KB Bepul yuklash

51 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 758,0 KB

Fayl turi DOC

Sahifalar 51

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 51

abduraxmanov ubaydulla zulfiqorovichning «g'o'za navlari ko'saklarining fiziologik etilishiga defoliantlarning ta'siri» mavzusidagi 06 bitiruv malakaviy ishi bug‘doy doni kraxmalining kimyo-texnologik ko‘rsatkichlarga bog‘liqligi m u n d a r i j a kirish........................................................................................... 3 1. umumiy qism……………………………………….………... 5 1.1 mavzuga oid ilmiy-tadqiqot ishlari tahlili................................... 5 1.2. bug‘doyning xalq xo’jaligidagi ahamiyati...................................... 8 1.3. bug‘doyning qattiq va yumshoq navlari tavsifi.............................. 10 1.4. oziq-ovqat kraxmalining umumiy tavsifi....................................... 17 2 texnologik qism................................................................. 21 2.1 bug‘doy o‘simligini yetishtirish texnologiyasi..........................….. 21 2.2 bug‘doyni saqlash sharoitlarining donni texnologik sifat ko‘rsatkichlariga ta’siri.....................…………………………....... 23 2.3 bug‘doy doni kraxmalining kimyo-texnologik ko‘rsatkichlarga bog‘liqligi......................................................................................... 29 2.4 bug‘doy doni kraxmalini olish texnologiyasi....………………...... 33 3. mehnatni muhofaza qilish......................................... 37 4. atrof-muhit muhofazasi................................................ 41 5. iqtisodiy qism....................................................................... 42 xulosa va takliflar......................................................... 48 foydalanilgan adabiyotlar ro‘yxati................. 49 kirish mavzuning dolzarbligi. boshoqli dondan olinadigan oziq-ovqat mahsulotlari (non, yorma, makaron va boshqalar) inson hayoti uchun zarur bo‘lgan muhim iste’mol mahsulotlari hisoblanadi. donli ekinlarning o‘ziga xos tomoni inson organizmi uchun o‘ta …

2 / 51

dorda quruq moddalar mavjud bo‘lib, ular organizmda oziqa tolalari vazifasini bajaradi. oziqa tolalari inson organizmida ovqat xazm qilish, radioprotektorlik, qondagi xolestirin va qand miqdorini meyorlashtirish hamda eng muhimi hozirgi kunda “asr kasalligi” deb nomlangan har xil o‘simtali rak kasalliklarini oldini olish vazifalarini bajaradi. shu jihatdan, don mahsulotlari, ayniqsa nondan hech qachon bo‘kib qolmaymiz. dunyoda oziq-ovqat iste’moli bo‘yicha tekshirishlar shuni ko‘rsatadiki, 50% oqsil moddalari, 70% uglevodlar va 15% yog‘ moddalari don va urug‘lardan olinadi. uglevodlardan bug‘doy va makkajo‘xori doni tarkibida eng ko‘p miqdorda (bug‘doyda – 78-82%, makkajo‘xorida – 54,3-59,8%) kraxmal saqlaydi. agar insonning kundalik ehtiyoji uchun 600-700 g uglevod talab qilinsa, shundan 550-600 grammini kraxmal tashkil qiladi. o‘zbekiston respublikasi prezidentining 2017 yil 7 fevraldagi pf-4947-son «o‘zbekiston respublikasini yanada rivojlantirish bo‘yicha harakatlar strategiyasi to‘g‘risida»gi farmonida «3.3....qishloq xo‘jaligi ishlab chiqarishini izchil rivojlantirish, mamlakat oziq-ovqat xavfsizligini yanada mustahkamlash, qishloq xo‘jaligi ishlab chiqarish sohasiga intensiv usullarni, eng avvalo, suv va resurslarni tejaydigan zamonaviy agrotexnologiyalarni joriy …

3 / 51

qdorini aniqlash va ajratib olish texnologiyasini o‘rganishdan iborat. tadqiqot vazifalari: · bug‘doyning xalq xo‘jaligidagi ahamiyatini o‘rganish; · bug‘doyning mahalliy va xorijdan keltirilib, rayonlashtirilayotgan qattiq va yumshoq turlari biologiyasi, yetishtirish texnologiyasi va kimyoviy tarkibini o‘rganish; · bug‘doy navlarining kimyoviy tarkibidagi kraxmal miqdorini aniqlash; · bug‘doy donidan kraxmal kleysteri ajratib olish; · bug‘doy donidan kraxmal kleysteri ajratib olish texnologiyasining iqtisodiy samaradorligini ishlab chiqish. ishning amaliy ahamiyati. bug‘doyning turli (mahalliy va xorijiy, kuzgi va bahorgi, qattiq va yumshoq) navlari donlari tarkibidagi kraxmal moddasini ajratib olish texnologiyasini o‘rganish hamda ishlab chiqarishga tegishli tavsiyalar berishdan iborat. ishning ilmiy yangiligi: bug‘doy doni tarkibidagi kraxmal moddasini ajratib olishning texnologik jarayonlari o‘rganib chiqildi va amaliyotga tegishli tavsiyalar berildi. tadqiqotning obekti sifatida bug‘doyning kuzgi va bahorgi, qattiq va yumshoq navlari, bug‘doy donidan ajratib olinadigan kraxmal olingan. tadqiqotning predmeti bug‘doyning turli (kuzgi va bahorgi, qattiq va yumshoq) navlaridan turli maqsadlarda foydalaniladigan kraxmal ajratib olish hisoblanadi. i. umumiy qism 1.1. mavzuga …

4 / 51

qattiq bug‘doy, persikum bug‘doy, turgidum bug‘doy, polonikum (polsha) bug‘doyi, efiopiya bug‘doyi, milyutin bug‘doyi turlari kiradi; 3) geksaploid (2n-42) turlarga – maxa bug‘doyi, spelta bug‘doyi, vavilov yoki van bug‘doyi, yumshoq bug‘doy, pakana bug‘doy, sharsimon bug‘doy, jukovskiy bug‘doyi, petrapovlovka bug‘doyi turlari kiradi; 4) oktoploid (2n-56) tur guruhiga zamburug‘ qirar bug‘doyi, timonovum bug‘doyi turlari kiradi. keyingi ikki tur eksperimentlar natijasida yaratilgan bo‘lib zamburug‘ kasalliklariga juda chidamli. dunyo bo‘yicha eng katta ekin maydonlarida yumshoq va qattiq bug‘doy ekini yetishtiriladi. yumshoq yoki oddiy bug‘doy (t. aestivum l.) eng katta ekin maydonlarini egallaydi. uning kuzgi, duvarak, bahorgi shakllari keng tarqalgan. qattiq bug‘doy (t. durum dusf) maydoni jihatidan yumshoq bug‘doydan keyin ikkinchi o‘rinda turadi. asosan bahorgi shakllari keng tarqalgan. don va don mahsulotlarini, jumladan, bug‘doy (un, yorma, omuxta yem)ni saqlash boshqa ko‘pgina tovar mahsulotlari singari murakkab va mas’uliyatli jarayon bo‘lib, katta miqdorda moddiy-texnikaviy baza hamda soha uchun malakali mutaxassislarni talab qiladi. har xil bug‘doy nav va turlari …

5 / 51

ngdek turli nafas olish intensivligiga ega bo‘lishi mumkin. ekiladigan urug‘ sifati, o‘simlikning unib chiqishi, o‘sishi rivojlanishi kasallik, zararkunanda va noqulay ob-havo sharoitlariga chidamliligi va hakazolarga ta’sir etadi. r.a.xaitov, r.i.zuparov (2003)larning ma’lumotlariga ko‘ra, don massasi sifatining pasayishi uni tashish jarayonida ham kuzatilishi mumkin. don massasining sifati va saqlanuvchanligi ko‘p jihatdan yig‘ib olingandayoq joylashtirilgan joyning sharoitiga bog‘liq bo‘ladi. don yigib olingan zahoti darhol belgilangan manzilga yetkazilishi lozim. donning mexanizatsiya vositalari bunkerlarida qolib ketishi uning sifatini pasayishiga olib keladi. a.mo‘minov va n.siddiqovlar (2013)ning ta’kidlashlaricha, urug‘lik don qanchalik toza bo‘lsa uning saqlanishi ham ishlab chiqariladigan mahsulotning sifati ham shunchalik yuqori bo‘ladi. tozalik don sifatini belgilovchi asosiy ko‘rsatkichlardan biridir. r.mirzayev, f.taxirovlar (2014)ning ma’lumotlariga ko‘ra, don massasini saqlashni to‘g‘ri tashkil etish uchun har qaysi don turlari bo‘yicha talab etilgan sharoitni yaratish lozim. don massasini saqlashda faqatgina don turlariga qarab emas, balki foydalanish sohasiga qarab ham turlicha sharoit talab etiladi. a.abdiyev, n.mirzayev (2015) ma’lumotlarida keltirilishicha, urug‘lik arpa …

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 51 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"bug‘doy doni kraxmalining kimyo-texnologik ko‘rsatkichlarga bog‘liqligi" haqida

abduraxmanov ubaydulla zulfiqorovichning «g'o'za navlari ko'saklarining fiziologik etilishiga defoliantlarning ta'siri» mavzusidagi 06 bitiruv malakaviy ishi bug‘doy doni kraxmalining kimyo-texnologik ko‘rsatkichlarga bog‘liqligi m u n d a r i j a kirish........................................................................................... 3 1. umumiy qism……………………………………….………... 5 1.1 mavzuga oid ilmiy-tadqiqot ishlari tahlili................................... 5 1.2. bug‘doyning xalq xo’jaligidagi ahamiyati...................................... 8 1.3. bug‘doyning qattiq va yumshoq navlari tavsifi.............................. 10 1.4. oziq-ovqat kraxmalining umumiy tavsifi....................................... 17 2 texnologik qism...........................................................

Bu fayl DOC formatida 51 sahifadan iborat (758,0 KB). "bug‘doy doni kraxmalining kimyo-texnologik ko‘rsatkichlarga bog‘liqligi"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: bug‘doy doni kraxmalining kimyo… DOC 51 sahifa Bepul yuklash Telegram