fermentlar

PPT 26 стр. 6,2 МБ Бесплатная загрузка

26 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 6,2 МБ

Тип файла PPT

Страницы 26

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 26

name of presentation toza fermentlar ajratib olish usullari. 5-ma’ruza: fermentlar kofermentlar aktivator, ingibitor fermentlar gen injenerligida ishlatiladigan fermentlar 4 fermentlarni tuzilishi 1 o’simlik va hayvonlardan ajratib olinadigan fermentlar 2 fermentlarni olinish usullari 3 foydalanilgan adabiyotlar 5 buxner ishlaridan sung 1926 yilda amerikalik bioximik samner fermentlarini kristall xolatda ajratib olishusulini ajratib oldi va toza ureaza fermentini ajratib oldi. amerikalik bioximik j.nortrop kristall xolda tripsin, pepsin, ximotripsinni ajratib oldi. bu ishlari uchun samner bilan birgalikda nobel mukofotiga sazovor bo’lishdi. ferment molekulasini funksional tuzilish sxemasi: 1-katalitik qismi, 2-kontaktli qism, 3-kofaktor. fermentlarni mixaels va menten bo’yicha ta’sir qilish mexanizmining sxematik ta’sviri quyidagicha: bu yerda: e – ferment ѕ – substrat p – mahsulot hayvon xomashyolaridan ayrim fermentlarning tozalangan preparatlari - pepsin, tripsin, ximotripsin, ribonukleaza, dnk aza, lipaza, katalaza ham ajratib olinadi o‘simliklardan sanoat miqyosida proteolitik fermentlarning ayrim preparatlari - papain (qovun daraxti mevasining sharbatidan), fitsin (anjir bargi va ficus oilasiga mansub o‘simliklardan) ajratib olinadi. …

2 / 26

yor texnik preparat formalarini olish va ularni quyuqlashtirish kerak. quruq texnik yoki toza ferment prepapatlarini vakuum-bug‘lantirish usuli ham bir bosqich bo‘lib hisoblanadi. eritmadagi moddalarni dializ usuli - membranani modda massasiga qarab tanlab o‘tkazuvchanlik xususiyatiga asoslangan. bu jarayon uchun yarimo‘tkazgich membrananing har ikki tomonida eritmalar konsentratsiyasini farqi vujudga kelishi kerak. dializdan ferment preparatlarini kichik molekulali moddalardan tozalashda foydalaniladi. masalan, ferment eritmalarini shakar, aminokislotalar, mineral tuzlar va boshqalardan 60-100% gacha bo‘lgan miqdorda tozalashga erishish mumkin. ayniqsa, fermentlar yuqori konsentratsiyali tuzlar bilan cho‘ktirilganda dializdan va eletrodializdan unumli foydalanish kerak. lekin to‘rtlamchi strukturaga ega bo‘lgan fermentlarni va metallofermentlarni ajratishda elektrodializdan foydalanish mumkin emas, ya’ni ferment ushbu jarayonda o‘z faolligini yo‘qotadi. sanoat uchun zarur bo‘lgan ko‘pchilik fermentlar suvda eruvchan oqsillardir. ferment eritmalari olinish manbalariga qarab mikroorganizmlar, ekstraktlari, kultural suyuqlik filtratlari, o‘simlik yoki hayvon to‘qimalari gomogenatlari bo’lishi mumkin. bu ferment eritmalari tarkibi juda murakkab sistemaga ega. unda fermentlardn tashqari kolloid tabiatiga ega bo‘lgan har xil birikma …

3 / 26

moddalari har xil erimaydigan adsorbsiya (surilish) qobiliyatiga ega. bu xususiyat oqsil aralashmalarini birikmalarga ajratishda va ayniqsa fermentlarni laboratoriya sharoitida tozalashda, hamda gomogen bo‘lgan ferment preparatlarini olishda ishlatiladi. adsorbsiya usuli, shu bilan birga kolonkali xromatografiya usullari fermentlarni yuqori darajada toza va ko‘p miqdorda olish imkonini beradi. ionalmashuv xromatografiya usuli. bu usulda oqsillar elektrostatik kuch yordamida bog‘lanadilar, ya’ni bu hodisa zaryadlangan oqsil sirtlari va zaryadlangan ionalmashuv birikma guruhlarining zich qatlami o‘rtasida yuzaga keladi. bu moddalar kolonkada qarama-qarshi bo‘lgan ionlarni (metall ionlari, xlor ionlari, bufer va h.k. neytrallaydi. odatda oqsilning umumiy zaryad belgisi ion almashuvchiga o‘tirgan ion belgisi bilan bir xil bo‘ladi va kolonkadan o‘tish jarayonida aynan uni siqib chiqaradi. shuning uchun ham bu jarayon xususiyatiga qarab "ion almashuv" jumlasi qo‘llaniladi. keyingi yillarda bu usul l.l.slyuyterman va boshqalar (1981) tomonidan xromatofokus usuliga o‘tkazish yo‘li bilan takomillashtirilmoqda. bunda yuvish jarayonida amfolit tipidagi bufer hajmi yuqori bo‘lgan buferlardan foylalaniladi va shu usul keyinchalik sanoat miqyosida …

4 / 26

lar kiradi va yirik molekulalar esa kirmaydi. bu usul gellarning aynan shu xususiyatiga asoslangandir. ba’zi fermentlar va ularning qo‘llanilish sohalari ferment qo‘llanilishi α-amilaza pivo, spirt ishlab chiqarishda aminoatsilaza l-aminokislota olishda bromelain go‘shtni yumshatish, sharbatlarni tiniqlashtirishda katalaza tayyor oziq mahsulotlari uchun antioksidant sifatida sellyulaza spirt va glukoza olishda fitsin go‘shtni yumshatish, sharbatlarni tiniqlashtirishda glukoamilaza pivo, spirt ishlab chiqarishda glukozoizomeraza tarkibida fruktoza miqdori ko‘p bo‘lgan sharbatlar tayyorlashda glukozooksidaza tayyor oziq mahsulotlari uchun antioksidant sifatida invertaza saxaroza inversiyasida laktaza laktoza gidrolizida lipaza pishloq tayyorlash, aromatizatorlar olishda papain go‘shtni yumshatish, sharbatlarni tiniqlashtirish pektinaza spirt olishda, sharbatlarni tiniqlashtirishda proteaza spirt olishda, detergent sifatida renin pishloq tayyorlashda ligaza restriktaza teskari transkriptaza ecor1 dnk polimeraza rnk polimeraza nukleaza izomeraza foydalaniladigan adabiyotlar 1. glik b., pasternak dj. molekulyarnaya biotexnologiya: printsipi i prilojeniya. m.: mir. 2002 2. sasson a. biotexnologiya: sversheniya i nadejdi, m.:mir. 1987 3. ovchinnikov yu.a. bioorganicheskaya ximiya. m.: prosveshenie. 1987. 4. alberts. kletka molekulyarnoy biologii. m.: …

5 / 26

tranitsi v sotsialnix setyax: https://www.facebook.com/powerpointfree/ https://vk.com/club79040830 https://www.youtube.com/channel/uc3kc-8ajvmloxo2yqbmaoqa razrabotka (oformlenie) prezentatsii «pod klyuch» razrabotka avtorskogo shablona prezentatsii oformlenie razdatochnix materialov razrabotka firmennogo stilya detalnee: http://powerpointbase.com/offer.html https://t.me/powerpointhub

Хотите читать дальше?

Скачайте все 26 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "fermentlar"

name of presentation toza fermentlar ajratib olish usullari. 5-ma’ruza: fermentlar kofermentlar aktivator, ingibitor fermentlar gen injenerligida ishlatiladigan fermentlar 4 fermentlarni tuzilishi 1 o’simlik va hayvonlardan ajratib olinadigan fermentlar 2 fermentlarni olinish usullari 3 foydalanilgan adabiyotlar 5 buxner ishlaridan sung 1926 yilda amerikalik bioximik samner fermentlarini kristall xolatda ajratib olishusulini ajratib oldi va toza ureaza fermentini ajratib oldi. amerikalik bioximik j.nortrop kristall xolda tripsin, pepsin, ximotripsinni ajratib oldi. bu ishlari uchun samner bilan birgalikda nobel mukofotiga sazovor bo’lishdi. ferment molekulasini funksional tuzilish sxemasi: 1-katalitik qismi, 2-kontaktli qism, 3-kofaktor. fermentlarni mixaels va menten bo’yicha ta’sir qilis...

Этот файл содержит 26 стр. в формате PPT (6,2 МБ). Чтобы скачать "fermentlar", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: fermentlar PPT 26 стр. Бесплатная загрузка Telegram