oziq-ovqatdagi mineral moddalar va ularni tahlil qilish usullari

PPTX 18 sahifa 5,1 MB Bepul yuklash

18 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 5,1 MB

Fayl turi PPTX

Sahifalar 18

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 18

prezentatsiya powerpoint oziq-ovqatdagi mineral moddalar va ularni tahlil qilish usullari. reja: sut tarkibidagi mineral moddalarni tahlil qilish. mineral moddalarning fizik-kimyoviy tahlil qilish usullari sharbatlardagi kalsiy ionlarining miqdorini aniqlash 1 sut tarkibidagi mineral moddalarni tahlil qilish. sutdati mineral moddalar qatoriga tom ma’nosi bilan aytganda, d. i. mendeleyev davriy jadvalidagi barcha elementlar kiradi. sutda kalsiy, kaliy, magniy, natriy, temir tuzlari, nitrat, fosfat va xlorid kislota tuzlari xamda boshqa bir qancha moddalar bor. ularning barchasi sutda oson singiydigan bo‘ladi. bironta ham taom organizmga sutchalik yaxshi kalsiy bermaydi. fosfor to‘g‘risida ham shuni aytsa bo‘ladi. sutdagi tuzlar tarkibining muhim xususiyati shuki, unda ayrim elementlar inson uchun eng maqbul nisbatda bo‘ladi. bundan tashqari, sutning o’zi singiydigan kalsiy beruvchi a’lo darajali manba bo‘lishdan tashqari, sut boshqa mahsulotlarda - don, sabzavot, mevalarda bo‘ladigan kalsiyning o‘zlashtirilishini kuchaytira oladi, ham. temir sutda nisbatan kamroq bo‘ladi. yuqorida aytib o‘tilgan tuzlardan tashqari sutda, garchi arzimas miqdorda bo‘lsa ham, ko‘pgina boshqa minerallar ham …

2 / 18

g b vitamini tarkibiga kirishi, ruxning ko‘payish jarayonlarida ishtirok etishi, marganetsning oksidlanish- qaytarilish jarayonlarida va c, b guruh vitaminlari hosil bo‘lishida qatnashishi aniqlangan. organizmda litiy yetishmay qolishi ruhiy kasalliklar paydo bo‘lishiga olib keladi, ftor tishlarning kares bo‘lishiga yo‘l qo‘ymaydi. vanadiy bo‘lmay qolishi o‘sishning sekinlashib qolishiga olib boradi. ovqatda yod yetishmasligi og‘ir qalqonsimon bez kasalligiga sabab bo‘ladi. sutda limon va fosfor kislotalari mavjud. limon kislotasining ahamiyati, shundan iboratki, u ivitilgan sut mahsulotlari tayyorlash uchun xushbo‘y moddalar hosil bo’lishida ishtirok etadi. mineral tuzlar organizmda ishqor-kislota muvozanatini saqlab turadi. sutdagi mineral tuzlar miqdori nisbati o‘zgarmas bo’ladi, chunki ular oziqada yetishmaydigan bo‘lsa, hayvonning suyak to’qimasidan sutiga o‘tadi. inson tanasida minerallarning roli juda katta xilma-xil: - ular protoplazma va biologik suyuqliklarda mavjud, osmotik bosimning mustahkamligini ta'minlaydi; - murakkab organik birikmalar (gemoglobin, gormonlar, fermentlar) tarkibiga kiradi; - qurilish uchun plastik materialdir, tish va suyak to'qimasi; - tanadagi jarayonlar, qon ivishini ta'minlash va boshqa fiziologik oziq-ovqat xom …

3 / 18

sullari optik yoki spektral usullar elektrokimyoviy usullar spektrofotometriya absorbanni o'lchash asosida turli eritmalarni o'z ichiga olgan spektrning ultrabinafsha va infraqizil hududida monoxromatografik nurlanish ionlari ko'rinishi emissiya tahlil spektri to'lqin uzunligini o'lchash asosida, chiqarilgan yorug'lik intensivligi gazsimon holatdagi moddaning ionlari ko’rinishi atom spektrometriya absorbsiyasi bu usul olov gazlaridagi elementlar atomlarining ma'lum bir elementga xos bo'lgan to'lqin uzunliklarida yorug'lik energiyasini yutish qobiliyatiga asoslangan. optik yoki spektral usullar ionometriya bu usul ionselektiv elektrodning potentsialini o'lchashga asoslangan, uning membranasi kirib boradi faqat ma'lum turdagi ionlar uchun polyarografiya bu usulda olingan voltamper egri chiziqlarini o'rganishga asoslangan, elektroforez elektrooksidlovchi yoki elektrostatik moddalar yordamida. elektrokimyoviy usullar ushbu usullarning deyarli barchasi maxsus namuna tayyorlashni talab qiladi, tadqiqot ob'ektini ikki usulda - "quruq" va "ho'l" usulda amalga oshirish mumkin bo'lgan dastlabki mineralizatsiyadan iborat bo'lgan tahlil. "quruq" mineralizatsiya ma'lum sharoitlarda namunaning karbonizatsiyasi, yonishi va kalsinlanishini nazarda tutadi. "ho'l" mineralizatsiya konsentrlangan noorganik kislotalar bilan namunalarni qayta ishlashni ham ta'minlaydi. sharbatlardagi kalsiy …

4 / 18

arini aniqlash usulini o'rganish. olingan cho’kma sulfat kislotada eritiladi va kaliy permanganat bilan titrlanadi. reaktivlar va materiallar: ammoniy oksalat (to'yingan eritma: 5,8 g ammoniy oksalat 100 ml distillangan suvda eritiladi); sulfat kislota (1 qism konsentrlangan sulfat kislota + 4 qism suv); kaliy permanganat - 0,1 n. (qattiq kukunidan tayyorlangan) tahlilni boshlash 25 ml sinov ichimligi namunasi stakan yoki shisha stakanga solinib bug'lashtirgichga joylashtiriladi va suv hammomida 60 ... 70 ° c haroratgacha isitiladi, namunaga 5 ml ammoniy oksalatning to'yingan eritmasi qo'shiladi (kichik qismlarda aralashtirish bilan) va yana 30 daqiqa isitish davom ettiriladi. so’ngra sovutiladi. cho'kma 3-sonli shisha filtrda vakuum ostida filtrlanadi va 40 ... 30 ml issiq suv bilan yuviladi (suv 10 ml dan qismlarga qo'shiladi). yuvilgan cho‘kma filtrda 20 ml issiq sulfat kislota eritmasida eritiladi. issiq filtrat kaliy permanganat eritmasi bilan titrlanadi. natijalarni hisoblash: hisoblash quyidagi formula bo'yicha amalga oshiriladi bu yerda: x - kalsiy kontsentratsiyasi, mg/l ; a …

5 / 18

oziq-ovqatdagi mineral moddalar va ularni tahlil qilish usullari - Page 5

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 18 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"oziq-ovqatdagi mineral moddalar va ularni tahlil qilish usullari" haqida

prezentatsiya powerpoint oziq-ovqatdagi mineral moddalar va ularni tahlil qilish usullari. reja: sut tarkibidagi mineral moddalarni tahlil qilish. mineral moddalarning fizik-kimyoviy tahlil qilish usullari sharbatlardagi kalsiy ionlarining miqdorini aniqlash 1 sut tarkibidagi mineral moddalarni tahlil qilish. sutdati mineral moddalar qatoriga tom ma’nosi bilan aytganda, d. i. mendeleyev davriy jadvalidagi barcha elementlar kiradi. sutda kalsiy, kaliy, magniy, natriy, temir tuzlari, nitrat, fosfat va xlorid kislota tuzlari xamda boshqa bir qancha moddalar bor. ularning barchasi sutda oson singiydigan bo‘ladi. bironta ham taom organizmga sutchalik yaxshi kalsiy bermaydi. fosfor to‘g‘risida ham shuni aytsa bo‘ladi. sutdagi tuzlar tarkibining muhim xususiyati shuki, unda ayrim elementlar inson...

Bu fayl PPTX formatida 18 sahifadan iborat (5,1 MB). "oziq-ovqatdagi mineral moddalar va ularni tahlil qilish usullari"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: oziq-ovqatdagi mineral moddalar… PPTX 18 sahifa Bepul yuklash Telegram