sovuq zanjir tizimi va uning mohiyati

DOCX 6 sahifa 46,2 KB Bepul yuklash

6 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 46,2 KB

Fayl turi DOCX

Sahifalar 6

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 6

8-maruza. sovuq zanjir tizimi va uning mohiyati. reja: 1.“sovuq zanjir” tizimi va uning mohiyati. 2.mahsulotni yig‘im – terim vaqtini to‘g‘ri va o‘z vaqtida tashkil etish 3.dalada terilgan uzumni qadoqlash uchun sovutish omborxonasiga yetkazish jarayoni 4.saralash jarayoni 5.qadoqlash jarayoni 6.dastlabki sovitish 7.sovuq saqlash jaryoni. 8.mahsulotni sovuq holatda manzilgan jo‘natish. ko‘pgina sovutish omborlari rivojlangan davlatlarda omborxonalar mahsulotni sovutib berish va sovuq holatda eksportga jo‘natish, ya’ni sovuq zanjir tizimini boshlang‘ich nuqtasi vazifasini bajarib beradi. mazkur tizimni deyarli barcha mahsulotlarda qo‘llash mumkin. biz bu tizimni uzumni saqlash misolida yoritib beramiz. tadqiqot natijalari. sovuq zanjir tizimi bo‘yicha uzumni eksport qilishning mohiyatini to‘liq anglash uchun quyidagi bosqichlar haqida to‘liq tasavvurga ega bo‘lish lozim: i bosqich. mahsulotni yig‘im – terim vaqtini to‘g‘ri va o‘z vaqtida tashkil etish. bunda mahsulot kunning salqin qismida yig‘ishtirib olinishiga alohida e’tibor beriladi. yig‘im terim vaqti ertalabki 6-00 dan 9-00 gacha amalga oshirilishi eng maqbul hisoblanadi. bu vaqtda kun yetarlicha yorishgan, shu bilan …

2 / 6

da sovutish omboriga yetkazilishi kerak bo‘ladi. shu sababli sovutish omborlari dala maydonlariga yaqin joylarga qurilishi maqsadga muvofiq. iii bosqich. saralash jarayoni. bu jarayon uzumni qabul qilish, sifati va olib kelingan xududi bo‘yicha joylashtirishdan boshlanib, qadoqlashgacha davom etadi. daladan keltirilgan uzum to‘liq ko‘zdan kechiriladi. shikastlangan va o‘lchami talabga mos kelmaydigan qismlari kesib tashlanadi. keyinchalik kesib tashlangan qismi quritishga yoki qayta ishlashga jo‘natiladi. saralashdan o‘tgan qismi esa qadoqlash bosqichiga yuboriladi. iv bosqich. qadoqlash jarayoni. saralangan uzum xaridor talabi bo‘yicha turli o‘lchamdagi idishlarga joylanadi. shu o‘rinda aytib o‘tish kerakki, hozirda uzumlar asosan 500 g lik plastik idishlar qadoqlanib, so‘ngra eksportga jo‘natilishi dunyo amaliyotida eng ko‘p kuzatilmoqda. saralangan uzum idishlarga joylanib, ularga yorliqlar yopishtiriladi. so‘ngra maxsus quti (yashik)larga joylashtirib, qutilar yog‘och tagliklarga taxlanadi. yuqorida ta’kidlab o‘tganimizdek, mahsulotni saqlanuvchanligini oshirish maqsadida maxsus oltingugurtli qog‘ozlarni qo‘llash keng joriy qilinmoqda. o‘z navbatida o‘zbekistonga ham mazkur plastinkalarda katta miqdorda eksport qiladi va hozirda mamlakatimizdagi sovuq omborxona tizimida faoliyat …

3 / 6

sovuq saqlash kamerasi vii bosqich. mahsulotni sovuq holatda manzilgan jo‘natish. bu jarayonni amalga oshirishdan maqsad shundan iboratki, uzum to‘liq sovutilib, undan keyin maxsus sovutkichli konteynerlarga joylanadi. bunda uzum tarkibidagi biokimyoviy jarayonlar maksimal darajada sekinlashtiriladi. past haroratda transportirovka qilinadi va sifatli holatda xaridorga yetkaziladi. bir so‘z bilan aytgan logistikaning “sovuq zanjiri” tashkil etiladi. bunda mahsulot sovutish omborxonasida o‘rnatilgan harorat manzilgan yetib borgunga qadar saqlab turiladi. “sovuq zanjir” atamasining asl mohiyati ham shundan iboratdir. xulosa, taklif va tavsiyalar. bu mahsulotlarni sifatli saqlash uchun jarayondagi barcha bosqichlarni to‘g‘ri, sifatli va samarali amalga oshirilishi talab etiladi. shu nuqtai nazardan quyidagi xulosalarni keltirish mumkin: 1. qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini yig‘im – terimdan keyingi ishlov berish jarayonini takomillashtirish kerak; 2. qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini qadoqlash jarayonigan eng muhim omil sifatida yondoshish lozim. 3. qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini saqlashga tayyorlash jarayonida har bitta tadbirni to‘g‘ri amalga oshirilishini nazoratga olishlari shart; mamlakatimizda yetishtirilayogan meva-sabzavotlarning isrof bo‘lishini oldini olish xorijga samarali eksport …

4 / 6

hdagi o'zgarishlar, rangi o'zgarishi, to'qnashuv va ekstruziya natijasida hosil bo'ladigan o'zgarishlar va mikroorganizmlarning ko'payishi . shu sababli, sovuq zanjirli saqlash, saqlash va tashish va boshqarish, harorat va namlik magnitafonlari yoki harorat va namlik monitoring tizimi, sovuq zanjirli ma'lumotlarni boshqarish platformasi va boshqalardagi samarali ishlash rejimini yaxshilash kerak. sovuq zanjirlarni saqlashni boshqarish jarayonini samarali takomillashtirish va optimallashtirish, korxona o'z operatsion badallari bilan ishlashi uchun tegishli qoidalarga va standartlarga mos kelishi mumkin. mahsulot sifatini to'liq himoya qilish va mijozlar uchun barqaror qiymat o'sishini ta'minlash uchun sifat nazorati va sifat nazorati o'rtasidagi eng yaxshi muvozanatni topish. sovuq zanjirli saqlash jihozlari va standartlashtirish sovuq zanjirli saqlash tizimi asosan palletlar va boshqa agregatlarni, har qanday turdagi tokchalar, transport vositalarini, harorat va namlikni monitoring qilish va boshqaruv axborot tizimini o'z ichiga oladi. bu o'rnatish qitish va sovuq zanjirli saqlash jihozlarini standartlashtirish uchun barcha sovuq zanjir standartlarini belgilash uchun, shu jumladan, raftaning qadoqlash birligining kattaligi, katakchaning kattaligi …

5 / 6

i bevosita ta'sir qiladi, shuningdek, uchinchi tomon sovuq zanjir korxonalari. shu sababli, jihozni sotish va sovuq zanjirli saqlashni standartlashtirish logistika tizimining umumiy xarajatlarini kamaytiradi va resurslarni optimal taqsimlash orqali eng yaxshi iqtisodiy foyda oladi va sovuq zanjirli saqlash tizimi iste'molchilar uchun qoniqarli xizmatni ta'minlaydi. 2. sovuq zanjirli saqlash sharoitida nazorat elementlari sovuq zanjirli saqlash tizimidagi nazorat elementlari mahsulotning xususiyatlarini, sovuq zanjirli saqlash uskunalarini, texnologiyani va operatsion boshqaruvni o'z ichiga oladi. a) mahsulotning xususiyatlarini boshqarish omillari xom ashyo sifatini va saqlash qarshiligini o'z ichiga oladi. turli xil xom ashyoning saqlash harorati, sovutish usullari va birlamchi qadoqlash talablari boshqacha bo'ladi. sovutilgan mahsulotlarning sifat o'zgarishi, asosan, termometrning harorati nazorat qilinadigan oralig'iga, saqlanadigan buyumlarning haroratga ta'siriga, hatto sirt harorati va saqlanadigan buyumlarning ichki harorati orasidagi temperatura gradiyentiga bog'liq. mahsulot sifati. ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, 1 soat davomida normal haroratga tushadigan oziq-ovqat mahsulotlarining sifati nobud bo'lishi -20 yarim yil davomida saqlanadigan sifat yo'qotilishi bilan teng bo'lishi …

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 6 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"sovuq zanjir tizimi va uning mohiyati" haqida

8-maruza. sovuq zanjir tizimi va uning mohiyati. reja: 1.“sovuq zanjir” tizimi va uning mohiyati. 2.mahsulotni yig‘im – terim vaqtini to‘g‘ri va o‘z vaqtida tashkil etish 3.dalada terilgan uzumni qadoqlash uchun sovutish omborxonasiga yetkazish jarayoni 4.saralash jarayoni 5.qadoqlash jarayoni 6.dastlabki sovitish 7.sovuq saqlash jaryoni. 8.mahsulotni sovuq holatda manzilgan jo‘natish. ko‘pgina sovutish omborlari rivojlangan davlatlarda omborxonalar mahsulotni sovutib berish va sovuq holatda eksportga jo‘natish, ya’ni sovuq zanjir tizimini boshlang‘ich nuqtasi vazifasini bajarib beradi. mazkur tizimni deyarli barcha mahsulotlarda qo‘llash mumkin. biz bu tizimni uzumni saqlash misolida yoritib beramiz. tadqiqot natijalari. sovuq zanjir tizimi bo‘yicha uzumni eksport qilishning mohiyatini to...

Bu fayl DOCX formatida 6 sahifadan iborat (46,2 KB). "sovuq zanjir tizimi va uning mohiyati"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: sovuq zanjir tizimi va uning mo… DOCX 6 sahifa Bepul yuklash Telegram