amaranta o’simligi urug’idan yog’ olish texnologiyasi

DOC 28 стр. 1,5 МБ Бесплатная загрузка

28 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 1,5 МБ

Тип файла DOC

Страницы 28

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 28

mundarija kirish .................................................................................................................... i. nazariy qism 1.1 ishlab chiqarishning fizik-kimyoviy nazariy asoslari…………………...... 1.2 asosiy ishlab chiqarish texnologiyasi va uning izohi …………. 1.3. asosiy uskunaning ishlash prinsipi va uning texnik tavsiflari…………… 1.4. o‘xshash uskunalar tavsifi …………………………………………………... 1.5. xom ashyolar tavsifi……………………………………………………. ii. asosiy qism 2.1. maxsulotlar hisobi …………………………………………………………. 2.2 texno-kimyoviy nazorat ……………………………………………… 2.3 xulosa ………………………………………. 2.4 foydalanilgan adabiyotlar ro‘yxati ………………………………………….. ilovalar (umumiy texnologik jarayon va asosiy uskuna chizmalari ) kirish. xxii – asrga zamonaviy biotexnologiya ulkan yutuqlar bilan kirib keldi. inson genomining to‘la o‘qilishi, oldindan rejalashtirilgan xususuyatlarga ega bo‘lgan shtammlarni yarata bilish, qarimaslik sirlarini ochish sari intilish, bir so‘z bilan aytganda abadiylikka intilish, bugungi kun fani yutuqlari oldida afsona emasligi hammaga ma’lumdir. o‘tgan asrning 80–90 yillaridan boshlab, dunyo olimlarining “xxi – asr biotexnologiya asri bo‘ladi” degan bashoratomuz so‘zlari bejiz emasligi ko‘plab misollar bilan o‘z tasdig‘ini topmoqda. rivojlangan, zamonaviy biotexnologiya fanining asosida uning ulkan yutuqlar manbai bo‘lmish mikroorganizmlar dunyosi yotadi. shunday ekan erishilgan …

2 / 28

og‘i 5 yoshgacha bo‘lgan bolalardir. 50 mln. dan ortiq kishi ochlikdan vafot etadi, ulardan 40 mln dan ortiqrog‘i yosh bolalardir. 1 sutkada o‘rtacha 11000 yosh bola hayotdan ko‘z yumadi. albatta, keltirilgan jumlalar har bir insonni larzaga solmay qo‘ymaydi. oqsil, uglevod va vitaminlardan tashqari qishloq xo‘jaligi hayvonlari ozuqalarining ajralmas qismi lipidlar hisoblanadi. lipidlar tarkibiga to‘yinmagan yog‘ kislotalari kirib ular hayvon organizmida sintez bo‘la olmaydilar, shunday ekan organizmning me’yorida o‘sib, rivojlanishida faol ishtirok etuvchi bu moddalar ozuqa tarkibida bo‘lishlari kerak. to‘yinmagan yog‘ kislotalari hujayra membranasining hosil bo‘lishida ishtirok etadilar. ular yetishmaganda hayvonlarning yetilish tezligi susayadi, ularning reproduktiv xususiyati to‘xtaydi, organizmning infeksiyaga bo‘lgan qarshiligi pasayadi. qishloq xo‘jalik hayvonlari uchun almashmaydigan yog‘ kislotalarining asosiy manbai bo‘lib o‘simlik mahsulotlari xizmat qiladilar. ammo o‘simliklardan tayyorlangan ozuqalar tarkibida yog‘larning miqdori juda ham kam bo‘ladi, bo‘lganda ham ularni yog‘ kislota tarkibi nomuvofiq bo‘lib, ozuqaning ozuqaboplik bahosini tushuradi. ozuqadagi mana shu kamchiliklarni bartaraf qilish uchun almashmaydigan yog‘ kislotalari sintez …

3 / 28

palmitin, stearin, olein, linolen yog‘ kislotlari ko‘proq miqdorda uchraydi. umumiy miqdorning 77% ni yog‘ kislotlari tashkil etib, bu ko‘rsatkichning 50% ini linol kislotasi tashkil etadi. linol kislota organizmda prostaglandinlar sintezi uchun asos bo‘ladigan araxidon kislota sintezlanishida asosiy rol o‘ynaydi. bundan tashqari organizm uchun o‘ta muhim bo‘lgan serotonin, qizil rang beruvchi pigmentlar, maslan ksantin, safro kislotasi, xolin, steroidlar, v guruh vitaminlari (v2-riboflavin, v1-tiamin), e vitaminining juda kam uchradigan tokoferol va tokotrien shakllari, d vitamini, pantoten kislota va skvalen saqlashi bilan ajralib turadi. amarantning bargi karotinlar manbai hisoblanadi. karotinodlar saqlashi, jumladan, karotin va zooksantinlar saqlashi turlarga bog‘liq holda 100 g quruq massada 46-90 milligrammgacha uchraydi. qadimiy tabobatchilar va zamonaviy fitoterapevtlar tasdiqlashicha amarant yordamida ozish, semirish, anemiya, ateroskeleroz, adenoma, gemorroy, turli xil yurak-qon tomirlari zararlanishida, jigar va buyrak funksiyalari buzilishi kasalliklarini davolashda keng qo‘llash mumkin. ayniqsa amarant organizmni yaxlit sog‘lomlashtirish, yoshartirish va quvvatlantirish maqsadida keng qo‘llaniladi. so‘nggi ilmiy manbalarga ko‘ra amarant asosida saroton …

4 / 28

vonlar tomonidan juda yaxshi is’temol qilinib, hayvonlar bosh sonining oshishiga, olinadigan mahsulotning sifat va miqdoriy jihatdan yaxshilanib, uning tannarxi kamayishiga olib keladi. makkajo‘xori silosi va amaranta silosi bilan boqilgan sigirlarning sut mahsuldorligi va ularning sifat ko‘rsatkichlari o‘rganilganda amarant silosida 29% ko‘proq sut olingan va uning yog‘ligi 0.12% ga, sutning oqsilligi 0.25% ga oshganligi kuzatilgan. turlarga bog‘liq holda ozuqaviy amarant 2000 s/ga miqdorigacha yashil biomassa, 35-60 s/ga don berishi mumkin. buning ahamiyatli tomoni shundaki, 1 gektarga 0.8-1.0 kg amarant urug‘i talab qilinsa, xuddi shuncha maydonga ekish uchun 50 kg makkajo‘xori doni yoki 200 kg bug‘doy doni kerak bo‘ladi. amarant asosida don va un, glyutensiz parhezbop non, oziq-ovqat va davolash maqsadida amaranta yog‘i, doni va bargi asosida qiymati yuqori bo‘lgan bioqo‘shimcha ishlab chiqarish. yoshartiruvchi kosmetik mahsulotlar ishlab chiqarish. chorvachilik uchun yuqori oqsilli ozuqa ishlab chiqarish. amarant bargi asosida un ishlab chiqarish. shahar va mahallalarni amarant guli asosida bezash va ko‘kalamzorlashtirish mumkin. sho‘rlangan …

5 / 28

,2±0,1* 42,3±2,4* izoh: *- r≤0,05 amarantning vitaminlar saqlashi 2-jadval tarkib 100 g quruq moddada tarkib 100 g quruq moddada quruq modda, % 14.3 b tiamin, mg 0.02 a vitamini, mg 23.00 b1 riboflavin, mg 2.1 b karotin, mg 54.0 b3 vitamini, mg 8.4 c vitamini, mg 693.0 rutin, % 0.2-3.1 amarant oqsil saqlashi hamda aminokislotlarga boyligi bilan ham ajralib turadi . oqsilning deyarli yarmi albuminlar va globulinlardan iborat bo‘lib, almashinmaydigan aminokislotlar uning biologik qiymatini yanada oshiradi. amarant urug‘i tarkibida esa olein, linol, linolen yog‘ kislotlari mavjud bo‘lib, lipidli fraksiyasida 10% gacha skvalen uglevodorodi mavjud. turli xil oqsillarning aminokislota tarkibi (asosiy aminokislotlar, g/100 g) 3-jadval manba treonin valin leysin izoleysin lizin metionin fenilalanin triptofan idel oqsil 11,1 13,9 19,4 11,1 15,3 9,7 16,7 2,8 bug‘doy doni 8,9 13,5 20,4 10,0 8,7 12,3 22,9 3,3 soya doni 9,8 12,2 19,8 11,6 16,2 6,6 20,6 3,3 sigir suti 9,4 12,3 20,2 10,0 16,5 …

Хотите читать дальше?

Скачайте все 28 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "amaranta o’simligi urug’idan yog’ olish texnologiyasi"

mundarija kirish .................................................................................................................... i. nazariy qism 1.1 ishlab chiqarishning fizik-kimyoviy nazariy asoslari…………………...... 1.2 asosiy ishlab chiqarish texnologiyasi va uning izohi …………. 1.3. asosiy uskunaning ishlash prinsipi va uning texnik tavsiflari…………… 1.4. o‘xshash uskunalar tavsifi …………………………………………………... 1.5. xom ashyolar tavsifi……………………………………………………. ii. asosiy qism 2.1. maxsulotlar hisobi …………………………………………………………. 2.2 texno-kimyoviy nazorat ……………………………………………… 2.3 xulosa ………………………………………. 2.4 foydalanilgan adabiyotlar ro‘yxati ………………………………………….. ilovalar (umumiy texnologik jarayon va asosiy uskuna chizmalari ) kirish. xxii – asrga zamonaviy biotexnologiya ulkan yutuqlar bilan kirib keldi. i...

Этот файл содержит 28 стр. в формате DOC (1,5 МБ). Чтобы скачать "amaranta o’simligi urug’idan yog’ olish texnologiyasi", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: amaranta o’simligi urug’idan yo… DOC 28 стр. Бесплатная загрузка Telegram