uglevodlar

PPT 22 стр. 6,7 МБ Бесплатная загрузка

22 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 6,7 МБ

Тип файла PPT

Страницы 22

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 22

powerpoint presentation uglevodlar ma’ruzachi: t.f.f.d (phd) nurilloyev zafar ismatilloyevich 1. qandlavlagidan birinchi toza shakarni 1747 yilda nemis olimi a.margraf olgan. 2.1811 yilda rus kimyogari kirxgof birinchi marta kraxmalni gidrolizlab glyukoza oladi. 3. birinchi marta glyukozaning to’g’ri empirik formulasini с6н12о6 shved ximigi ya.bersellius 1837 yilda taklif qilgan. 4. са(он)2 yordamida formaldegiddan uglevodlr sintezi 1861 yilda a.m.butlerov tomonidan amalga oshirilgan. uglevodlar oddiy (сн2о)n, shundan n=3-9 monosaxaridlar murakkab disaxaridlar с12н22о11 polisaxaridlar сx(н2о)y glyukoza fruktoza galaktoza с6 - geksozalar riboza dezoksiriboza с5 - pentozalar saxaroza laktoza maltoza 2 geksozalar kraxmal glikogen selyuloza xitin poligeksoza molekulyar massasi oshishi bilan eruvchanligi pasayadi va shirinligi kamayadi. uglevodlar disaxaridlar (biozlar) gidrolizlanganda ikki molekula monosaxaridlarni hosil qiladilar. disaxaridlar ikkiga – qaytariladigan va qaytarilmaydigan disaxaridlarga bo’linadilar. qaytarilmaydigan disaxaridlarga tregaloza (qo’ziqorin shakari) misol bo’ladi. bu disaxarid tautomeriyaga uchramaydi. chunki efir bog’i ikkita glyukozid gidroksili hisobiga hosil bo’lgan. qaytariladigan disaharidlarga mal’toza misol bo’ladi (solod shakari): disaxaridlar qaytariladigan qaytarilmaydigan saxaroza maltoza laktoza maltoza …

2 / 22

o’ngga buruvchi saxaroza gidrolizlanganda burish burchagini o’zgartiradi va chapga buruvchi fruktoza va o’ngga buruvchi glyukoza aralashmasi hosil bo’ladi. bu hodisaga inversiya deyiladi. hosil bo’lgan aralashmani esa – sun’iy asal yoki invert shakar deyiladi. inversiya katalizatori bo’lib fermentlar va kislotalar xizmat qiladi. saxaroza. saxaroza gidrolizlanganda bir molekula glyukoza va bir molekular fruktoza hosil bo’ladi: saxaroza + suv - glyukoza+ fruktoza saxaroza hosil bo’lishida α-d – glyukoza va β-d- fruktoza o’zlarining glikozid gidroksillari bilan qatnashadi. saxarozada erkin glikozid gidroksillari yo’q, shu sababli u eritmalarda oksoshakl hosil qilmaydi va aldegid – ketonlarga xos reaksiyalarni bermaydi. saxaroza qand lavlagisida quruq vazni hisobiga 28% gacha, shaqarqamishda 20% gacha bo’ladi xamda meva va o’simliklar shiralarida uchraydi. sellobioza. sellobioza tuzilishi jihatidan maltozaga uxshaydi. faqat glyukoza qoldiqlari orasidagi bog’ β – konfigurasiyaga ega. ya’ni sellobiozada β – d – glyukopiranoza qoldiqlari bo’ladi. sellobioza sellyulozaning gidrolizlanishidan hosil bo’ladi. hayvonlar organizmida bu jarayon qisman mikroorganizmlar ishlab chiqaradigan sellyuloza fermenti ta’sirida …

3 / 22

ijasida hosil bo’ladi va maltaza fermenti ta’sirida ikki molekula glyukozaga aylanadi. gidrolizi kimyoviy xossalari laboratoriya ishi disaxaridlarda gidroksil gruppalari borligini isbotlash kerakli asboblar: 1. shtativ probirkalari bilan. reaktivlar: 1. saxaroza, 1% li eritma. 2. laktoza, 1% li eritma. 3. maltoza, 1% li eritma. 4. natriy ishqori, 10% li eritma. 5. mis (ii)-sul`fat, 5% li eritma. ish yo`li: birinchi probirkaga saxarozaning 1% li, ikkinchi probirkaga laktoza yoki maltozaning 1% li eritmasidan 4-5 tomchidan solib, har birining ustiga 10-12 tomchidan natriy ishqorining 10% li eritmasidan tomizib ikkala probirkani chayqatib aralashtiramiz. ikkala probirkaga 4-5 tomchi mis (ii)-sul`fatning 5% li eritmasidan qo`shsak hosil bo`layotgan mis (ii)- gidroksidining zangori cho`kmasi erib disaxaridlar bilan mis (ii)- kompleks tuzining tiniq ko`k rangli eritmasi hosil bo`ladi. bu disaxaridlarning ko`p atomli spirtlar kabi gidroksil gruppalariga ega ekanligini ko`rsatadi. keyingi tajriba uchun saqlab qo`yamiz. tajriba ximizmi: mis (ii) - gidroksidi bilan disaxaridlar erkin gidroksil gruppalari hisobiga glyukoza kabi suvda yaxshi …

4 / 22

chiqqаn gаzlаr hаjmi qo’shilаdi. h2(22,4·2)+co2(22,4·2)= 89,6l 3) 380 gr glyukоzаdаn аjrаlib chiqаdigаn gаzlаr hаjmi tоpilаdi. 380 —— х 180 —— 89,6 х = 189,2 l gаzlаr 4) 75 % unum bo’yichа hоsil bo’lаdigаn gаzlаr hаjmi tоpilаdi. 189,2 —— 100 % х —— 75 % х = 142 l gаzlаr jаvоb: 142 l gаzlаr мustаqil ishlаsh uchun mаsаlаlаr оvqаt mахsulоtlаrini ko’p qismini krахmаl tаshkil etаdi. кrахmаlni оziq-оvqаt mахsulоtlаri tаrkibidа mаvjudligini qаndаy аniqlаsh mumkin. izоhli jаvоb bering. biri ikkinchisidаn gidrоksil gruppаsi bilаn fаrq qilаdigаn birikmаlаr juftini ko’rsаting: 1) sut kislоtа 2) ribоzа 3) prоpiоn kislоtа 4) glyukоzа 5) dezоksiribоzа 6) fruktоzа. dezоksiribоzаning аldegid shаklidаgi ikkinchi uglerоd аtоmining оksidlаnish dаrаjаsini ko’rsаting. qаysi mоddа yordаmidа glyukоzаning 5 аtоmli spirt ekаnligini isbоtlаsh mumkin? jаvоbingizni reаksiya tenglаmаsi оrqаli izоhlаng. таrkibidа 10 % qаndsiz qo’shimchаsi bo’lgаn 200 kg glyukоzа bijg’ishidаn hоsil bo’lgаn spirtdаn qаnchа mаssа (kg) sirkа kislоtа оlish mumkin? 1 t «kumush ko’zgu» reаksiyasini beruvchi uglevоd …

5 / 22

.htm www.uchportal.ru/load/60-1-0-9056 e’tiboringiz uchun raxmat! /docprops/thumbnail.jpeg слайд 3 uglevodlar – bu cn(h2o)m, formulaga ega bo’lgan moddalar bo’lib, uglerod va suvdan tashkil topgan.ular tabiatda keng tarqalgan bo’lib, inson hayotida muhim ahamiyatga egadir.o’simliklarda ular fotosintez jarayonida hosil bo’ladi. uglevodlar–buc n (h 2 o) m , formulagaegabo’lgan moddalarbo’lib,uglerodvasuvdantashkiltopgan.ular tabiatdakengtarqalganbo’lib, insonhayotidamuhimahamiyatgaegadir.o’simliklarda ularfotosintezjarayonidahosil bo’ladi. o ch 2 oh h h h h h oh oh o ho ch 2 oh h h oh h o oh h h oh o ch 2 oh h h h h h oh oh o ho ch 2 oh h h oh h o oh h h oh o ch 2 oh h h h h h oh oh o ho ch 2 oh h h oh h o oh h h oh [o] o ch 2 oh h h h h h oh oh o ho ch 2 oh h h oh oh c o oh ch 2 …

Хотите читать дальше?

Скачайте все 22 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "uglevodlar"

powerpoint presentation uglevodlar ma’ruzachi: t.f.f.d (phd) nurilloyev zafar ismatilloyevich 1. qandlavlagidan birinchi toza shakarni 1747 yilda nemis olimi a.margraf olgan. 2.1811 yilda rus kimyogari kirxgof birinchi marta kraxmalni gidrolizlab glyukoza oladi. 3. birinchi marta glyukozaning to’g’ri empirik formulasini с6н12о6 shved ximigi ya.bersellius 1837 yilda taklif qilgan. 4. са(он)2 yordamida formaldegiddan uglevodlr sintezi 1861 yilda a.m.butlerov tomonidan amalga oshirilgan. uglevodlar oddiy (сн2о)n, shundan n=3-9 monosaxaridlar murakkab disaxaridlar с12н22о11 polisaxaridlar сx(н2о)y glyukoza fruktoza galaktoza с6 - geksozalar riboza dezoksiriboza с5 - pentozalar saxaroza laktoza maltoza 2 geksozalar kraxmal glikogen selyuloza xitin poligeksoza molekulyar massasi oshishi bilan er...

Этот файл содержит 22 стр. в формате PPT (6,7 МБ). Чтобы скачать "uglevodlar", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: uglevodlar PPT 22 стр. Бесплатная загрузка Telegram