chorvachilik va oziq-ovqat mahsulotlariga sovuqlik bilan ishlov berish texnologiyasining nazariy asoslari

DOCX 11 sahifa 284,9 KB Bepul yuklash

11 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 284,9 KB

Fayl turi DOCX

Sahifalar 11

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 11

2-ma’ruza. chorvachilik va oziq-ovqat mahsulotlariga sovuqlik bilan ishlov berish texnologiyasining nazariy asoslari ma’ruza rejasi 1. batareyali sovutishda jihozlarning turlari va ularni joylashtirish . 2. havo sovutgichli sovutishda jihozlarni joylashtirish . 3. sovuqlik tashuvchilar , ularning xususiyatlari va qoʻllanish sohasi . 4. sovutish uskuna , jihozlari va texnologiyasida keng koʻlamda ishlatiladigan terminlar . tayanch iboralar: issiqlik, sovuqlik, harorat, tabiiy sovutish, sun’iy sovutish, muz yoki qor bilan sovutish, drossellanish, entropiya, izoentropik kengayish, batareyali sovutish, havo sovutgichli masina, sovuqlik tashuvchi, freon, ammiak, uyurma effekti, uyurmaviy quvur, tsikl (aylanma davr), kompressor, kondensator, trv . 1. iqtisodiyotda chorvachilik va oziq-ovqat mahsulotlarini sun’iy so - vutish ularni tabiiy sovutishga qaraganda oʻnlab martalab kengroq koʻlamda qoʻllaniladi . bunda shuni ta’kidlab oʻtish lozimki , mahsulotlarni sun’iy sovu –tish , ularni sovuqlik bilan ishlov berishdan boʻlgan eng asosiy maqsad – tez buziluvchi mahsulotlarni uzoq muddat saqlash vazifasini bajarish uchun yoʻ-naltirilgan . oʻzbekistonning iqlimiy sharoitlarida bu sohada asosan sun’iy sovutishning …

2 / 11

shning aynan oʻzi bu mahsulotlar saqlanadigan kamerada (xonada) amalga oshiriladi . bunda sovutish jarayoni sovutish batareyalari (radiatorlari) vositasida amalga oshiriladi . shu sababli mashinali sovutish ayrim hollarda batareyali sovutish deb ham ataladi . bugʻ - kompressorli sovutish sxemasining tsikli (aylanma davri). bugʻ- kompressorli sovutish mashinasining ishlash printsipini sodda qilib 4 ta jarayonga ajratish mumkin : qaynash , siqish , kondensatsiyalanish va drossellanish . mashinada sovutish jarayoni sovutish agentining yopiq tizimda qaynashi va kondensatsiyalanishi bilan amalga oshiriladi . sovutish agentining qaynashi past harorat va bosimda , kondensatsiyalanishi esa yuqori harorat va bosimda amalga oshiriladi . bugʻ-kompressorli sovutish tsikli 4 ta asosiy elementdan tashkil topgan : kompressor , kondensator , drossel-ventil , bugʻlatkich (2-rasm) . bu elementlar yopiq tizimda quvurlar orqali bir-biri bilan ulanadi va ularda sovutish agenti aylanma harakat – tsirkulyasiya qiladi . kompressor tsirkulyasiyani amalga oshiradi , bugʻlatkichda past , kondensatorda esa yuqori bosim boʻlishini ta’minlaydi (20 - 23 atm) …

3 / 11

ng uchun bugʻlatkichdan chiqishda sovutish agenti berilgan bosimdagi qaynash haroratidan yuqoriroq (5 - 8oc) harorat (oʻta qizigan holat) da boʻladi . bu kompressorga suyuq sovutish agenti tomchilari tushmasligi uchun zarur , aks holda kompressor ishdan chiqishi mumkin . bugʻlatkichda hosil boʻlgan sovutish agenti bugʻlari kompressor tomonidan soʻriladi va jarayon takrorlanadi . shunday qilib , sovutish agenti sovutish mashinasida davriy ravishda bosimi va haroratini oʻzgartirgan holda aylanma tsiklik harakatda boʻladi . bugʻ-kompressorli sovutish mashinasi tsiklini tushunish uchun unga kiradigan har bir jarayonlarni alohida oʻrganish kerak boʻladi . bu jarayonlarni oʻrga - nishda tsiklning diagramma yoki grafik chizmalaridan foydalanish maqsadga muvofiqdir . sovutish tsikllarini grafik chizmalarda oʻrganish jarayon davomida kechayotgan oʻzgarishlarni koʻrish imkonini beradi va bunda tsiklga bogʻliq boʻlgan har bir kattaliklarning son jihatidan oʻzgarishini qayd qilish mumkin boʻladi . 2. havoli sovutish qurilmasi . havoli sovutish qurilmasi amalda ishlaydigan gazli sovutish qurilmasi turlaridan eng birinchisi boʻlgan. bunday qurilmani amerikalik muhandis garri …

4 / 11

vo bosimida (p1 = const) sodir boʻladi . havoli sovutish qurilmasi tsiklining pv – va ts – diagrammasidagi tasviri 4 va 5 - rasmlarda keltirilgan . bu yerda 1–2 – kompressorda siqish jarayoni ; 2–3 – havoni sovutgichda izobarik sovutish jarayoni ; 3–4 – havoning detanderda adiabatik kengayishi ; 4–1 – sovutiladigan xonadan izobarik issiqlik olish jarayoni . bu diagrammada 1–2–3 – siqish chizigʻi , 3–4–1 – kengayish chizigʻi . 5 – rasmdagi ts – diagrammada tsiklda sarflangan l ish 1–2–3–4–1 – yuza bilan tasvirlanadi . tsiklni amalga oshirish uchun sarflangan ish q1 va q2 issiqliklar farqiga teng. 3 . sovutish mashinalarida sovuqlik olish ishchi modda - sovutish agentlari yordamida amalga oshiriladi . sovutish agentlari sifatida bugʻ, gaz , suvli yoki metalli aralashmalar ishlatilishi mumkin . gazli yoki havoli so - vutish mashinalarining oʻziga xos xususiyati shundaki , ularda ishchi modda oʻzining agregat holatini oʻzgartirmaydi . bugʻ-kompressorli sovutish mashi - …

5 / 11

rrie) havoning siqilishi va kengayishi bilan ishlaydigan mashinani oʻylab topdi . 1859 yilda frantsuz olimi ferdinand garri (ferdinand garre) ammiakda ishlaydigan absorbtsion sovutish mashinasini barpo qildi . toʻrt yil oʻtib charliz (sharles) metil spirti efiri bilan ishlaydigan kompressorni ishga tushirdi . xix asrning oxirigacha yana ikki yangi sovutish agenti : karbonat angidrid gazi (co2) va oltingugurt angidridi (so2) ishlatildi . sovutish agenti belgilanishi uchun organik kimyoda qoʻllaniladigan umumiy nomlar va maxsus nomlar ishlatiladi . xalqaro iso - 817 stan - dartlari asosida “organik sovutish agentlariga bir qancha belgilar : savdo- sanoatga oid, kimyoviy va kimyoviy formulalar” kiritilgan . sovutish agentlarining maxsus belgilanishi tasdiqlangan boʻlib , «r» (refrigerant) va sonlardan tashkil topgan . sonlar sovutish agenti molekulalari tuzilishi bilan bogʻliq boʻlib , quyidagi tartibda rasshifrovka qilinadi . oxirgi son molekuladagi ftor atomlari soniga teng , undan bitta oldingi son – vodorod atomlari soniga 1 raqamining qoʻshilganligi , oʻngdan uchinchi son esa …

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 11 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"chorvachilik va oziq-ovqat mahsulotlariga sovuqlik bilan ishlov berish texnologiyasining nazariy asoslari" haqida

2-ma’ruza. chorvachilik va oziq-ovqat mahsulotlariga sovuqlik bilan ishlov berish texnologiyasining nazariy asoslari ma’ruza rejasi 1. batareyali sovutishda jihozlarning turlari va ularni joylashtirish . 2. havo sovutgichli sovutishda jihozlarni joylashtirish . 3. sovuqlik tashuvchilar , ularning xususiyatlari va qoʻllanish sohasi . 4. sovutish uskuna , jihozlari va texnologiyasida keng koʻlamda ishlatiladigan terminlar . tayanch iboralar: issiqlik, sovuqlik, harorat, tabiiy sovutish, sun’iy sovutish, muz yoki qor bilan sovutish, drossellanish, entropiya, izoentropik kengayish, batareyali sovutish, havo sovutgichli masina, sovuqlik tashuvchi, freon, ammiak, uyurma effekti, uyurmaviy quvur, tsikl (aylanma davr), kompressor, kondensator, trv . 1. iqtisodiyotda chorvachilik va oziq-ovqat mahs...

Bu fayl DOCX formatida 11 sahifadan iborat (284,9 KB). "chorvachilik va oziq-ovqat mahsulotlariga sovuqlik bilan ishlov berish texnologiyasining nazariy asoslari"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: chorvachilik va oziq-ovqat mahs… DOCX 11 sahifa Bepul yuklash Telegram