asl sabzavot konservalari

sabazvotlardan turli retseptlar asosida ikra tayyorlashni o‘rganish. asl sabzavot konservalarini tayyorlash da xom ashyo ortiqcha qayta ishlanmaydi. suyuqlikka 2-3 % tuz (ba’zida qand) qo‘shiladi, shunda xom ashyodan farq qilmaydigan, tarkibi va organoleptik ko‘rsatkichlari deyarli o‘zgarmagan konserva olish mumkin. bunday yarim fabrikat - konservalar venigret va garnirlar tayyorlashda, shuningdek alohida ovqatlar sifatida ishlatiladi. asl sabzavot konservalar tayyorlashdagi texnologik sxemaga quyidagi ishlar kiradi: yuvish, nav va katta-kichiklikka qarab ajratish, blanshirovka qilish, ba’zida kesish va maydalash, idishlarni to‘ldirish, idishlarni yopish va sterilizasiya qilish kabi ishlar qaraydi. ayniqsa keng tarqalgan konservalar - yashil no‘xot, yaxlit holda konservalangan pomidor va b...

This file contains 4 pages in DOCX format (653.7 KB). To download "asl sabzavot konservalari", click the Telegram button on the left.