kirish. biotexnologiyaning asosiy vazifalari va dolzarb muommolari. fermentlar muhandisligi

PPTX 31 pages 1.8 MB Free download

31 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 1.8 MB

File type PPTX

Pages 31

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 31

презентация powerpoint mavzu: kirish. biotexnologiyaning asosiy vazifalari va dolzarb muommolari. fermentlar muhandisligi. ma’ruzachi: mingnorov sh.n. reja: 1. kirish 2. biotexnologiyaning asosiy vazifalari va muammolari. 3. fermentlar muhandisligi kirish 1. biotexnologiya rivojlanish tarixi 2. biotexnologiya fanining obyekti 3. biotexnologiyaning boshqa fanlar bilan bog’liqligi 4. o’zbekistonda biotexnologiya sohasida erishilgan yo’tuqlar rivojlanish tarixi 1. emprik 2.etiologik 3. biotexnik 4.genotexnik biotexnol-ogiya fanining obyektlari viruslar o’simliklar bakteriyalar hayvonlar biotexnologiya geninjeneriyasi hujayra muhandisligi immunobiotexnologiya ferment injeneriyasi bioelektronika texnikaviy bioenergetika ekobiotexnologiya nanobiotexnologiya biomembrana texnologiyasi o’zbekistonda biotexnologiya sohasida erishilgan yo’tuqlar a.g.xolmurodov (1939-1996). biotexnologiya sohasi bo’yicha birinchi o’zbek akademigi bo’lib fuzarum avlodiga mansub zamburug’lardan nad-kofermenti va vitaminlar kompleksi (b guruhga kiruvchi vitaminlar, vitamin pp, 10q va boshqalar) tayyorlash texnologiyasi yaratganlar. m.i.movloniy. o’zbekistonda uchraydigan achitqi zamburug’lar faolyatini o’rganib, ularni nonvoychilik, vinochilik va chorvachilikka qo’l keladigan turlarini topdilar va ular asosida maxsus hamirturishlar va vinochilik uchun achitqi tayyorlash texnologiyasini yaratdi. q.d.davronov. mdh mamlakatlari orasida birinchi bo’lib, yog’ parchalovchi lipaza fermentini tayyorlash …

2 / 31

digan fermentdan foydalansa bo’lishini ilmiy asoslab berdi. bu texnologiya qo’llanilganda somondagi shakar miqdori 6-7% ga yetgani, unda vitaminlar, aminokislotalar paydo bo’lganini va shu tufayli somonning oziqa-birligi bir necha barobar oshgani isbotlab berildi. b.f.d. professor m.m.raximov. bu olim o’zibekistonda biotexnologiyani rivojlanishiga boshchilik qilgan bo’lib, bir necha oliygohlarda biotexnologiya kafedrasini ochilishda asosiy rol o’ynaganlar. olimning oziq-ovqat sanotida fermentlar yordamida, yang samarador texnologiya yaratganlari alohida taxsimga sazovor. t.g.gulyamova, a.x.vahobov, x.a.berdiqulov, r.shoyqubov, z.r.ahmedova, z.f. ismoilov, i.j.jumaniyozov va boshqalar mamlakatimizda mikrob biotexnologiyasining rivojlanish ustida chuqur ilmiy va amaliy ishlar olib bormoqdalar. biotexnologiya faning asosiy vazifasi va muammolari hujayrada almashish yo‘llarini faollash va yordam berib, buning yordamida o‘stirilayotgan organizmda boshqa reaksiyalarni kamaytirib, kerakli mahsulotlari yig‘ish; 2) hujayra va uning tarkibidagi moddalarning murakkab molekulalarini olish; 3) rdnk - biotexnologiyani va hujayra injeneriyasini yangi natijalar olish uchun chuqurlashtirish va zamonaviylashtirish; 4) chiqindisiz va ekologik toza biotexnologik jarayonlarni yaratish; 5)biotexnologik jarayonlarda ishlatiladigan jihozlarni zamonaviylashtirish; 6) biotexnologik jarayonlarning texnik-iqtisodiy ko‘rsatkichlarini …

3 / 31

«fermentum» – achitqi yoki «enzim» grekcha «en» – ichki, «zim» tomizg‘i). fermentlar to‘g‘risidagi birinchi ma’lumotlar xvii asrda nemis olimi libaviya va golland olimi van gelmontlar tomonidan ferment xususiyatlarini spirtli bijg‘ish o‘rganishda aniqlangan. xviii asr oxirida reomyura va spallansiani yirtqich hayvonlarning me’da shirasida go‘shtni hazmlanishi mexanik ta’sirda emas, balki kimyoviy jarayon tufayli ekanligini isbotlaganlar. 1836-yili esa shvan me’da shirasida pepsin fermenti borligini kashf qilgan. rus olimi k.s. kirxgoff birinchi bor kraxmalni shakarga aylanishida kimyoviy moddalar (fermentlar) ishtirokini ko‘rsatgan bo‘lsa, 1837-yili payyen va perso ularni ajratib olgan va termolabilligini aniqlaganlar. shu yili berselius fermentlarni anorganik katalizatorlar bilan solishtiradi. m.m. manaseina, g. buxner va e. buxner bu yo‘nalishdagi ishlarni davom ettiradilar, 1894-yilda esa e.fisher fermentlar spetsifikligini «qulf-kalit» nazariyasi asosida isbotlab beradi. fermentlar muhandisligiuning asosiy vazifalari va maqsadi fermentlar injeneriyasining asosiy vazifasi - biologik tizim tarkibidan yoki hujayra ichidan ajratilgan fermentlarning katalitik ta’sirida qo‘llaniladigan biotexnologik jarayonlar yaratishdan iborat. fermentlar muhandisligining asosiy maqsadlari 1. fermentlarni …

4 / 31

shini ko‘rsatadi. klassifikatsiya 7. translokatsiyalar 1. oksidoreduktazalar 2. transferazalar 3 gidrolazalar 4. liazalar 5. izomerazalar 6. ligazalar(sentitazalar) ec1. oksireduktazalar- oksidazalar, degidrogenazalar, peroksidazalar, gidrosilazalar, oksigenazalar va reduktazalar. ec2. transferazalar- metiltransferaza, udp-glyukoza pirofosforilaza, transketolaza, transaldozalar. ec3. gidralazalar- asetilkolin esteraza, nukleozidazalar, lipazalar, glikozidaza, peptidazalar. ec4. liazalar- dekarboksilazalar, aldiged liazalar, okso kislota liazalar, gidroliaza. ec5. izomerazalar- rasemazalar va epimerazalar ec6. ligazalar- c-o, c-s, c-n, c-c, fosfoefir bog’ hosil qiluvchi, n-metal bog’ hosil qiluvchi fermentlar. ec7. translokazalar- gidronlar, anorganik kationlar, anorganik anionlar va ularning xilatlarini, aminokislota va peptidlar, uglevodlar tranlokatsiyalovchi fermentlar. glikozidazalar- glikozid bog’larni gidroliz qiluvchi fermentlar. bu guruhga amilolitik fermentlar, α, β –amilaza, glikoamilaza kiradi. α–amilaza sintez qiluvchi mikroorganizmlar- bacillus licheniformis,bac.amyloliquefaciens, aspergillus oryzae. glukoamilaza- asosan zamburug’larda keng o’rganilgan bo’lib asp.negir tomondan sintez qilinadi. dekstranaza- dekistrindagi 1,6- bog’larga ta’sir qiladi. laktaza- laktozani glukoza va galaktozaga parchalab beradi. e.coli, asp.niger, sacch.cerevisiae, curvulаria inаqualis, alternariа tenuis tomonidan sintezlanadi. invertaza – saxarozani glukoza va fruktozaga parchalaydi. asp.avvamori, asp.batatae, …

5 / 31

bog’larni o’zish vazifasini bajaradi. peptid bog’larni o’zish natijasida aminokislotalar, dipeptidlar, polipeptidlar hosil bo’ladi. protienaza vegetarian shiradon- o’simliklarda sintez qilinadigan proteaza bo’lib yevropa va yaqin sharqda kosher va halol pishloq tayyorlash uchun ishlatiladi. pepsin, tripsin, ximotripsin, trombin, plazmin, elastaz, katepsin g, ilon zahridagi proteazalar- ilon gemotoksini. bakterya va viruslarda ham protezalar bor va gidroliz vazifasini bajaradi. lipazalar-triatsetilglitserollarni parchalab uch atomli spirt va yog’ kislotalari hosil qilish vazifasini bajaradi. aspergillus, mucor, geotrichum, cаndida, pseudomonas. lipazalar fermentlarni xalq xo’jaligidagi ahamyati mantiq savol bu “mashina” umuman harakatlanish uchun mo’ljallanmagan. ammo agar biz yil bo’yi butun dunyodagi ularning yurgan “yo’li”ni hisoblab chiqsak, ular avtomobil va samolyotlar bosgan masofadan ortib ketadi. diqqat savol u nima? e’tiborlaringiz uchun rahmat image1.jpg image7.png image8.png image9.png image10.png image11.png image12.png image13.png image14.png image15.png /docprops/thumbnail.jpeg

Want to read more?

Download all 31 pages for free via Telegram.

Download full file

About "kirish. biotexnologiyaning asosiy vazifalari va dolzarb muommolari. fermentlar muhandisligi"

презентация powerpoint mavzu: kirish. biotexnologiyaning asosiy vazifalari va dolzarb muommolari. fermentlar muhandisligi. ma’ruzachi: mingnorov sh.n. reja: 1. kirish 2. biotexnologiyaning asosiy vazifalari va muammolari. 3. fermentlar muhandisligi kirish 1. biotexnologiya rivojlanish tarixi 2. biotexnologiya fanining obyekti 3. biotexnologiyaning boshqa fanlar bilan bog’liqligi 4. o’zbekistonda biotexnologiya sohasida erishilgan yo’tuqlar rivojlanish tarixi 1. emprik 2.etiologik 3. biotexnik 4.genotexnik biotexnol-ogiya fanining obyektlari viruslar o’simliklar bakteriyalar hayvonlar biotexnologiya geninjeneriyasi hujayra muhandisligi immunobiotexnologiya ferment injeneriyasi bioelektronika texnikaviy bioenergetika ekobiotexnologiya nanobiotexnologiya biomembrana texnologiyasi o’zbekistond...

This file contains 31 pages in PPTX format (1.8 MB). To download "kirish. biotexnologiyaning asosiy vazifalari va dolzarb muommolari. fermentlar muhandisligi", click the Telegram button on the left.

Tags: kirish. biotexnologiyaning asos… PPTX 31 pages Free download Telegram