laboratoriya mashg‘uloti - quritilgan mahsulotlarni qadoqlash usullari

DOCX 7 sahifa 160,3 KB Bepul yuklash

7 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 160,3 KB

Fayl turi DOCX

Sahifalar 7

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 7

14-laboratoriya mashg‘uloti. quritilgan mahsulotlarni turli xil qadoqlash usullari. mashg‘ulotning maqsadi: quritilgan meva-sabzavotlarni qadoqlashda qo‘llanilayot-gan zamonaviy qadoqlar, qadoqlash materiallari, ularning mahsulotni saqlashdagi afzalliklarini o‘rganish. kerakli jihozlar va materiallar: quruq meva-sabzavot namunalari, qadoqlash materiallari (polietilen, kraft qog‘oz, karton, gofr karton va h.k.), allpax vakuumli qadoqlash uskunasi, vakuum paketlar. ishning nazariy asoslari: quritilgan meva-sabzavot va kartoshkani tashqi muhit ta’siridan (namlanishdan yoki namligini yo‘qotishdan, zararkunandalar bilan zararlanishdan saqlash maqsadida) himoyalash uchun qadoqlanadi. quritilgan meva-sabzavotlarni qadoqlash uchun eng takomillashgan idish bu germetik yopiladigan tunuka idishlardir. bu idish mustahkam, qattiq, suv, suv bug‘lari va gazlarni o‘tkazmaydigan, kimyoviy neytral bo‘lgan metal materialdan tayyorlanib, mahsulotni unga qadoqlashda ichidagi havoni so‘rib olib yoki inert gaz bilan to‘ldirib yopish imkoniyatlari mavjuddir. metal idishlar qadoqlashda mustahkamlik, havo o‘tkazmaydigan va zararkunandalardan absolyut himoya qilishi bilan boshqa turdagi idishlardan ustun bo‘lsada, oziq-ovqat sanoati uchun mo‘ljallangan tunuka ishlab chiqarish tannarxi qimmat va noyob material hisoblanadi. shu sababli keyingi paytlarda ushbu material o‘rniga quritilgan meva-sabzavotlarni …

2 / 7

oydalaniladi. qog‘oz va kartonning bug‘ va gazni o‘tkazuvchanligini kamaytirish maqsadida ularning ichki tomonidan bitum bilan yopishtirilib yoki yupqa polietilen qatlam bilan qoplanib idishlar tayyorlanadi. sellofanning o‘zi ham quritilgan meva-sabzavotlarni qadoqlash uchun yaramaydi. agarda unga yupqa qatlam bilan polietin qoplansa sellofanning mustahkamligi ortib va termik payvanlanish xususiyati hosil bo‘ladi. bunday xususiyatga ega bo‘lgan materialni biz viskoten yoki ps (polietilenli sellofan) deb nomlaymiz va ulardan mahsulotlarni avtomat qadoqlash uskunalarida keng foydalanamiz. hozirgi vaqtda polietilen qadoqlash plyonkalari ishlab chiqarishda keng qo‘llanilmoqda. ushbu material eguluvchan bo‘lganligi sababli turli shaklga kirishi, hamda oson termik payvandlanishi mumkin. lekin polietilen materiallarga qadoqlangan quritilgan meva-sabzavot mahsulotlari materialning mexanik ta’sirlarga chidamli emasligi sababli tashqi qadoqlarga muhtojdir. buning uchun polietilenga qadoqlangan mahsulotlar yana bir marotaba gofrlangan kartontondan, yog‘och yoki faneradan tayyorlangan qutilarga qadoqlanadi. quritilgan meva-sabzavotlarni qadoqlash usullari mahsulot tarkibidagi namlik miqdoridan, uning gigroskopligidan kelib chiqib turilicha bo‘lishi mumkin. uzoq mumdadga saqlash, namliga past, hamda gigroskopligi yuqori bo‘lgan quritilgan mahsulotlar germetikligi …

3 / 7

lash) bo‘yicha me’yorlangan. ularga ko‘ra saqlash va tashish uchun quritilgan mevalar 25 kg.gacha, sabzavotlar esa 10 dan 25 kg.gacha miqdorda qadoqlanadi. quritilgan mevalarni saqlash va tashish uchun quyidagi qadoq idishlari ishlatiladi: · gost 13511 ga ko‘ra gofr kartondan tayyorlangan 5, 7, 9, 10, 11, 18 va 21 raqamli qutilar; · gost 13512 ga ko‘ra gofr kartondan tayyorlangan 16, 17, 19, 22, 23 raqamli qutilar; · gost 10131 ga ko‘ra qismlarga ajralmaydigan taxtadan tayyorlangan 2, 3, 7, 9, 10, 12 raqamli qutilar; · gost 10131 ga ko‘ra faneradan tayyorlangan 6, 7, 9, 10 raqamli qutilar; · gost 9338 ga ko‘ra 1, 2-1, 2-2 raqamli fanerali baraban qutilar; · gost 17065 ga ko‘ra sig‘imi 20-28 dm3 bo‘lgan kartondan tayyorlangan baraban qutilar; · gost 2226 ga ko‘ra shimdirilmagan qog‘ozdan uch qavatli qilib tayyorlangan qoplar; quritilgan mayiz, olcha, o‘rik kuragasi va kaysa, hamda olxo‘rini iste’molchi bilan kelishilgan holda qog‘oz qoplarga qadoqlash mumkin. shu bilan …

4 / 7

, yoxud polimer plyonkadan qilingan qog‘oz quti. quritilgan sabzavotlarni 25 kg.gacha to‘kiluvchan holatda saqlash va tashish uchun quyidagi qadoq idishlari ishlatiladi: · gost 19360 ga ko‘ra termik payvanlanuvchi materialdan tayyorlangan qoplarda; · gost 10131 ga ko‘ra faneradan tayyorlangan 6, 7, 9, 10 raqamli qutilar; · gost 13511 ga ko‘ra gofr kartondan tayyorlangan 5, 10, 11, 18 va 28 raqamli qutilar; · gost 9338 ga ko‘ra 1, 2-1, 2-2 raqamli fanerali baraban qutilar; · gost 17065 ga ko‘ra kartondan tayyorlangan baraban qutilar; iste’molchi bilan kelishilgan holda quritilgan sabzavotlarni to‘qma holida gost 2226 ga ko‘ra shimdirilmagan qog‘ozdan tayyorlangan ko‘p qavatli qoplarga 20 kg gacha qilib qadoqlash mumkin. iste’molchi uchun mo‘ljallangan quritilgan sabzavotlar 500 gr.gacha miqdorda quyidagi idishlarga qadoqlanadi: -o‘zida past va yuqori zichligiga ega bo‘lgan polietilen, polipropelen, lavsan, poliamid, sellofan, qog‘oz, alyumin folgadan iborat qatlamdan tashkil topgan kombinatsiyalangan polimer materialdan tayyorlangan paket; · gost 7730 ga ko‘ra laklangan sellofan tayyorlangan paket; · …

5 / 7

kunasidan foydalaniladi. 61-rasm: allpax vakuumli qadoqlash uskunasining asosiy qismlari. 1 – plyonkani termik yelimlash moslamasi; 2 – silikonli nakladkali plyonkani siqish plankasi; 3 – uskuna qopqog‘ini zichligini ta’minlovchi rezina; 4 – qopqoqni ko‘taruvchi gazli amortizator; 5 – vakuumlash uchun tirqish; 6 – boshqarish paneli; 7 – vakuummetr; 8 – viklyuchatel. mashinani ishga tushirish: mashina viklyuchatel tugmasini bosish orqali ishga tushiriladi va o‘chiriladi. diqqat! viklyuchatel tugmasi mashinani tok manbaidan to‘liq uzmaydi. mashinani tok manbaidan to‘liq uzish uchun rozetkadan vilkani sug‘irish lozimdir. mashinani ishga tushirish uchun vilkani rozetkaga ulab viklyuchatel tugmasini bosamiz, mashina boshqarish panelidagi displeyda ikkita raqam paydo bo‘ladi. birinchi raqam mashina modelini bildiradi. ikkinchi raqam programmali ta’minlashni bildiradi. ushbu ma’lumotlar apparatni ishlatishda yuzaga kelgan biron bir muammolarni apparatni yetkazib beruvchi tomonidan bartaraf etish uchun kerak bo‘ladi. mashinani birinchi yoqishda yoki uzoq muddat ishlatilmagandan keyin yoqishda vakuum nasosni qizdirish va tozalash uchun xizmat ko‘rsatish programmasini ishga tushirish tavsiya etiladi. agarda displeyda …

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 7 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"laboratoriya mashg‘uloti - quritilgan mahsulotlarni qadoqlash usullari" haqida

14-laboratoriya mashg‘uloti. quritilgan mahsulotlarni turli xil qadoqlash usullari. mashg‘ulotning maqsadi: quritilgan meva-sabzavotlarni qadoqlashda qo‘llanilayot-gan zamonaviy qadoqlar, qadoqlash materiallari, ularning mahsulotni saqlashdagi afzalliklarini o‘rganish. kerakli jihozlar va materiallar: quruq meva-sabzavot namunalari, qadoqlash materiallari (polietilen, kraft qog‘oz, karton, gofr karton va h.k.), allpax vakuumli qadoqlash uskunasi, vakuum paketlar. ishning nazariy asoslari: quritilgan meva-sabzavot va kartoshkani tashqi muhit ta’siridan (namlanishdan yoki namligini yo‘qotishdan, zararkunandalar bilan zararlanishdan saqlash maqsadida) himoyalash uchun qadoqlanadi. quritilgan meva-sabzavotlarni qadoqlash uchun eng takomillashgan idish bu germetik yopiladigan tunuka idishlardir...

Bu fayl DOCX formatida 7 sahifadan iborat (160,3 KB). "laboratoriya mashg‘uloti - quritilgan mahsulotlarni qadoqlash usullari"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: laboratoriya mashg‘uloti - quri… DOCX 7 sahifa Bepul yuklash Telegram