oshxona anjomlari turlari va rivojlanishi
Предварительный просмотр (5 стр.)
Прокрутите вниз 👇
![r (ham oshxona, ham ovqat uchun); shisha idishlar, idishlar (ham oshxonada, ham ovqatda) shishadan yasalgan; va hokazo. ushbu oxirgi toifalarga oshxona anjomlari emas, shisha, kumush, loydan va boshqa narsalardan iborat idishlar kiradi. sopol idishlar tez-tez pishirishda paydo bo'ladigan haroratning tez o'zgarishi natijasida idishlar mo'rtlikdan aziyat chekadi va ko'pincha sopol idishlarning sirlanishi qo'rg'oshin, bu zaharli hisoblanadi. tompson, buning natijasida ba'zi mamlakatlarda bunday sirlangan sopol idishlardan foydalanish qonun bilan pazandachilikda, hattoki kislotali ovqatlarni saqlash uchun ishlatishda taqiqlanganligini ta'kidladi.[9] van rensselaer 1919 yilda sopol idishlardagi qo'rg'oshin tarkibidagi sinovlardan biri bu kaltaklangan tuxumni idish-tovoq ichida bir necha daqiqa ushlab turishi va uning rangsizlanib ketishini tekshirib ko'rishni taklif qilganini aytdi, bu qo'rg'oshin mavjud bo'lishi mumkinligidan dalolat beradi. tuproqli va emalli idishlar tuproqli buyumlar, chinni buyumlar va sopol idishlar ham ovqat pishirish, ham xizmat ko'rsatish uchun ishlatilishi mumkin va shu bilan ikkita alohida idishlar to'plamini yuvishdan tejash mumkin. ular bardoshli va (van rensselaerning qaydlari) "sekin, hatto …](https://cdn.faylhub.uz/previews/pages/preview_OqmXjbP.webp "oshxona anjomlari turlari va rivojlanishi - Страница 2")
![teriallardan afzalliklari uning yaxshi issiqlik o'tkazuvchanligi (bu kattaligi kattaligidan kattaroq tartib) po'lat ), bu past va yuqori haroratlarda oziq-ovqat mahsulotlari bilan asosan reaktiv bo'lmaganligi, uning pastligi toksiklik va uning korroziya mahsulotlari oq rangga ega ekanligi va (masalan, temirning qorong'i korroziya mahsulotlaridan farqli o'laroq) ovqat pishirish paytida aralashtirib yuboradigan ranglarini o'zgartirmaydi.[4] shu bilan birga, uning kamchiliklari shundaki, u rangni osonlikcha o'zgartiradi, kislotali ovqatlar bilan eritib yuborishi mumkin (nisbatan kam darajada) va agar ular ishqalanish uchun ishlatilsa, ishqoriy sabunlarga ta'sir ko'rsatadi. 1894 yilda zamonaviy oshxonada o'tga chidamli buyumlar xix asrda, xususan qo'shma shtatlarda, bozorda mavjud bo'lgan oshxona anjomlari sonida portlash yuz berdi, asr davomida ko'plab mehnatni tejaydigan asboblar ixtiro qilindi va patentlandi. mariya parloaning kuk kitobi va marketing bo'yicha qo'llanma sanab o'tilgan a eng kam zamonaviy oshxona to'g'ri jihozlangan deb hisoblanmaydigan 139 ta oshxona anjomlaridan. parloa "uy egasi har doim yangi narsalarni sotib olish kerakligini topadi" deb yozgan asr boshishi bilan oshxona …](https://cdn.faylhub.uz/previews/pages/preview_aLK60qq.webp "oshxona anjomlari turlari va rivojlanishi - Страница 3")
О "oshxona anjomlari turlari va rivojlanishi"
презентация powerpoint oshxona anjomlari turlari va rivojlanishi oshxonaning umumiy vazifalariga oziq-ovqat mahsulotlarini kattaligiga qadar kesish, ovqatni ochiq olovda yoki pechda isitish, pishirish, maydalash, aralashtirish, aralashtirish va o'lchash kiradi; har bir vazifa uchun turli xil idishlar tayyorlanadi. oshpaz pichog'i kabi umumiy maqsadli idish turli xil ovqatlar uchun ishlatilishi mumkin; boshqa oshxona anjomlari yuqori darajada ixtisoslashgan va faqat ma'lum bir turdagi ovqatni tayyorlash bilan bog'liq holda ishlatilishi mumkin, masalan tuxum ajratuvchi yoki an olma burchagi. ba'zi ixtisoslashgan idishlar operatsiyani ko'p marta takrorlash kerak bo'lganda yoki oshpazning epchilligi yoki harakatchanligi cheklangan bo'lsa ishlatiladi. uy oshxonasidagi idishlar soni vaqt va pish...
Этот файл содержит 12 стр. в формате PPTX (1,4 МБ). Чтобы скачать "oshxona anjomlari turlari va rivojlanishi", нажмите кнопку Telegram слева.
PPTX
PDF
PPTX
PPTX
PPTX
DOC
PPTX
PPTX
DOC
DOC
PPTX
DOCX