un xomashyosini mahalliy xomashyolar asosida fe va j moddalari bilan boyitish texnologiyasi

PPTX 7 sahifa 1,4 MB Bepul yuklash

7 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 1,4 MB

Fayl turi PPTX

Sahifalar 7

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 7

mavzu: un xomashyosini mahalliy xomashyolar asosida fe va j moddalari bilan boyitish texnologiyasini ishlab chiqish mavzusidagi taqdimoti. mavzu: un xomashyosini mahalliy xomashyolar asosida fe va j moddalari bilan boyitish texnologiyasini ishlab chiqish mavzusida tayyorlagan taqdimoti tadqiqot mavzusining dolzarbliligi va uning asoslanishi. tadqiqotning asosiy maqsadlari un xomashyosini fe va j ga boy bo’lgan ikkilamchi xomashyolar asosida boyitish, un xomashyosiga qo’shiladigan kukunni inson salomatligiga ta’siri, uning organoleptik, fizik-kimyoviy ko’rsatkichlarini o’rganish,kukun olish texnologik sxemasini ishlab chiqish, kukun qo’shish texnologiyasini yaratish va uning iqtisodiy samaradorligini o’rganish. tadqiqot ishining ilmiy yangiligi oziq-ovqat sanoatida hosil bo’lgan ikkilamchi xomashyolardan fe va j ga boy bo’lgan kukun olish texnologiyasini ishlab chiqishdir. bundan tashqari fe va j ga boy bo’lgan kukun olish texnologiyasi arzon va samarali ekanligidir. tadqiqot natijalarining nazariy ahamiyati shundan iboratki, ikkilamchi xomashyolardan olingan fe va j ga boy bo’lgan kukunni un xomashyosiga qo’shishda dastavval nazariy jihatdan hisoblashdir. tadqiqot ishining tajriba qismida olib borilgan ishlarda fe va …

2 / 7

2/3qismi) gemoglobin tarkibida boʻladi. (shuningdek 4% mioglobinda, 1% oksidlanishda qatnashuvchi turli gemli birikmalarda, 0.1% plazmada transferringa bogʻlangan holatda boʻladi). taxminan 15-30% fe retikuloendotelial sistema hamda jigarda ferritin va gemosiderin shaklida zahiralanadi . organizmga temir oziq-ovqat bilan tushib, asosan ingichka ichakda so‘riladi. odam organizmi bir sutkada 2-2,5 mg temirni o‘zlashtirishi mumkin. temir moddasi obligat metallar, ya’ni biometallar qatoriga kirib organizmni normal faoliyat kechirishida katta axamiyatga egadir. yodning inson organizmidagi biologik ahamiyati voyaga yetgan odamning tanasida yod miqdori taxminan 30 mg ni tashkil qiladi. yetarli iste'molni ta'minlaydi zarur energiya har qanday faoliyat uchun, immunitet tizimini mustahkamlaydi. yod insonning aqliy rivojlanishiga bevosita ta'sir qiladi. yod tanqisligi tanamizning turli sohalariga ta'sir qiladi. tanadagi yod tanqisligining bir qator belgilari mavjud: tananing yodga muhtojligini bildiradigan eng muhim belgi guatrning kengayishi. bu buzilish progressiv kasallik haqida gapiradi. yod tanqisligi xotiraning yomonlashishiga, reaktsiyaga, befarqlikka, depressiyaga olib keladi. ayollar uchun yod tanqisligi xavflidir, chunki ular sut bezlari kasalligini rivojlanishi …

3 / 7

h quritish maydalash elash qadoqlash mahalliy ikkilamchi xomashyolardan un xomashyosini fe va j ga boy bo’lgan kukun bilan boyitish uchun dastavval xomashyo turi tanlanadi. biz aynan shunday xomashyo turini yong’oq po’chog’i misolida oldik. yong’oq po’chog’i tarkibida j moddasi yetarli darajada mavjud. yong’oq po’chog’i maxsus texnikalar yordamida kukun ishlab chiqarish sexiga olib kelinadi. olib kelingan xomashyo alohida bunkerda yuviladi. so’ngra, inspeksion nazoratdan o’tkaziladi. xomashyo tarkibidagi har xil keraksiz qo’shimchalardan tozalanadi. tozalangan xomashyo bunkerdagi ichimlik suvida 3 kun davomida ivitib qo’yiladi. tayyor ivitib qo’yilgan xomashyo har 6 soatda suvi almashtirib turiladi. so’ngra, ohakli suv bilan ishlov beriladi (24 soat). ohak bilan ishlov berishning asosiy sababi xomashyoning achchiqligini, taxirligini yo’qotish hisoblanadi. ohakli suv bilan ishlov berilgan xomashyo ichimlik suvida yaxshilab yuviladi. tozalab yuvilgan xomashyo quritiladi. quritish jarayonida xomashyo tarkibini o’zgartirmaydigan haroratda quritish lozim. tayyor quritilgan xomashyo elektr tegirmonida yetarli darajada maydalanadi. maydalashda maydalanganlik darajasi hisobga olinishi shart. chunki un xomashyosiga qo’shiladigan har qanday …

4 / 7

keri, 7- quritish shkafi, 8-maydalagich tegirmon, 9- elash mashinasi, 10- qadoqlash mashinasi xomashyoning hozirgi kundagi bozor narxida har bir kg i uchun 35000 so’m mablag’ sarflanadi. tajriba jarayonida 1 kg xomashyodan 250 gramm fe va j ga boy bo’lgan sof qo’shimcha (kukun) olingan. shunga asoslanib 400 kg xomashyodan 100 kg fe va j ga boy bo’lgan qo’shimcha (kukun) olish mumkin. bir oy davomida bir kishi 400 kg xomashyodan foydalanib 100 kg fe va j ga boy bo’lgan qo’shimchani ajrata oladi. ishlab chiqarish jarayonida jihoz ammortizatsiyasi, elektr energiyasi, va boshqa xarajatlar qilinadi. shularga asoslangan holda ishlab chiqarishning iqtisodiy samaradorligi ishlab chiqilgan. ishlab chiqarish jarayonining iqtisodiy samaradorligini hisoblashda eng asosiy xarajatlar hisobga olingan. miqdor birligi o‘lchov birligi kukun tannarxi (1 kg) so’m 300000 yalpi daromad (1oylik) so’m 3000000 xom ashyo (1 oy uchun 400 kg ) so’m 14000000 ish xaqi so’m 2400000 1 soatlik ish xaqi 15000 transport xarajati so’m 2100000 jixoz …

5 / 7

un xomashyosini mahalliy xomashyolar asosida fe va j moddalari bilan boyitish texnologiyasi - Page 5

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 7 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"un xomashyosini mahalliy xomashyolar asosida fe va j moddalari bilan boyitish texnologiyasi" haqida

mavzu: un xomashyosini mahalliy xomashyolar asosida fe va j moddalari bilan boyitish texnologiyasini ishlab chiqish mavzusidagi taqdimoti. mavzu: un xomashyosini mahalliy xomashyolar asosida fe va j moddalari bilan boyitish texnologiyasini ishlab chiqish mavzusida tayyorlagan taqdimoti tadqiqot mavzusining dolzarbliligi va uning asoslanishi. tadqiqotning asosiy maqsadlari un xomashyosini fe va j ga boy bo’lgan ikkilamchi xomashyolar asosida boyitish, un xomashyosiga qo’shiladigan kukunni inson salomatligiga ta’siri, uning organoleptik, fizik-kimyoviy ko’rsatkichlarini o’rganish,kukun olish texnologik sxemasini ishlab chiqish, kukun qo’shish texnologiyasini yaratish va uning iqtisodiy samaradorligini o’rganish. tadqiqot ishining ilmiy yangiligi oziq-ovqat sanoatida hosil bo’lgan ikkilamchi ...

Bu fayl PPTX formatida 7 sahifadan iborat (1,4 MB). "un xomashyosini mahalliy xomashyolar asosida fe va j moddalari bilan boyitish texnologiyasi"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: un xomashyosini mahalliy xomash… PPTX 7 sahifa Bepul yuklash Telegram