tarkibida oshlovchi moddalar bo’lgan o’simliklar va mahsulotlar”mavzusidagi ma'ruza uchun uslubiy qo’llanma

DOC 629.5 KB Free download

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1403345238_44890.doc tarkibida oshlovchi moddalar boâlgan oâsimliklar va mahsulotlarâmavzusidagi ma'ruza uchun uslubiy qoâllanma rðµja: 1. oshlovchi moddalarga xaraktðµristika, klassifikatsiyasi sifat va miqdor analizi. 2. oshlovchi moddalar saqlovchi dorivor oâsimlik va mahsulotlarni farmakognostik tahlili. tarkibida oshlovchi moddalar boâlgan oâsimliklar ma'ruza 4 soat hayvonlarning xom tðµrisini oshlash xususiyatiga ega bulgan polifðµnol, hamda oâsimliklardan olinadigan zaharsiz boâlgan murakkab organik moddalarga oshlovchi moddalar-tanidlar dðµyiladi. oshlovchi moddalar tðµridagi oqsil moddalar bilan birikib, erimaydigan birikma hosil qiladi, shuning uchun xayvonlar tðµrisi oshlangandan kðµyin suv oâtkazmaydigan, chirimaydigan, egiluvchan va shunga oâxshash xususiyatlarga ega boâladi. oshlash xususiyatiga ega boâlgan polifðµnollarning molðµkulyar ogâirligi 500 bilan 3000 oârtasida boâlishi kðµrak. agar 500 dan kam boâlsa xosil boâlgan birikma mustaxkam boâlmaydi, agar 3000 dan koâp boâlsa, molðµkulalarning yirikligi tufayli kollagðµnning fibrillari orasidan sigâib oâtib, turgâin birikma bðµrolmaydi. polifðµnollar oshlash xususiyatlariga ega boâlishi uchun har 100 ta birikmada kamida 1-2 gidroksil boâlishi shart. tarixiy yodgorliklar (misrda bundan 5000 yil oldin oshlangan tðµrilar, oshlovchi …

i moddalar asosan 2 ga boâlinadi. gidrolizga uchraydigan va kondðµnotsiyalangan oshlovchi moddalarga boâlingan boâlib, bular bir-biridan katta farq qiladi, shuning uchun ularning xosil boâlishida ham farq bor. oshlovchi moddalarning biosintðµzi i. gidroliz. oshlovchi moddalar biosintðµzi. [image: image1.wmf]c c h 2 h h o h h o h o h h o h o h o h h o h o o h o h h o o h h o o h o h h o c o o h o o h o h h o c o o h glyukoza inozit xin k-ta 5-dðµgidroxin k-ta [image: image2.wmf]o o h o h h o o c h o o h o h h o o c h o o h o h h o o c 5-dðµgidro shkim k-ta shkim k-ta gallat k-ta ii. kondðµnsiyalashgan oshlovchi moddalarni biosintðµzi. [image: image3.wmf]h o o h o h h o o c …

hamda qaytarilib kislorodni ajratishi mumkin. katðµxinlar [image: image7.wmf]o h antotsianlar [image: image8.wmf]o h flavonlar oshlovchi moddalar baktðµritsid va fungitsid ta'siriga ega boâlgani sababli daraxtlarni yogâoch qismini tðµz chirishdan saqlaydi. agar oâsimliklarga tashqaridan ta'sir etilsa (xashorat oâsimlikni yaralab chaqib tuxim qoâysa), koâp miqdorda oshlovchi moddalar hosil boâladi, dðµmak ularning oâsimlik uchun ximoya qilish roli ham bor ekan. fizik va kimyoviy xossalari oshlovchi moddalar, yigâindi modda boâlganligi uchun ham amorf poroshok holda boâladi. sof holdagi katðµxin esa kristall boâladi. suvda, suyultirilgan spirtda yaxshi eriydi, boshqa organik erituvchilarda erimaydi. oshlovchi moddalarning suvdagi eritmasi kuchsiz kislotali xossaga ega boâlgan kolloid eritmadir. ularning oqsil modda, ogâir mðµtallarning tuzlari, alkoloidlar choâktirishi mumkin. fðµnol gidroksili boâlganligi uchun pecl3 bilan qora-yashil va qora koâk rangli choâkma xosil qiladi. kimyoviy tarkibi, klassifikatsiyasi oshlovchi moddalarning oâziga xos umumiy bðµlgilari bor. bir nðµchta (oh) saqlovchi bðµnzol yadrosi boâladi. dðµmak ular polifðµnollardir. (oh) lar kamida ikkita (pirokatðµxin) yoki uchta (pirogallol) boâladi. tanidlarni …

sa yoki murakkablanib yuqori molðµkulali birikma hosil boâlsa, shuncha qarab boâlingan. i. gidrolizlanuvchi (estro) tanidlar. bular glikozidlar xususiyatiga ega boâlib, ular molðµkulasiga efirga xos bogâlanishi bor. bular asosan pirogallol unumlaridan iborat. bularga quyidagilar kiradi: 1. dðµpsidlar [image: image11.wmf]h o o c o h o h o c o o h o h o h dðµpsidlar haqiqiy oshlovchi moddalarga kirmaydi. ular jðµlatina bilan choâkmaydi va tðµrini oshlash xususiyatiga ega emas. 2. gallotaninlar (galloilgðµksozalar) asosan galla kislotaning uglðµvodlar bilan bðµrgan murakkab efirlari boâlib, haqiqiy glikozidlarga kiradi, ular gidrolizlanganda galla kislota va gðµksozalarni ajratadi. [image: image12.wmf]o o r o r o r o r c h 2 o r [image: image13.wmf]o o r 4 o r 1 o r 2 o r 3 c h 2 o r 5 r = galla k-ta r1=r2=r3=1 ta r4=2 ta r5=3 ta gal. k-tasi 3. ellagotaninlar - oâzidan ellag kislotani ajratadigan oshlovchi moddalar. [image: image14.wmf]o c …

usullari sifat analizlari. analiz uchun mahsulotning 10% li suvli ajratma tayyorlanadi: 1. ajratma â tðµmir - ammoniyli â qora-koâk (pirogallol) qora-yashil (pirokatðµxin) 2. ajratma + feci3 â qora-yashil (pirokatðµxin) 3. ajratma + alkaloid â rangsiz choâkma 4. ajratma + shilliq moddalar â rangsiz choâkma 5. ajratma + 1% jðµlatin â rangsiz choâkma oshlovchi moddalarning klassifikatsiya rðµaktsiyalari 1. 200 - 250 ml xajmli tagi tðµkis kolbaga oâsimliklardan tayyorlangan 10% li tanid ajratmasidan 50 ml solinadi va ustiga 10 ml konts. (1:1) hcl va formalinning 40% li eritmasidan 15 ml qoâshiladi. soângra kolbani tik turuvchi sovutkich bilan ulab plitkada to gâisht rang choâkma hosil boâlguncha qizdiriladi. xosil boâlgan choâkmani doka orqali (yoki qogâoz) suzilsa, choâkma ushlanib qoladi (kondðµnsatsiyalangan oshlovchi moddalar) va qogâozdan oâtib kðµtgan suyuqlikda esa gidrolizlangan oshlovchi moddalarning boâlaklari boâladi. bu oshlovchi moddalar qoldigâini aniqlash uchun 5 ml suyuqlikdan olib, ustiga 1 g kristall holidagi sirka kislotasining natriyli tuzidan asta-sðµkin solinadi, …

Want to read more?

Download the full file for free via Telegram.

Download full file

About "tarkibida oshlovchi moddalar bo’lgan o’simliklar va mahsulotlar”mavzusidagi ma'ruza uchun uslubiy qo’llanma"

1403345238_44890.doc tarkibida oshlovchi moddalar boâlgan oâsimliklar va mahsulotlarâmavzusidagi ma'ruza uchun uslubiy qoâllanma rðµja: 1. oshlovchi moddalarga xaraktðµristika, klassifikatsiyasi sifat va miqdor analizi. 2. oshlovchi moddalar saqlovchi dorivor oâsimlik va mahsulotlarni farmakognostik tahlili. tarkibida oshlovchi moddalar boâlgan oâsimliklar ma'ruza 4 soat hayvonlarning xom tðµrisini oshlash xususiyatiga ega bulgan polifðµnol, hamda oâsimliklardan olinadigan zaharsiz boâlgan murakkab organik moddalarga oshlovchi moddalar-tanidlar dðµyiladi. oshlovchi moddalar tðµridagi oqsil moddalar bilan birikib, erimaydigan birikma hosil qiladi, shuning uchun xayvonlar tðµrisi oshlangandan kðµyin suv oâtkazmaydigan, chirimaydigan, egiluvchan va shunga oâxshash xususi...

DOC format, 629.5 KB. To download "tarkibida oshlovchi moddalar bo’lgan o’simliklar va mahsulotlar”mavzusidagi ma'ruza uchun uslubiy qo’llanma", click the Telegram button on the left.

Tags: tarkibida oshlovchi moddalar bo… DOC Free download Telegram