ўсимлик мойларини тозалаш

DOC 248,5 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1482343013_66741.doc ўсимлик мойларини тозалаш режа: 1. мойлардаги механик аралашмалар 2. ўсимлик мойларини бирламчи тозалаш технологияси ва техникаси 3. марказдан қочма куч майдонида чўктириш. 4. ўсимлик мойларини бирламчи тозалаш учун ишлатиладиган технологик схемалар. 5. қуйқа тутгич ва горизонтал дискли фильтр ёрдамида мойларни тозалаш технологик схемаси. пресслаб ва экстракциялаб олинган ўсимлик мойлари кўп компонентли мураккаб система бўлиб, уларда глицеридлардан ташқари механик аралашмалар ва ҳамроҳ моддалар бўлади. механик аралашмалар мойга уни олиш жараёнида тушиб қолади ва қаттиқ заррачали мойли маҳсулот ҳисобланади. уларнинг бўлиши мойнинг сифати ва биологик қийматини пасайтиради, органолептик хусусиятларини ёмонлаштиради, қайта ишлашнинг кейинги босқич жараёнларини қийинлаштиради ва ҳоказо. юқори сифатли ўсимлик мойини фақатгина уни, яхшилаб тозалангандан кейингина олиш мумкин. тозалашни шартли равишда бирламчи ва рафинация деб номланувчи тугал тозалаш босқичларига ажратиш мумкин. бирламчи тозалаш, механик аралашмаларни мойдан йўқотиш бўлиб, ўсимлик мойлари ишлаб чиқариш жараёнининг ажралмас қисми ҳисобланади ва мой олиниши билан дарҳол амалга оширилади. юқори сифатли мойларни олиш учун уларни яхшилаб …

катталиги кенг кўламда бўлиб, бир неча миллиметрдан 2-4мкм гача бўлади. уларнинг мойдаги миқдори 2-10%гача бўлиши мумкин. қаттиқ фаза зарраларининг зичлиги 1100-1400 кг/м3 атрофида бўлади. мойда оз миқдорда намлик ҳам мавжуд бўлади, у материалга намлик-иссиқлик ишлови бериш натижасида юзага келади. дисперс фаза таркибининг сифати ва миқдори мой турига, уруғ сифатига, мойни олиш режими ва услубига, мойли материалнинг структура ва механик хоссаларига ва бошқаларга боғлиқ. мойда қаттиқ аралашмаларнинг бўлиши уни оксидланишига, ферментатив гидролизига ва бошқаларга олиб келади. бу жараёнларнинг барчаси қаттиқ фаза заррачаларининг юзаларида намлик мавжудлиги ҳисобига боради, ҳаво мавжудлигидан эса ферментлар активлиги ва оксидланиш жараёнининг интенсивлиги ошади. ўсимлик мойларини бирламчи тозалаш технологияси ва техникаси мойдан механик аралашмаларни йўқотиш суспензияни ажратиш муаммосига олиб келади. ўсимлик мойларини тозалашнинг технологик схемаси ва қурилмаларини, технологик режимини танлашда ажратиладиган мураккаб суспензия хоссалари ҳисобга олиниши керак. шунинг учун тозалаш кетма-кет икки босқичда олиб борилади: биринчи-дастлабки тозалаш, бунда йирик заррачалар ажратилади,иккинчи-нафис тозалаш, бунда майда заррачалар ажратилади. суспензияни ажратиш …

ддаларни совутиш орқали мойдан ажратиб олиш керак бўлади. шунинг учун ҳаракат чегараланган бўлади. дағал, қаттиқ аралашмаларни ажратиш учун бир секцияли ёки икки секцияли қуйқа тутқич қўлланилади. 10.1-расмда икки секцияли механиза-циялашган қуйқа-тутгич кўрсатилган. биринчи секция дастлабки тиндириш учун, иккинчи секция эса тугал тиндириш учун хизмат қилади. қуйқа-тутгич қуйидагича ишлайди. таркибида дағал механик аралашмалар мавжуд бўлган мой чўнтак (1) орқали биринчи секцияга тушади. тўсиқ (2) уни қуйқа тутгичнинг қуйи қисмига йўналтиради, шу сабабли мойдаги заррачаларни чайқалиши бўлмайди ва тўлиқ тиндириш учун шароит юзага келади. механик аралашмалар дастлаб тутқич тубига чўкади, кейин узлуксиз ҳаракатланувчи занжир(5)га маҳкамланган қирғич (4) билан тўрли юзага (6) берилади. бу ерда улар мойдан озод этилади ва ёғсизланган ҳолда шнек(3)га ташланади. биринчи секциядаги тўсқич (7) вертикал ҳаракатланганда қирғичда чўкмани ушлаб туриш учун хизмат қилади. мой тирқиш (15) орқали иккинчи секцияга ўтади. соябон, тушаётган мойни тўрли юза(13)да ажратилган лойқа билан аралашиб кетишидан ҳимоялайди. мой нов (6) бўйлаб секциянинг пастки қисмига йўналтирилади. …

калар ўлчами 0,24 х 0,24 мм бўлган горизонтал жойлашган металл тўр (6) (элак)га берилади. элак гравитацион куч таъсирига перпендикуляр йўналишда тебранади. тебраниш электромеханик вибратор (3) ёрдамида ҳосил қилинади. тебранма элак тозаланадиган ёғ муҳитига бевосита жойлашади. шу сабабли тебранма элак остида жойлашган дағал аралашмалар юқори концентрацияли суспензия қатламини ҳосил қилади ва улар янги тушаётган аралашмалар учун тутиб қолувчи хоссасини намоён этади. патрубка (1) орқали ёғ қуйқа ажратгичнинг пастки қисмига келиб тушади, тозаланган ёғ эса канал (8) орқали чиқиб кетади. қуйқа ажратгич тубида йиғилган чўкма узлуксиз ҳаракатланувчи занжирга маҳкамланган куракчалар (7) ёрдамида тўрли юза(5)га берилади. бу ерда чўкма ёғдан ҳоли этилади ва шнек(2)га тушади. чўкмадан ажралган ёғ эса таглик (4) орқали қуйқа ажратгичнинг пастки қисмига оқиб тушади. фильтрловчи юза майдони – 1м2, тебраниш частотаси – 50 гц , ёғ бўлмаган аралашмалар миқдори: тозалашгача – 2,0-2,5% , тозалашдан кейин 0,6-0,9%ни ташкил қилади. 1) фильтрлаш – майда дисперс заррачаларни мойдан ажратишда кенг қўлланиладиган усулдир. …

билан ёки механик усулда бўшатувчи фильтрлар ишлатилади. мойларни фильтрлаш учун кетма-кет жойлаштирилган бир қатор рама ва плиталардан иборат бўлган фильтр пресслар кенг қўлланилади. фильтр прессда иккита фильтрловчи газлама қопланган плита ва ичи бўш рама мустақил фильтрлайдиган ячейкани ташкил қилади. плита ва рамалар йиғилганда фильтрланадиган мой кирадиган канал ҳосил бўлади. бу канал орқали насос ёрдамида мой кириб, рамани тўлдиради ва фильтрлайдиган газлама орқали ўтиб, плитадан тарам-тарам ариқчалар орқали оқиб тушиб, ускунани пастки қисмидаги каналча орқали новга йиғилади. фильтрлаш жараёнини бошланишида мой тиниқ бўлмайди. бундай фильтрат махсус идишда йиғилиб, қайтадан фильтрлашга юборилади. чўкмани қўлда тозаланиши ва ўрнатишда кўп юзани эгаллаши фильтрпрессларнинг асосий камчиликлари ҳисобланади. бу масалада чўкмани механик бушатувчи мосламага эга вертикал фильтр фгдс анча мукаммал яратилган. горизонтал дискли ўз-ўзини тозалайдиган фильтр фгдс. дағал зарралардан тозаланган мой патрубка (4) орқали фильтрнинг цилиндрик корпуси ичига тушади ва фильтровчи дисклар орасидаги бўшлиқни тўлдиради. ҳаво патрубка (2) орқали чиқариб юборилади. дискларни фильтровчи юзаларида ҳаракатланаётган мой …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "ўсимлик мойларини тозалаш"

1482343013_66741.doc ўсимлик мойларини тозалаш режа: 1. мойлардаги механик аралашмалар 2. ўсимлик мойларини бирламчи тозалаш технологияси ва техникаси 3. марказдан қочма куч майдонида чўктириш. 4. ўсимлик мойларини бирламчи тозалаш учун ишлатиладиган технологик схемалар. 5. қуйқа тутгич ва горизонтал дискли фильтр ёрдамида мойларни тозалаш технологик схемаси. пресслаб ва экстракциялаб олинган ўсимлик мойлари кўп компонентли мураккаб система бўлиб, уларда глицеридлардан ташқари механик аралашмалар ва ҳамроҳ моддалар бўлади. механик аралашмалар мойга уни олиш жараёнида тушиб қолади ва қаттиқ заррачали мойли маҳсулот ҳисобланади. уларнинг бўлиши мойнинг сифати ва биологик қийматини пасайтиради, органолептик хусусиятларини ёмонлаштиради, қайта ишлашнинг кейинги босқич жараёнларини қийинлаштира...

Формат DOC, 248,5 КБ. Чтобы скачать "ўсимлик мойларини тозалаш", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: ўсимлик мойларини тозалаш DOC Бесплатная загрузка Telegram