donni saqlashda kechadigan fizologik jarayonlar, mikroorganizmlar faoliyati va ularning ta’siri

DOCX 25,8 KB Bepul yuklash

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1666818848.docx donni saqlashda kechadigan fizologik jarayonlar, mikroorganizmlar faoliyati va ularning ta’siri reja: 1. don uyumidagi aralashmalarning tarkibi va miqdori 2. mikroflorlarni don massasida kelib chiqishi 3 don mikroflorasining tavsifi va klassifikatsiyasi 1. don uyumidagi aralashmalarning tarkibi va miqdori don partiyasini saqlash omborlariga joylashtirishdan oldin dastlabki tozalash choralarini qo’llash shart, ayniqsa begona aralashmalardan tozalash maqsadga muvofiq bo’ladi. don uyumidagi mikroorganizmlarni bir joyga yig’ilib qolishi, donlarning o’z-o’zidan saralanishini qiyinlashtiradi. chang yig’ilish, yengil va shikastlangan donlar, mikroorganizmlarni yig’ilishiga sabab bo’ladi. don uyumida begona aralashmalar qancha ko’p bo’lsa, unda mikroorganizmlar ham shuncha ko’p bo’ladi. ammo hamma aralashmalarda ham bir xil darajada mikroorganizmlar bo’lavermaydi. eng ko’p miqdorda mikroorganizmlar o’rnashib olgan aralashmalarga quyidagilar kiradi: teshigining diametri 1mm bo’lgan elakdan o’tadigan aralashmalar (bunda ayniqsa, chang ham ko’p bo’ladi), ezilgan donlar, mineral va organik chiqindilar juda ko’p joylashgan bo’ladi. yuqori namlikka ega hamda yangi yig’ilib olingan don partiyalaridagi begona o’t urug’larida mikroorganizmlar qulay sharoit bo’lganligi uchun ko’p bo’ladi. …

komponentlari (asosiy don, aralashmalar va donlararo bo’shliqdagi havo) don uyumining harorati, uning shamollatilish darajasi (aeratsiya), don uyumida saprofit mikroorganizmlarning rivojlanishida asosiy ko’rsatkich hisoblanadi. shu bilan birga ahamiyatli jihatlaridan biri donlarning butunligi, donning qoplovchi to’qimalarining holati, uning hayotiy funksiyasi, shuningdek, aralashmalar tarkibi va miqdori ham sabab bo’lishi mumkin. don uyumini saqlashda mikrobiologik nuqtai nazardan olib qaraganda ahamiyatsiz bo’lgan sharoitlar ham mavjud bo’ladi. masalan, muhit reaksiyasi va yorug’lik bunga misol bo’ladi. odatdagi sifat ko’rsatkichlariga ega bo’lgan don muhit bilan doimiy reaksiyasiga ega (rh -5,6-6,4), ba’zi hollarda donni sifat ko’rsatkichlari me’yoridan og’ishi kuzatiladi, buning sababi mikrooranizmlarning ta’siridandir. 2. mikrofloralarni don massasida kelib chiqishi don uyumi mikroflorasining kelib chiqishi, ularning tarkibi, mikroorganizmlarning rivojlanishi va mikrobiologik jarayonlarni keltirib chiqaruvchi sharoitlar, ularning don sifatiga ta’siri batafsil o’rganilgan. don uyumi mikroflorasini har tomonlama o’rganish natijasida fanda yangi soha don va don mahsulotlari mikrobiologiyasi vujudga keldi. tabiatda chang va g’ubor bo’lmaganda inson mingyil yashar edi degan (a.a.ibn sino). …

a boshqa sabablar bilan tushuntiriladi. ma’lumki, tuproq tarkibida organik qoldiqlar qanchalik ko’p bo’lsa, unda mikroorganizmlar shuncha ko’p bo’ladi. tuproqning o’simliklar ildiziga yondash bo’lgan qismlarida o’simlik ildizidan yiroq bo’lgan joylarga nisbatan mikroorganizmlar nihoyatda ko’p bo’ladi. ko’rinib turibdiki, rizosferada mikroorganizmlar ko’pchilikni tashkil etadi. chunki rizosferada ildizlar mo’l bo’lganligidan mikroorganizmlar ko’payishi uchun sharoit tug’iladi. ma’lumki ildizlardan organik birikmalar (qand va kislota) ajralib turadi, ildizlardan o’lik epidermik hujayra qoldiqlari ajraladi, shuningdek ildiz tuklari va ba’zi bir qismlari nobud bo’lib turadi. bularning barchasi mikroorganizmlarning jadal taraqqiyoti zaminidir. 19-jadval suli va bug’doy dalalari tuprog’ining turli qismlarida mikroorganizmlar soni o’simlik tuproq namunasi olingan chuqurlik, sm 1g tuproqda mikroorganizmlar soni, ming dona rizosferada o’simlik ildizidan yiroq maydonlarda suli 0-25 30-60 300 000 240 000 1 500 500 bug’doy 0-25 30-60 150 000 280 000 1 800 700 tajribalar shuni ko’rsatadiki, tuproq mikroorganizmlarning ba’zi turlari (ba’zi bakteriyalar va zamburug’lar) rizosferadan o’simlikning yer ustki qismiga – shoxigi, bargiga asta-sekin o’tib …

mansub bakteriyalardir. epifitlar o’simliklarda ko’p miqdorda bo’ladi. o’simliklardagi epifit mikrofloralarning soni ko’pgina omillarga bog’liq: o’simlikning turi, o’simlikning rivojlanish bosqichlari ob-havo va yog’ingarchilikni tez-tez bo’lishiga. o’simlikda meva shakllana boshlashi bilan epifitlar mevaning turli joylariga o’rnashib oladi. donlarda mikrofloraning to’planishi uning tashqi tarafdan himoyalanganligiga ham bog’liq bo’ladi. masalan, dukkakli ekinlar doni tashqi tarafdan dukkak bilan o’ralgan bo’ladi. shuning uchun ularning donida boshoqli ekin donlariga nisbatan mikroflora kamroq bo’ladi. epifit va parazit mikrofloralardan tashqari yana ko’pgina mikroorganizmlar yomg’ir va chang bilan yog’iladi, yig’im-terim jarayonida ko’tarilgan chang bilan ular donga o’rnashib oladi. agar o’simlik yaxshi sharoitda o’sib rivojlansa va o’z vaqtida yig’ib olinsa, uning hosilida asosan yuqorida ko’rsatilganidek epifit mikroorganizmlar bo’ladi. tajribalardan aniqlanishicha, yangi yig’ib olingan don uyumidagi barcha mikrofloraning 90–99%ni bakteriyalar tashkil etadi. bunday nisbat donni sut va mum pishish davrida ham kuzatiladi. 20-jadval turli rivojlanish davrlarida bug’doy donidagi mikroflora tarkibi namuna pishganlik darajasi mikroorgani zmlarning umumiy miqdori, % shu jumladan bakteriyalar % …

har bir o’simlik turida o’ziga xos bo’lgan epifitlar; parazit mikroorganizmlar, tasodifan kelib tushgan (shamol chang, yomg’ir vositasida) va donda birmuncha vaqt yashovchi mikroorganizmlar, shuningdek yig’im-terim va maydalash jarayonlarida kelib tushgan mikroorganizmlar. bu mikroorganizmlarning barchasi yaxshi pishib yetilgan, sog’lom don ustida ko’p miqdorda to’planadi. ba’zan ayrimlari donning aleyron qatlami murtak va endospermigacha o’tib ketadi. donning ichki qismidagi mikroorganizmlar subepidermal mikroflora deb ataladi. 3. don mikroflorasining tavsifi va klassifikatsiyasi don uyumi mikroflorasi tarkibini turli bakteriyalar va mog’or zamburug’lari kabi qator mikroorganizmlar guruhi tashkil etadi. asosan, ko’pchilik namunalarda aktinomitsetlar va unga yaqin organizmlar, shuningdek achitqilar uchraydi. don massasi tarkibida uchraydigan turli-tuman mikroorganizimlarni yashashi va rivojlanish faoliyatiga ko’ra uch guruhga bo’lishi mumkin: saprofitlar, fitopatogenlar, patogenlarga. patogen mikroorganizmlari hayvonlar va insonlarga zarar keltiradigan mikroorganizimlar hisoblanadi. don partiyasida mikrorganizimlarni eng ko’p qismini saprofitlar tashkil etadi. saprofitlarga turli bakteriyalar, achitqilar, mog’or zamburug’lari va aktinomitsetlar kiradi. saprofitlarni ba’zi guruhlari qulay sharoitda oziqlanish orqali donning organik moddalarini qisman yoki …

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Faylni Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"donni saqlashda kechadigan fizologik jarayonlar, mikroorganizmlar faoliyati va ularning ta’siri" haqida

1666818848.docx donni saqlashda kechadigan fizologik jarayonlar, mikroorganizmlar faoliyati va ularning ta’siri reja: 1. don uyumidagi aralashmalarning tarkibi va miqdori 2. mikroflorlarni don massasida kelib chiqishi 3 don mikroflorasining tavsifi va klassifikatsiyasi 1. don uyumidagi aralashmalarning tarkibi va miqdori don partiyasini saqlash omborlariga joylashtirishdan oldin dastlabki tozalash choralarini qo’llash shart, ayniqsa begona aralashmalardan tozalash maqsadga muvofiq bo’ladi. don uyumidagi mikroorganizmlarni bir joyga yig’ilib qolishi, donlarning o’z-o’zidan saralanishini qiyinlashtiradi. chang yig’ilish, yengil va shikastlangan donlar, mikroorganizmlarni yig’ilishiga sabab bo’ladi. don uyumida begona aralashmalar qancha ko’p bo’lsa, unda mikroorganizmlar ham shuncha ko’p bo’...

DOCX format, 25,8 KB. "donni saqlashda kechadigan fizologik jarayonlar, mikroorganizmlar faoliyati va ularning ta’siri"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: donni saqlashda kechadigan fizo… DOCX Bepul yuklash Telegram