atsilglitserinlarning kimyoviy xossalari

DOC 247,5 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1404223404_52136.doc ( ) 3 5 3 2 2 | 2 | 3 3 oh h c rcooh o h ocor ch hocor c ocor h c + + 3 4 | | || 4 3 2 1 r ch r h c ch ch h c ch h c ch h c r h c ch ch ch ch r r h c ch ch ch ch r - - - = - ¾ ® ¾ - - = - = - - - = - = - & & & 2 r h c - & 1 r - ( ) ( ) ch h c ch ch ch ch h c ch ch ch ch | 3 2 3 | 3 2 3 - - - = - - 4 3 | || 4 3 || || | || 1 2 r ch r ch ch h c …

co h c ocor ch hocor c ocor h c ¢ ¢ + ¾ ® ¾ ¢ ¢ ¢ + 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | r oco ch hocor c r oco h c r oco ch r hoco c ocor h c ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ 2 | 2 | 2 | 2 | oh ch hoh c ocor h c oh ch hocor c oh h c 2 | 2 | 2 | 2 | ocor ch hoh c ocor h c oh ch hocor c ocor h c 2 | 2 | 2 | 2 | 3 8 3 2 3 2 | 2 | 3 3 o h c rconh nh ocor ch hocor c ocor h c + + nhcor h c o h c nh h c ocor ch hocor c …

® ¾ ¾ ¾ ® ¾ ocor ch hoh c ocor h c ocor ch hocor c oh h c ocor ch hocor c i h c oh ch hoh c i h c eritmasi spirtli suv ning agno xinolin rcocl 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 2 | 2 | 2 ¾ ® ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ® ¾ ¾ ¾ ¾ ® ¾ - ( ) ( ) ocor ch hocor c oh h c ocor ch hocor c h c oc h c oh ch hoh c h c oc h c pd h хinolin rcocl 2 | 2 | , 2 | 3 5 6 2 | 2 2 | 3 5 6 2 | 2 ¾ ¾ ¾ ® ¾ ¾ ¾ ¾ ® ¾ ( ) ( ) ( ) 3 5 6 2 1 …

ishtirokida boradigan reaktsiyalar. atsilglitserinlar tarkibidagi murakkab efir guruhlari ishtirokida boradigan reaktsiyalar. gidroliz murakkab efirlar uchun (shu jumladan glitseridlar uchun) gidroliz jarayoni eterifikatsiyaga qaytar teng kuchli (muvozanatli) reaktsiya hisoblanadi: rcoor1 + h2o rcooh + r1oh atsilglitserinlarning gidroliz jarayoni urug`larni saqlashda, ularni qayta ishlab yog` olishda (texnologik jarayonlar davomida yo`ldosh jarayon sifatida), yog`larni saqlashda kuzatiladi. gidrolizning amalga oshishi uchun asosiy sharoit-bu glitseridlarning suv bilan ta`sirlashuvidir. triglitseridlar gidrolizi bir atomli spirtlarning efirlari gidroliziga nisbatan birmuncha murakkab jarayondir. bu jarayonning oxirgi natijasi quyidagi ko`rinishga ega: haqiqatda esa triglitseridlar gidrolizi uch bosqichda amalga oshadi, har bir bosqich reaktsiyasi bimolekulyar qaytar reaktsiyalardir: shu tariqa triglitseridlar gidrolizida di– va monoglitseridlar hosil bo`lish tartibi yog` kislotalarining glitserin bilan eterifikatsiyalanishiga teskari jarayon ekanligi kuzatiladi. glitseridlar gidrolizi tezligiga vodorod ionlari kontsentratsiyasi ham katta ta`sir ko`rsatadi. chunki vodorod ionlari ham xuddi gidroksil ionlaridek bu reaktsiya katalizatorlari hisoblanadi. shuningdek gidroliz jarayonida ishtirok etuvchi suv tarkibida dissotsiatsiyalanganda vodorod va gidroksil ionlari hosil bo`lishiga …

chiqishini kuzatish mumkin. tekshirishlar shuni ko`rsatadiki, spirtli eritmada glitserin qatlami ustida yog`ning yog` kislotalari metil efirlari va birmuncha glitseridlar hosil bo`ladi. bu reaktsiya ham bosqichli bo`lib, uning umumiy natijasini quyidagi tenglama orqali tasvirlash mumkin: i ii iii ko`rinib turibdiki, bu reaktsiya natijasida yog` kislotalari glitseridlaridan metil efirlari xosil bo`ladi. murakkab efirlardagi bunday spirtlar almashinuviga alkogoliz, yoki qo`llanilgan spirt nomiga mos qilib metanoliz yoxud etanoliz deb atashadi. umuman olganda alkogoliz yog`lar gidroliziga analogik jarayon bo`lib, farqi faqat shundaki, bu erda suv o`rniga ta`sirlashuvchi agent bo`lib spirt xizmat qiladi. alkogoliz jarayoni katalizatorlar ishtirokida amalga oshiriladi (kaliy alkogolyati). katalizatorsiz bu jarayon hatto 250 0c da ham qiyin kechadi. sovunlanish glitseridlarga ishqorlar ta`sir ettirilganda yog` kislotalari sovunlari hosil bo`lishi jarayoniga sovunlanish jarayoni deb ataladi. sovunlanish jarayonining umumiy natijasini quyidagi tenglama orqali ifodalash mumkin: haqiqatda esa triglitseridlarning sovunlanish jarayoni ancha murakkab va bosqichli kechadi. avvaliga ishqor ta`sirida yog`larda kam miqdorda uchraydigan erkin yog` kislotalari suvda …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "atsilglitserinlarning kimyoviy xossalari"

1404223404_52136.doc ( ) 3 5 3 2 2 | 2 | 3 3 oh h c rcooh o h ocor ch hocor c ocor h c + + 3 4 | | || 4 3 2 1 r ch r h c ch ch h c ch h c ch h c r h c ch ch ch ch r r h c ch ch ch ch r - - - = - ¾ ® ¾ - - = - = - - - = - = - & & & 2 r h c - & 1 r - ( ) ( ) ch h c ch ch ch ch h c ch ch ch ch | 3 2 …

Формат DOC, 247,5 КБ. Чтобы скачать "atsilglitserinlarning kimyoviy xossalari", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: atsilglitserinlarning kimyoviy … DOC Бесплатная загрузка Telegram