meva va sabzavotlarni muzlatgichda saqlash va saqlash rejimlari

PPTX 570,6 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1681208920.pptx /docprops/thumbnail.jpeg meva va sabzavotlarni muzlatgichda saqlash va saqlash rejimlari mavzu: meva va sabzavotlarni muzlatgichda saqlash va saqlash rejimlari reja: 4.olmani saqlash texnologiyasi 5.uzumni saqlash texnologiyasi 1. mahsulotlarni saqlash asoslari? 2. qishloq xo’jalik mahsulotlarining sifatini baholash? 3. atmosferasi boshqarilib turiladigan sharoitda meva va sabzavotlarni saqlash rejimi? mahsulotlarni saqlash asoslari qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlashda ularda kechadigan fiziologik va biologik jarayonlar katta ahamiyatga ega. moskva qishloq xo’jalik akademiyasining professori ya.ya. nikitinskiy qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlashning biologik asoslariga tayanib, saqlash usullarini bioz, anabioz, tsenoanabioz va abioz kabi toifalarga bo’ladi. ushbu sistema fanda qabul qilingan bo’lib, saqlashning barcha turlarini o’z ichiga oladi. mahsulotlarni sag’lash asoslari (ya.ya. nikitinskiy bo’yicha) guruhlar guruhchalar guruhhalarga izohlar 1 2 3 i. bioz ii. anabioz iii. tsenoanabioz iv. abioz a. eubioz b. gemibioz a. termoanabioz (psixro va krioanabioz) b. kseroanabioz v. osmoanabioz g. atsidoanabioz d. narkoanabioz a. atsidotsenoanabioz b. alkogoletsenoanabioz a. termosterilizatsiya b. fotosterilizatsiya v. kimyoviy sterilizatsiya g. mexanik sterilizatsiya …

iklar qo’llash; filtratsiya qilib caqlash. meva, sabzavot va kartoshka nam yo’qotishining yo’l qo’yiladigan me‘yorlari (i. l. volkind ma‘lumoti) mahsulotlar saqlash mud- dati, oyi nam yo’qotilishi saqlash davri mobaynida o’rtacha 1 oy mobaynida eng noqu- lay bir oy mobaynida kg/g % kg/t % % kartoshka 9 51,0 5,10 5,70 0,57 0.75 lavlagi 10 61,5 6,15 6,15 0,62 1,14 sabzi, sholg’om 10 795 7,95 7,95 0,80 1,65 karam 9 96,0 9,60 10,67 1,07 2,48 piyoz 12 77,3 7,73 6,44 0,64 1,28 sarimsoq 12 99 8 9,98 8,31 0,83 2,25 olma (qishki) 10 39,0 3,90 0,39 0,39 0,75 nok (qishki) 9 52,0 5,20 5,78 0,58 1,50 uzum 7 30,0 3,00 4,29 0,43 0,60 sabzavotlardan o’rtacha suv bug’lanish tezligi, sutkada g/t (ye.p. shirokov, v.i. polegaev ma‘lumoti) sabzavotlar saqlash davri kuzda qishda bahor da lavlagi 650 280 480 sabzi 550 270 480 piyoz 480 210 420 karam 800 630 700 kartoshka 290 170 290 meva …

karam 0-0,5 90-92 5 2-3 210-240 kartoshka 6-8 90-95 1-3 2-3 240 piyoz boshi 0 95 0-1 0,5 210 ko’kpiyoz 0-0,5 95 3-10 2-3 150-180 sabzi 1 95 3-5 5 90 bodring 7-10 95 5 3-10 14-21 chuchuk qalampir 8-9 90-95 2-3 2 21 kashnich 0 95 10 10 56 rediska 0 95 5 2 14 selderey 05 95 2-3 3-4 210 pomidor 12-15 85-95 0-3 3-4 14-21 olma 2-3 90-93 3-5 3-5 210-240 olmani saqlash texnologiyasi yashiklar omborga devor tomondan 25–30 sm, yashiklar orasida ikki metrli yo’l qoldirilib joylashtiriladi. bir taxda 7–8 ta yashik bo’ladi. eng yuqoridagi yashik bilan ombor shipining orasida 50–60 sm qolishi kerak. olmaning sovuqqa chidamli navlari -1– -20 haroratda saqlanadi. bunday olmalar issiq haroratda uzoq vaqt saqlanmaydi. pepin shafran, kandil sinap, renet simirenko, golden delishes, boyken, renet kichunova, sari sinap, rozmarin kabi olma navlari sovuqqa chidamli hisoblanadi. olmaning sovuqqa chidamsiz navlari 2–4с da saqlanadi. mart, …

gan boshqa mahsulotlarning terlab buzilishiga olib keladi. uzumni saqlash usulining uning sifatiga ta‘siri (z. korobkina ma‘lumoti) uzumning navi saqlash muddati, kun og’irligining kamayishi, % buzilganlari, % umumiy yo’qotish, % yerto’lada saqlaganda ararati 100 29,34 0,68 30,02 msxali 108 28,04 1,97 30,01 sovutgichda saqlaganda ararati 200 4 12 0 4,12 msxali 200 5 02 0,82 5,84 e’tiboringiz uchun rahmat image3.png

meva va sabzavotlarni muzlatgichda saqlash va saqlash rejimlari - Page 5

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "meva va sabzavotlarni muzlatgichda saqlash va saqlash rejimlari"

1681208920.pptx /docprops/thumbnail.jpeg meva va sabzavotlarni muzlatgichda saqlash va saqlash rejimlari mavzu: meva va sabzavotlarni muzlatgichda saqlash va saqlash rejimlari reja: 4.olmani saqlash texnologiyasi 5.uzumni saqlash texnologiyasi 1. mahsulotlarni saqlash asoslari? 2. qishloq xo’jalik mahsulotlarining sifatini baholash? 3. atmosferasi boshqarilib turiladigan sharoitda meva va sabzavotlarni saqlash rejimi? mahsulotlarni saqlash asoslari qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlashda ularda kechadigan fiziologik va biologik jarayonlar katta ahamiyatga ega. moskva qishloq xo’jalik akademiyasining professori ya.ya. nikitinskiy qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlashning biologik asoslariga tayanib, saqlash usullarini bioz, anabioz, tsenoanabioz va abioz kabi toifalarga bo’ladi. ush...

Формат PPTX, 570,6 КБ. Чтобы скачать "meva va sabzavotlarni muzlatgichda saqlash va saqlash rejimlari", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: meva va sabzavotlarni muzlatgic… PPTX Бесплатная загрузка Telegram