bulgʻor qalampiri

PDF 13 sahifa 12,6 MB Bepul yuklash

13 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 12,6 MB

Fayl turi PDF

Sahifalar 13

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 13

bulgʻor qalampiri bajardi: abduvakilova shahlo bulgʻor qalampiri goals 1 goals 2 goals 3 reja: biologik pishib yetilganlik. texnologik pishib yetilganlik texnik pishib yetilganlik. goals 4. iste'mol uchun pishib yetilganlik darajasi. biologik pishib yetilganlik bulg‘or qalampirining biologik (botanik) pishib yetilishi — bu mevaning o‘z rivojlanish davrini to‘liq yakunlab, urug‘lari to‘liq shakllanib, hayotiy kuchga ega bo‘lgan bosqichidir. bu davrda meva biologik jihatdan to‘liq yetilgan bo‘ladi, urug‘lar qattiqlashgan, po‘sti rangini o‘zgartirib, yashildan qizil, sariq yoki to‘q rangga kiradi (navga qarab). meva go‘shti biroz yumshaydi, qand moddalari maksimal darajaga yetadi, kislotalilik kamayadi, vitaminlar, ayniqsa askorbin kislotasi (c vitamini) eng yuqori miqdorda to‘planadi. asosiy belgilar: urug‘lar to‘liq shakllangan, qattiq, oq-sarg‘ish tusda. meva rangi — to‘liq qizil, sariq yoki to‘q tusli. pulpa yumshoq, shirali, aromatik. shakar ko‘p, kislota kamaygan. namlik: 85–88 % quruq modda: 10–12 % umumiy shakar: 5–6 % titrlanuvchi kislotalilik: 0,2–0,4 % askorbin kislotasi (c vitamini): 140– 180 mg/% qattiqlik: 1,5–2,0 kg/sm² bu bosqichda …

2 / 13

qattiqlik: 2,5–3,5 kg/sm² texnik pishib yetilish davrida meva qayta ishlash uchun eng qulay holatda bo‘ladi. u transportda yaxshi saqlanadi, shaklini yo‘qotmaydi va kesilganda suvi chiqib ketmaydi. texnologik pishib yetilganlik texnologik pishib yetilish — bu bulg‘or qalampirining aniq texnologik jarayon (masalan, konservalash, muzlatish, qovurish yoki quritish) uchun optimal xomashyo holatidir. bu bosqich texnik va biologik yetilish oralig‘ida sodir bo‘ladi, mevaning rang, shakar va kislotalik nisbati texnologik qayta ishlash jarayonlariga eng mos holatda bo‘ladi. asosiy belgilar: meva rangi och yashildan qizil tusga o‘tish davrida (yarim qizargan). po‘sti mustahkam, ammo go‘shti shirador. shakar va kislotalar muvozanatda. vitamin c va pigmentlar (karotinoidlar) faol to‘planadi. namlik: 86–88 % quruq modda: 9–11 % umumiy shakar: 3,5–4,5 % titrlanuvchi kislotalilik: 0,25–0,4 % askorbin kislotasi: 120–160 mg/% qattiqlik: 2,0–2,5 kg/sm² texnologik pishgan qalampir konservalash, quritish va qovurilgan mahsulotlar ishlab chiqarishda eng yaxshi sifat beradi, chunki unda rang, ta’m va oziqaviy moddalarning muvozanati saqlanadi. iste’mol uchun pishib yetilganlik iste’mol …

3 / 13

4 / 13

5 / 13

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 13 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"bulgʻor qalampiri" haqida

bulgʻor qalampiri bajardi: abduvakilova shahlo bulgʻor qalampiri goals 1 goals 2 goals 3 reja: biologik pishib yetilganlik. texnologik pishib yetilganlik texnik pishib yetilganlik. goals 4. iste'mol uchun pishib yetilganlik darajasi. biologik pishib yetilganlik bulg‘or qalampirining biologik (botanik) pishib yetilishi — bu mevaning o‘z rivojlanish davrini to‘liq yakunlab, urug‘lari to‘liq shakllanib, hayotiy kuchga ega bo‘lgan bosqichidir. bu davrda meva biologik jihatdan to‘liq yetilgan bo‘ladi, urug‘lar qattiqlashgan, po‘sti rangini o‘zgartirib, yashildan qizil, sariq yoki to‘q rangga kiradi (navga qarab). meva go‘shti biroz yumshaydi, qand moddalari maksimal darajaga yetadi, kislotalilik kamayadi, vitaminlar, ayniqsa askorbin kislotasi (c vitamini) eng yuqori miqdorda to‘planadi. asosiy...

Bu fayl PDF formatida 13 sahifadan iborat (12,6 MB). "bulgʻor qalampiri"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: bulgʻor qalampiri PDF 13 sahifa Bepul yuklash Telegram