kirish

powerpoint presentation qayta ishlangan meva va rezavorlar yarim tayyor mahsulotlari. reja: 1. qayta ishlangan meva va rezavor yarim tayyor mahsulotlarning turlari 2. ishlab chiqarish texnologiyalari va jarayonlari 3. sifat nazorati, saqlash va qo'llanilishi kirish “kirish” meva va rezavor yarim tayyor mahsulotlari tarkibiga pektin moddalari, 65-75% quruq moddalar va 0,3-0,8% kislotalik kabi muhim koʻrsatkichlar kiradi. “kirish”da fermentlar faolligini toʻxtatish uchun ishlatiladigan asosiy jarayon bu 85-90 daraja selsiyda 2-3 daqiqa davomida pasterizatsiya qilish texnologiyasidir. mevali va rezavorli yarim tayyor mahsulotlarning tasnifi mevali va rezavorli yarim tayyor mahsulotlar tarkibiga ko'ra 1-sinfga ajratiladi, masalan, 70% meva solingan kompotlar va 2-sinfga, masalan, 50% meva soli...

This file contains 10 pages in PPTX format (887.5 KB). To download "kirish", click the Telegram button on the left.