oziq-ovqat va biologik faol qo`shimchalar

PPTX 25 стр. 6,7 МБ Бесплатная загрузка

25 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 6,7 МБ

Тип файла PPTX

Страницы 25

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 25

prezentatsiya powerpoint oziq-ovqat va biologik faol qo`shimchalar 1.oziq -ovqat qo'shimchalarining tasnifi. 2.oziq-ovqat qo'shimchalarining asosiy guruhlarining xususiyatlari. 3.oziq-ovqat qo'shimchalarini ishlatish bo'yicha ekspertiza va gigienik nazorat. oziq-ovqat qo'shimchalari - bu sintetik kimyoviy yoki tabiiy moddalar bo'lib, ular o'z-o'zidan iste'mol qilinmaydi, lekin faqat oziq-ovqat mahsulotlariga ta'm, quyuqlik, rang, hid, saqlash muddati va tashqi ko'rinishi yaxshilash kabi ba'zi sifatlarni berish uchun qo'shiladi. ulardan foydalanishning maqsadga muvofiqligi va organizmga yaxshi va nojo`ya ta'siri haqida ko'p ma`lumotlar keltirilgan. "oziq-ovqat qo'shimchalari" iborasi ko'pchilikni fikricha nojo`ya ta’sirga ega hisoblanadi. odamlar ulardan ming yillar oldin foydalanishni boshlaganlar. bu murakkab kimyoviy moddalarga taalluqli emas. kundalik hayotda ishlatiladigan osh tuzi, sut va sirka kislotasi, ziravorlar haqida bilamiz. ular shuningdek oziq-ovqat qo'shimchalari hisoblanadi. masalan, karma, hasharotlardan tayyorlangan bo'yoq, oziq-ovqatga binafsha rang berish uchun ishlatilgan, xozirda ushbu modda e120 deb nomlanadi. 20-asrga qadar mahsulot ishlab chiqarishda faqat tabiiy qo'shimchalar ishlatilgan. asta-sekin oziq-ovqat kimyosi kabi fan rivojlana boshladi va sun'iy qo'shimchalar tabiiy moddalarning ko'pini …

2 / 25

cha - bo'yoqlar; e200 dan e296 gacha - konservantlar; e300 dan e363 gacha - antioksidantlar, antioksidantlar; e400 dan e499 gacha - barqarorligini saqlaydigan stabilizatorlar; e500 dan e575 gacha - emulsifikatorlar va parchalanuvchilar; e600 dan e637 gacha - atirlar va lazzat kuchaytirgichlar; e700 dan e800 gacha - zaxira, zaxira lavozimlari; e900 dan e 999 gacha - ko'pik va tatlandırıcıları kamaytirish uchun mo'ljallangan olovga qarshi vositalar; e1100 dan e1105 gacha - biologik katalizatorlar va fermentlar; e 1400 dan e 1449 gacha - kerakli muvofiqlikni yaratishga yordam beradigan o'zgartirilgan kraxmallar; e 1510 dan e 1520 gacha - erituvchilar respublika hududiga yangi biologik faol qo‘shimchalar chetdan olib kirish hamda ishlab chiqarishga ruxsatnomalarni rasmiylashtirish o‘zbekiston respublikasi vazirlar mahkamasining 2016 yil 30 apreldagi “o‘zbekiston respublikasi sanitariya-epidemiologiya xizmati tizimida ruxsat berish tartib-taomillaridan o‘tish tartibi to‘g‘risidagi nizomlarni tasdiqlash haqida”gi 131-sonli qarori talablariga muvofiq amalga oshiriladi. o‘zbekiston respublikasining 1997 yil 30 avgustdagi «oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligi to‘g‘risida»gi 483-i-sonli …

3 / 25

ishlarni oldini olish hamda sog‘lom balansni tiklash maqsadida ratsionini maqbul darajaga yetkazish yoki organizmni zarur bo‘lgan foydali moddalar bilan to‘ldirish uchun mo‘ljallangan, tarkibida kelib chiqishi tabiiy yoki tabiiyga o‘xshash sun’iy biologik faol moddalar (ularning konsentratlari) va (yoki) prebiotik komponentlar hamda probiotik mikroorganizmlar mavjud oziq-ovqat mahsulotlari. yuqoridagi ta’riflardan ko‘rinib turibdiki, biologik faol qo‘shimchalar davolovchi ta’sirga ega emas. davolovchi ta’sirga ega bo‘lgan mahsulotlar dori vositalari hisoblanadi. o‘zbekiston respublikasining 2016 yil 4 yanvardagi «dori vositalari va farmatsevtika faoliyati to‘g‘risida»gi 399-sonli qonunining 3-moddasida dori vositalariga quyidagicha ta’rif berilgan: dori vositalari — kasalliklar profilaktikasi, ularga tashhis qo‘yish va davolash, shuningdek, odam organizmining holati va funksiyalarini o‘zgartirish uchun tibbiyot amaliyotida qo‘llanilishiga ruxsat etilgan dori moddalari (substansiyalar) va yordamchi moddalar asosida olingan vositalar, dori moddalari (substansiyalar), dori preparatlari. hozirgi kunda ommaviy axborot vositalarida (televideniya, radio, ijtimoiy tarmoqlar, messenjerlar va boshqalar) yorliqlarida “bfq/bad va dori vositasi hisoblanmaydi” deb yozilgan mahsulotlar reklamasi ko‘p uchramoqda. o‘zbekiston respublikasi sanitariya-epidemiologik osoyishtalik va …

4 / 25

a ko‘ra, funksional ovqatlanish mahsulotlari (functional food) – ovqatlanish bilan bog‘liq kasalliklar rivojlanishi xavfini kamaytirish hamda (yoki) oziqlantiruvchi moddalar tanqisligini to‘ldirish, oldini olish, salomatlikni saqlash va yaxshilashga yo‘naltirilgan funksional ingrediyentlardan tarkib topgan tabiiy ovqatlanish mahsulotlari; profilaktik ovqatlanish oziq-ovqat mahsuloti – tabiiy tarkibiga nisbatan alohida moddalar tarkibi va (yoki) mutanosibligi o‘zgartirilgan va (yoki) tarkibida avvaldan bo‘lmagan moddalar yoki komponentlar kiritilgan uglevod, yog‘, oqsil, vitamin va boshqa moddalar almashinuvini tartibga solish uchun mo‘ljallangan maxsus oziq-ovqat mahsuloti, shuningdek, kasb kasalliklari rivojlanishi xavfini kamaytirish uchun mo‘ljallangan oziq-ovqat mahsuloti. ommaviy axborot vositalarida (oav) larda berilayotgan ayrim reklamalarda iste’molchilarni chalg‘ituvchi ma’lumotlardan foydalanilayotganligi sababli aholi orasida tushunmovchiliklar (bfq/bad larni dori vositasi sifatida, qaysidir bir kasallikdan davolanish yoki forig‘ bo‘lish maqsadida qabul qilish holatlari) kelib chiqmoqda. biologik faol qo‘shimchalar ba’zi oavlarida targ‘ibotchilar tomonidan ta’kidlanayotganidek, davolovchi ta’sirga ega emas, negaki, uning tarkibidagi biologik faol moddalar miqdori (dozasi) terapevtik dozaga nisbatan bir necha barobar past bo‘lib, asosan organizmning nutriyentlarga bo‘lgan …

5 / 25

ovqatlanishdagi kamchiliklarni bartaraf etib, sogʻlom moddalarni oʻzlashtirishini kuchaytiradi hamda tananing ichki quvvatini kuchaytirib, koʻplab kasalliklarning xavfini kamaytiradi. ozuqaviy biofaol mahsulotlar oziq-ovqat va dori vositalaridan quyidagi mezonlarga koʻra ajratiladi: ozuqalanishning optimal fiziologik ratsioniga erishish uchun bfq qoʻshimchalardan foydalanish zaruriyati; bfq mahsulotlarining savdosi maʼlum dozalarda oziq-ovqat mahsulotlaridan alohida yuritilishi; bfq mahsulotlarida farmakologik taʼsirning yoʻqligi; bfq mahsulotlarida nojoʻya taʼsirning yoʻqligi; bfq inson organizmi va tizimining fiziologik barqaror boʻlmagan hollarda ularning funksional faoliyatini qoʻllab-quvvatlash uchun moʻljallanganligi; biofaol ozuqaviy qoʻshimchalar dori vositalari sirasiga kirmaydi foydalanish maqsadlariga ko'ra, biologik faol qo'shimchalarini quyidagi asosiy guruhlarga bo'lish mumkin: moddalar almashinuvi buzilishi natijasida (uglevod, yog', oqsil, vitamin va tananing turli funktsional) qo‘shimcha manba sifatida qo‘llanilishi mumkin bo‘lgan biologk faol qo'shimcha; oganizmni umumiy xolatini me’yorlash va yaxshilash uchun, biologik faol modda o‘zi yoki tarkibida turli xil mahsulotlar bilan birga inson organizmiga umumquvvatlovchi, yengil diuretik, tonik, tinchlantiruvchi ta’sir ko‘rstatadi; - enterosorbent ta’sirli biologik faol qo‘shimchalar kasalliklar oldini olish va oshqazon ichak …

Хотите читать дальше?

Скачайте все 25 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "oziq-ovqat va biologik faol qo`shimchalar"

prezentatsiya powerpoint oziq-ovqat va biologik faol qo`shimchalar 1.oziq -ovqat qo'shimchalarining tasnifi. 2.oziq-ovqat qo'shimchalarining asosiy guruhlarining xususiyatlari. 3.oziq-ovqat qo'shimchalarini ishlatish bo'yicha ekspertiza va gigienik nazorat. oziq-ovqat qo'shimchalari - bu sintetik kimyoviy yoki tabiiy moddalar bo'lib, ular o'z-o'zidan iste'mol qilinmaydi, lekin faqat oziq-ovqat mahsulotlariga ta'm, quyuqlik, rang, hid, saqlash muddati va tashqi ko'rinishi yaxshilash kabi ba'zi sifatlarni berish uchun qo'shiladi. ulardan foydalanishning maqsadga muvofiqligi va organizmga yaxshi va nojo`ya ta'siri haqida ko'p ma`lumotlar keltirilgan. "oziq-ovqat qo'shimchalari" iborasi ko'pchilikni fikricha nojo`ya ta’sirga ega hisoblanadi. odamlar ulardan ming yillar oldin foydalanishni bosh...

Этот файл содержит 25 стр. в формате PPTX (6,7 МБ). Чтобы скачать "oziq-ovqat va biologik faol qo`shimchalar", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: oziq-ovqat va biologik faol qo`… PPTX 25 стр. Бесплатная загрузка Telegram