uglevodlar 3

PPTX 537,1 КБ Бесплатная загрузка

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1488639275_65715.pptx c 6 h 12 o 6 + 13hj ch 3 – ch – ch 2 – ch 2 – ch 2 – ch 3 + 6j 2 + 6h 2 o j c 6 h 12 o 6 + 13hj ch 3 – ch – ch 2 – ch 2 – ch 2 – ch 3 + 6j 2 + 6h 2 o j c o h oh oh oh h h h h ho ch 2 oh c oh h oh oh h h h h ho ch 2 oh o ; ch 2 oh ho oh oh h h h ch 2 oh c = o ch 2 oh ho oh h h h ch 2 oh c oh o c o h oh oh oh h h h h ho ch 2 oh c oh h oh oh h h h h ho ch 2 oh …

[o] ch 2 oh ch 2 oh c = o ho oh oh h h h ch 2 oh ch 2 oh c = o ho oh oh h h h ho oh oh h h h ho – ch – ch – oh h – ch c – h cho oh ho o cho фурфурол h + - 3h 2 o ho – ch – ch – oh ho – ch 2 ch cho oh hoch 2 - 3h 2 o o cho hoh 2 c a - оксиметилфурфурол ch – ch ho – c ch cho oh hoch 2 ch 2 – ch 2 co co cho hoch 2 ch 2 – ch 2 co cooh ch 3 + hcooh левулин кислота ho – ch – ch – oh h – ch c – h cho oh ho o cho фурфурол h + - 3h 2 o ho …

r 3. disaharidlar 4. polisaharidlar tabiatda organik birikmalarning shunday katta bir guruhi mavjudki, ularning tarkibida uglerod atomi bilan suv ma’lum bir nisbatda bo’ladi, ya’ni cn(h2o)m. bular oksialdegidlar yoki oksiketonlarga o’z xususiyatlari bilan yaqin turadilar. uglevodlar 2 katta guruhga bo’linadilar: 1) monosaxaridlar (monozlar) va 2) polisaxaridlar (poliozlar). polisaxaridlar o’z navbatida ikkiga – shakarsimon (oligosaxaridlar) va shakarga o’xshamagan polisaxaridalrga bo’linadi. monosaxaridlar (monozlar) monozlar uglevodlarning eng oddiy vakillari hisoblanadi. tabiatda ikki xil monozlar keng tarqalgan: pentozalar – c5h10o5 va geksozalar – c6h12o6. monozlar oksialdegid (aldozalar) va oksiketonlar (ketozalar) ko’rinishida mavjud bo’ladilar. geksozalarning tabiatda ikki turi – glyukoza va fruktoza keng tarqalgan. glyukoza oksialdegid, fruktoza esa oksiketon hisoblanadi. monozlarning tuzilishi. glyukoza va fruktoza tuzilishini quyidagi reaksiyalar yordamida isbotlangan: glyukoza va fruktoza vodorod yodid bilan qaytarilganda 2-yodgeksan hosil bo’ladi: yuqoridagi formulalarga ko’ra, glyukoza va fruktoza aldegid va ketonlar xossalarini takrorlashlari kerak edi, lekin ular aldegid ketonlar uchun xos bo’lgan ko’pchilik reaksiyalarga kirishmaydilar. masalan, glyukoza va …

sobiga hosil bo’lgan yarimatsetallar barqaror bo’ladi. karbonil guruhidagi kislorod va 5-uglerod atomidagi gidroksil vodorodi hisobiga hosil bo’lgan gidroksil guruhi glyukozid gidroksili deyiladi. agar glyukozaning ochiq zanjirli tuzilishida 4 ta simmetirk uglerod atomi bo’lib, u 16 ta optik izomer hosil qila olsa, yarimatsetal shaklida 5 ta asimmetrik uglerod atomi bo’lib, u 32 ta optik izomer hosil qila oladi. 6-a’zoli kislorodli geterotsiklik birikma piran, 5-a’zoli kislorodli geterotsiklik birikma furan deb atalganligi sababli glyukoza va fruktoza hosil bo’lgan siklik yarimatsetallarni nomlashda ularni piran yoki furanning hosilalari deb qaraladi. glyukozid gidroksili yuqoridagi tetraedrning o’ng tomonida bo’lsa , chap tomonida bo’lsa  harflari bilan ko’rsatiladi. -d-гюкопираноза d-глюкоза -d-гюкопираноза -d-фруктофураноза d-фруктоза -d-фруктофураноза d va l harflari bu yerda konfiguratsiyani belgilaydi. + va – ishoralari esa burishni ifodalaydi. monosaharidlar molekulasini ifodalashda xeuors taklif etgan perspektiv formulalardan foydalanish mumkin monosaxaridlarning olinish usullari. 1. di- va polisharidlar gidrolizlanganda monosaharidlar hosil bo’ladi: ko’p atomli spirtlarni oksidlaganda monosaharidlar hosil bo’ladi. masalan, …

a suyultirilgan sulfat kislota qo’shib qizdirilganda furfurol, geksozalardan oksimetilfurfurol hosil bo’ladi. oksimetilfurfurol beqaror bo’lganligi sababli gidrolizlanib lavulin kislotaga aylanadi: monosaharidlarning bijg’ishi. monosaharidlar fermentlar ishtirokida bijg’iganda oxirigi mahsulot sifatida ishlatilayotgan fermentning turiga qarab etil spirti, atseton, glitserin va boshqa mahsulotlar hosil ulishi mumkin: monosaharidlar oziq-ovqat sanoatida ahamiyatga ega. oligosaxaridlar. disaxaridlar. disaxaridlar (biozlar) gidrolizlanganda ikki molekula monosaxaridlarni hosil qiladilar. disaxaridlar ikkiga – qaytariladigan va qaytarilmaydigan disaxaridlarga bo’linadilar. qaytarilmaydigan disaxaridlarga tregaloza (qo’ziqorin shakari) misol bo’ladi. bu disaxarid tautomeriyaga uchramaydi. chunki efir bog’i ikkita glyukozid gidroksili hisobiga hosil bo’lgan. maltoza tautomeriyaga uchray oladi. chunki efir bog’ hosil bo’lishida faqat bitta glyulkozid gidroksili ishtirok etadi. u ochiq aldegid guruhini saqlaydi. shuning uchun karbonil guruhi uchun xos bo’lgan reaksiyalarni barchasiga kirisha oladi. disaxaridlar orasida saharoza (qand lavlagi shakari, shakar-qamish shakari) tabiatda keng tarqalgan. u qand lavlagidan (quruq lavlagidan tarkibida 28% gacha saharoza bor), shakar-qamishdan olinadi. saharoza fruktoza bilan glyukozadagi glyukozid gidroksillari hisobiga suv chiqib ketishi natijasida …

Хотите читать дальше?

Скачайте полный файл бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "uglevodlar 3"

1488639275_65715.pptx c 6 h 12 o 6 + 13hj ch 3 – ch – ch 2 – ch 2 – ch 2 – ch 3 + 6j 2 + 6h 2 o j c 6 h 12 o 6 + 13hj ch 3 – ch – ch 2 – ch 2 – ch 2 – ch 3 + 6j 2 + 6h 2 o j c o h oh oh oh h h h h ho ch 2 oh c oh h oh oh h h h h ho ch 2 oh o ; ch 2 oh ho oh oh h h h ch 2 oh c = o ch 2 oh ho oh h h h ch 2 oh …

Формат PPTX, 537,1 КБ. Чтобы скачать "uglevodlar 3", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: uglevodlar 3 PPTX Бесплатная загрузка Telegram