meva sabzavotlarni qayta ishlash korxonasida xom ashyolarni qabul qilish

PPTX 21 sahifa 802,5 KB Bepul yuklash

21 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 802,5 KB

Fayl turi PPTX

Sahifalar 21

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 21

powerpoint presentation oʻzbekiston respublikasi oliy ta’lim, fan va innovatsiyalar vazirligi toshkent kimyo texnologiyalari instituti yangiyer filiali muhandislik va yashil iqtisodiyot konservalash texnologiyalari s 601-21 taqdimot mavzu: meva sabzavotlarni qayta ishlash korxonasida xom ashyolarni qabul qilish tayyorladi: sadikova shaxzoda kamoliddin qizi 1. xom ashyoni qabul qilishning umumiy qoidalari 2. xom ashyo sifatini baholash va nazorat qilish 3. qabul qilingan xom ashyoni rasmiylashtirish va saqlash reja: xom ashyoni qabul qilishning umumiy qoidalari xom ashyo partiyalari hujjatlar bilan birga kelishi kerak, unda nomi, yetkazib beruvchi, vazni (aniq yoki taxminiy), yig'ish sanasi va gost 10131-69 talablariga javob berishi ko'rsatilgan bo'lishi lozim. har bir transport partiyasidan namuna olish qoidalariga rioya qilish zarur, o'rtacha namunani shakllantirish uchun, keyinchalik organoleptik va laboratoriya tahlillari uchun kerakli miqdorda ajratiladi. qabul qilish mezonlari va standartlari qabul qilish mezonlari mahsulotning minimal brix darajasini (masalan, 10°bx) va kislotalilik darajasini (ph 3.5-4.5) belgilaydi, sifat standartlariga muvofiqligini ta'minlaydi. standartlar orasida meva-sabzavotlarning oʻlchamlari (diametri 5-7 …

2 / 21

. namunalarni olishda, har bir partiyadan tasodifiy ravishda 5-10% mahsulot olinadi, keyin ular standart usullar yordamida o'rganiladi, bu esa xatoliklarni kamaytiradi. hujjatlarni rasmiylashtirish va hisobot mahsulot partiyasi uchun 1-sonli shakl bo'yicha qabul qilish dalolatnomasi rasmiylashtiriladi, unda mahsulotning nomi, miqdori, sifati va kelishilgan narx ko'rsatiladi. laboratoriya tahlili natijalari 2-sonli shaklda qayd etiladi, unda mahsulotning har bir partiyasi bo'yicha namunalarning o'rtacha ko'rsatkichlari va xulosalar keltiriladi. saqlash va tashish talablari mevalar va sabzavotlarni saqlash harorati 0°c dan +10°c gacha bo'lishi kerak, nisbiy namlik esa 85-95% ni tashkil etishi zarur, bu mikroorganizmlarning o'sishini sekinlashtiradi. tashishda meva-sabzavotlar shikastlanmasligi uchun yumshoq qadoqlash materiallaridan foydalanish lozim, konteynerlar mahsulot og'irligiga bardosh berishi va gigienik talablarga javob berishi darkor. muammolar va ularni hal etish yo'llari yaroqsiz mahsulotlarni qabul qilish muammosi: sifatsizlik 10% dan ortiq boʻlsa, bu partiyani qayta ishlashga yuborishdan koʻra, rad etishni talab qiladi va sotuvchiga da'vo arizasi yuboriladi. transport muammolari: uzilishlar 24 soatdan oshganda, sifat buzilishi xavfini …

3 / 21

meva sabzavotlarni qayta ishlash korxonasida xom ashyolarni qabul qilish - Page 3

4 / 21

meva sabzavotlarni qayta ishlash korxonasida xom ashyolarni qabul qilish - Page 4

5 / 21

meva sabzavotlarni qayta ishlash korxonasida xom ashyolarni qabul qilish - Page 5

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 21 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"meva sabzavotlarni qayta ishlash korxonasida xom ashyolarni qabul qilish" haqida

powerpoint presentation oʻzbekiston respublikasi oliy ta’lim, fan va innovatsiyalar vazirligi toshkent kimyo texnologiyalari instituti yangiyer filiali muhandislik va yashil iqtisodiyot konservalash texnologiyalari s 601-21 taqdimot mavzu: meva sabzavotlarni qayta ishlash korxonasida xom ashyolarni qabul qilish tayyorladi: sadikova shaxzoda kamoliddin qizi 1. xom ashyoni qabul qilishning umumiy qoidalari 2. xom ashyo sifatini baholash va nazorat qilish 3. qabul qilingan xom ashyoni rasmiylashtirish va saqlash reja: xom ashyoni qabul qilishning umumiy qoidalari xom ashyo partiyalari hujjatlar bilan birga kelishi kerak, unda nomi, yetkazib beruvchi, vazni (aniq yoki taxminiy), yig'ish sanasi va gost 10131-69 talablariga javob berishi ko'rsatilgan bo'lishi lozim. har bir transport partiyasida...

Bu fayl PPTX formatida 21 sahifadan iborat (802,5 KB). "meva sabzavotlarni qayta ishlash korxonasida xom ashyolarni qabul qilish"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: meva sabzavotlarni qayta ishlas… PPTX 21 sahifa Bepul yuklash Telegram