tibbiyot fanlari bo'yichaphd

PPT 33 стр. 3,2 МБ Бесплатная загрузка

33 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 3,2 МБ

Тип файла PPT

Страницы 33

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 33

powerpoint presentation toshkent kimyo xalkaro universiteti kimyo international university in tashkent ma'ruzachi: tibbiyot fanlari bo'yicha phd madaminova matlyubaxan axmetovna 3- ma'ruza. ovqatdan zaharlanishlar va ularning tasnifi. ovqatdan zaharlanishning oldini olish. bemorlarni parhez ovqatlantirishning gigienik asoslari. alimentar kasalliklar xakida tushuncha. 1. alimentar kasalliklar to'g'risida ma'lumotlar. 2. mikrobli ovqatdan zaxarlanishlar. 3. mikrobga aloqador bo'lmagan zaxarlanishlar. 4. sababi aniqlanmagan zaxarlanishlar. ma'ruza rejasi: alimentar kasalliklar va ularni oldini olish. alimentar yoki ovqat bilan bog'liq bo'lgan kasalliklar kelib chiqishiga qarab 2 xil guruhga bo'linadi: birlamchi va ikkilamchi. birlamchi alimentar kasalliklar quyidagi omillar natijasida kelib chiqishi mumkin: 1. ovqat mahsulotlarining turlari noto'g'ri taqsimlanganda 2. ovqat ratsionida ovqatlik moddalar muvozanati buzilganda 3. ovqat mahsulotlariga noto'g'ri ishlov berilganda yoki noto'g'ri saqlanganda 4. ovqat mahsulotlarida faslga oid vitaminlarning siljishi natijasida 5. mehnat, yashash va iqlim sharoiti bilan bog'liq bo'lgandagi yoki homila davrida ovqatga talabning oshib ketishi natijasida 6. ovqatli moddalar faoliyatining buzilishi natijasida (qishloq xo'jaligida pestitsidlarning mineral o'g'itlardan ko'p …

2 / 33

okador bo'lmagan sababi aniklanmagan zaxarlanish toksiko- infektsiyalar, toksikozlar, mikotoksikozlar o'simlik va hayvon mahsulotlaridan, kimyoviy birikmalardan (qo'ziqorin, pestitsidlar) alimentar mioglobinuriya (graff kasalligi) toksiinfektsiyalar deb tirik mikroblar ko'p miqdorda tushgan ovqatni iste'miol qilish natijasida to'satdan paydo bo'lib o'tkir yoki o'rtacha kechadigan kasalliklarga aytiladi. zaxarlanish sabablari: shartli patogen ichak tayoqchasi va protey bakteriyasi, enterokokklar, sporali anaeroblar va boshqalar. yuqishi yo'li: go'shtli, qiymali taomlar: blinchiklar, flotcha makaronlar, salatlar. ichak tayyoqchasi va protey qo'zg'atadigan toksikoinfektsiyalar kasalliklarning yashirin davri odatda 4-24 soat davom etadi va organizmga tushgan ichak tayoqchalari va proteyning miqdoriga bog'liq (1 gr mahsulotda 100 milliardgacha ko'payishi mumkin). kasallik birdan boshlanadi: ko'ngil ayniydi, bosh aylanadi, harorat 37,5-39 gradusgacha ko'tariladi, qorin tutib-tutib og'riydi, kuchli ich ketadi, ba'zan terida nimpushti rang toshmalar toshadi. kasallik 2-3 kunga, agar organizm kuchsiz bo'lsa 7 kungacha davom etadi. profilaktikasi 1. oziq-ovqatmahsulotlarini olib keladigan xodimlar shahsiy gigiena qoidalariga amal qilishi kerak. 2. oziq- ovqat mahsulotlari tayyorlanadigan uskunalar va anjomlarni yuvish va …

3 / 33

lanadi puls tezlashadi. tana harorati odatda normal, sovuq ter chiqadi. kasallik qisqa vaqt kechadi. odatda 1-2 kundan keyin bemor sog'ayib ketadi. stafilokokk toksinidan zaharlanish sababchisi: sut va sut mahsulotlari, kremli qandolat mahsulotlari. mastit bilan og'rigan sigirlar sutini iste'mol qilganda yuzaga keladi, chunki sut mahsuloti kasal tarqatuvchi manba hisoblanadi. mahsulotlarda enterotoksin 18-20 gradusda rivojlanadi. profilaktikasi 1. oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlashga aloqador shahslarning sog'ligi ustidan qat'iy nazorat olib borish. teri qatlamida qulog'ida, ko'zida, tamog'ida yiringli kasalliklar va yuqori nafas yo'llarida yallig'lanish belgilari bo'lgan shaxslar oziq-ovqat mahsulotlari bilan aloqador ishga qo'yilmaydi. 2. mastit kasalligiga uchragan hayvonlardan sog'ib olingan sutni ichishni ta'qiqlash. 3. oziq-ovqat korxonalarining xodimlari orasida stafilokokk tashuvchanlikni aniqlash ustidan doimo nazorat olib borish, burun-xalqum va chirigan tishlarni o'z vaqtida davolash. 4. sut mahsulotlari, kremli konditer taomlar shuningdek tez buzuladigan boshqa mahsulotlarni sovitiladigan xonalarda saqlash. botulizm botulizm lotincha –botulis so'zidan olinib, kolbasa ma'nosini anglatadi. chunki kasallikning kelib chiqishi ko'pincha kolbasa iste'mol qilish natijasida …

4 / 33

zishi susayadi, akkamodatsiya pasaygan, ko'z soqqalarining o'ynab turishi (nistagim), katta kichikligi har xil (anizokoriya). bemorlarning boshi og'riydi, tovushlar butunlay chiqmay qolishi mumkin (afoniya). yuz muskulaturasining harakatchanligi zarar ko'radi, mimika hatto yo'qoladi ham (amimiya). og'zini ochish qiyinlashadi, yutish harakati buzuladi. tana temperaturasi normal, puls tez uradi. kasalikning oxirgi davrida nafasning buzulishi asosiy siptom hisoblanadi. botulizmda spetsifik zardob o'z vaqtida yuborilmagan hollarda o'lim hodisasi 70% gacha etadi. profilaktikasi dudlangan mahsulotlarni (baliqni) tayyorlash uchun baliqni sovutish asosiy shart hisoblanadi. baliq zavodlarida dudlangan mahsulotlar tayyorlash uchun baliqlarni tiriklayin shikastlamasdan qabul qilish tavsiya etiladi. konserva sanoatida ham konservalarning sterilizatsiya qilish rejimini puxta nazorat qilish kerak. anaerob sharoitlarida va tegishli temperaturaning yuzaga kelishi toksin bo'lishi uchun sharoitlar yaratadi. bomboj belgilari bo'lgan konservalarni savdo tarmog'iga chiqarish man etiladi. davosi va profilaktikasi botulizmning dastlabki klinik belgilari paydo bo'lishi bilan darhol me'dani chayish lozim. so'ng bemorga polivalent (a,v,s,e) botulintik antitoksin zardob (muskul, vena orasiga) yuboriladi. mikotoksikozlar ovkat mikotoksikozlari asosan …

5 / 33

amburug'ning ko'payishiga imkon beradi. zamburug'larning hayot faoliyati natijasida g'allalarda zaxarli moddalar yig'iladi, bular issiqqa chidamli, 120 gradus haroratda 2 soat mobaynida parchalanmaydi. klinikasi klinik belgilar zaxarlangan g'alla mahsulotni iste'mol qilgandan 1-3 haftadan keyin kuzatiladi. kasallik belgilari: og'izning burishishi, yutishning qiyinlashishi, ko'ngil aynish, qusish, ich ketishi. kasallik qon ishlab chiqarish organlarining kasalligi aleykiyaning (qon paydo qiluvchi a'zolar faoliyatining buzilishi) boshlanishi bilan harakterlanadi. leykotsitlarning miqdori va eritrotsitlarning soni kamayadi, kasallikning og'ir formasida terida gemoragik toshmalar paydo bo'ladi. tomog'ning difterik yallig'lanishi bilan birga og'ir angina paydo bo'ladi. so'ngra nekrotik va gangrenoz angina paydo bo'lishi mumkin profilaktikasi dalada qor ostida qolib ketgan donlarni ovqatda iste'mol qilmaslik kerak. g'allani yig'ish va almashtirish punktlari tashkil qilinadi. qishda qolib ketgan don boshoqlari bo'lgan dalani erta haydash tavsiya etiladi achigan nondan zaxarlanish zaxarlanish asosan fuzarium zamburug'i bilan zaxarlangan non maxsulotini iste'mol kilish natijasida kelib chiqadi. shu zamburug' bilan non odatda burishgan engil pushti rangli oq parda bilan qoplangan …

Хотите читать дальше?

Скачайте все 33 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "tibbiyot fanlari bo'yichaphd"

powerpoint presentation toshkent kimyo xalkaro universiteti kimyo international university in tashkent ma'ruzachi: tibbiyot fanlari bo'yicha phd madaminova matlyubaxan axmetovna 3- ma'ruza. ovqatdan zaharlanishlar va ularning tasnifi. ovqatdan zaharlanishning oldini olish. bemorlarni parhez ovqatlantirishning gigienik asoslari. alimentar kasalliklar xakida tushuncha. 1. alimentar kasalliklar to'g'risida ma'lumotlar. 2. mikrobli ovqatdan zaxarlanishlar. 3. mikrobga aloqador bo'lmagan zaxarlanishlar. 4. sababi aniqlanmagan zaxarlanishlar. ma'ruza rejasi: alimentar kasalliklar va ularni oldini olish. alimentar yoki ovqat bilan bog'liq bo'lgan kasalliklar kelib chiqishiga qarab 2 xil guruhga bo'linadi: birlamchi va ikkilamchi. birlamchi alimentar kasalliklar quyidagi omillar natijasida kelib c...

Этот файл содержит 33 стр. в формате PPT (3,2 МБ). Чтобы скачать "tibbiyot fanlari bo'yichaphd", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: tibbiyot fanlari bo'yichaphd PPT 33 стр. Бесплатная загрузка Telegram