4-parhez stoli

PPTX 12 pages 23.4 MB Free download

12 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 23.4 MB

File type PPTX

Pages 12

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 12

4-parhez stoli parhez — bu sog‘liqni tiklash va saqlashga xizmat qiluvchi maxsus ovqatlanish tartibidir. 4-parhez stoli esa ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarida muhim ahamiyatga ega bo‘lib, bemorning holatiga mos, yengil va parhezli taomlarni o‘z ichiga oladi. ko‘rsatmalar: ortiqcha darajadagi (profuz) ich ketishi va dispepsik holatlari keskin namoyon bo‘lgan o‘tkir va surunkali ichak kasalliklari. tayinlashdan maqsad: oshqozon ichak tizimining yallig‘lanish jarayoni natijasida ovqat hazm bo‘lishi buzilganda bemorning ovqatlanishini ta’minlash, yallig‘lanish jarayonini kamaytirish, ichak hamda ko‘pincha patologik jarayonga tortiluvchi organlar (oshqozon, jigar, o‘t haydovchi yo‘llar, oshqozon osti bezi)ning funksional holatini yaxshilash. umumiy tavsifi: fiziologik me’yorning pastki chegarasigacha yog‘ va uglevodlar cheklangan hamda oqsilning normal darajada bo‘lgan, gipoxlorid parhez. oshqozon ichak tizimining shilliq pardasi va retseptor apparatining kimyoviy va mexanik ko‘zg‘atuvchilarining cheklanishi, ichakda bijg‘ish va chirish jarayonini kuchaytiruvchi, shuningdek o‘t ajratuvchi, oshqozon va oshqozon osti sekresiyasining kuchli stimulyatorlari, jigarni qo‘zg‘atuvchi moddalari bor mahsulotlar man qilinadi. pazandalik ishlovi. barcha taomlar suvda yoki bug‘da tayyorlanadi, …

2 / 12

lliq damlama bilan birga sho‘rvaga qo‘shiladi).  go‘shtli va baliqli taomlar. bug‘da yoki suvda pishirilgan go‘shtli va baliqli kotletlar, qiyma go‘sht, g‘ilak, sufle (suvda pishirilgan go‘sht va baliq). go‘sht yog‘siz yoki yog‘sizlantirilgan, muskul pardasi va paylardan tozalangan (mol, tovuq, kurka, quyon go‘shti). go‘shtli qiyma, go‘sht qiymalagichning mayda g‘alviridan uch-to‘rt marta o‘tkaziladi. baliqning faqat yangi tutilgani va yog‘siz turi, ruxsat beriladi (sudak, karp, cho‘rtan, treska va boshqalar)  yorma, dukkakli va makaron mahsulotlaridan taom va garnirlar. suvda va yog‘sizlantirilgan go‘shtli sho‘rvada eziltirib pishirilgan bo‘tqalar (guruchli, sulili, grechkali, mannili); barcha dukkaklilar va makaron mahsulotlari man qilinadi.  tuxumli taomlar. tuxum cheklangan miqsorda (kuniga bir donadan ortmasin) faqat pazandalik ko‘rsatmalar bo‘yicha taomlarda beriladi. yaxshi hazm qilinsada chala pishirilgan parhez tuxumlar yoki bug‘da pishirilgan quymoq (kuniga ikki dona) tavsiya etiladi.  shirinliklar, shirin taomlar, mevalar, reza mevalar. shakar cheklangan miq-dorda (kuniga 40 g gacha), yetilgan nok va oshlovchi moddalarga boy boshqa mevalardan kisel va …

3 / 12

irsiz go‘shtli g‘ilak 110 na’matak damlamasi 200 tushlik: kunduzgi normadagi nondan qotirilgan oq non shakar bilan na’matak damlamasi 200 kechki ovqat: bug‘li quymoq 130 go‘shtli sho‘rvada manni bo‘tqa 300 kechqurunga: quritilgan chernikadan kisel 180 bir kunga: qotirilgan oq non (oq non 200 g) 100 shakar 40 sariyog‘ 10 4 parhezning taxminiy taomnomasi (2163 kkal) 4a-parhez ko‘rsatmalar. ichakdagi bijg‘ish jarayoni ustunligida kechuvchi surunkali enterokolitlar. 4-parhezga nisbatan unda uglevodlar va oqsil moddalari ko‘p darajada cheklanadi. ushbu parhezda: » uglevodlar (ayniqsa shakar va achituvchi mahsulotlar) keskin cheklanadi, chunki ular bijg‘ishni kuchaytiradi. » oqsil miqdori ham kamaytiriladi, chunki u ayrim hollarda ichakdagi chirish jarayonlarini kuchaytirishi mumkin. » taomlar asosan qaynatilgan yoki bug‘da pishirilgan holda beriladi. » qo‘pol tolali, qovurilgan, achchiq, nordon mahsulotlar qat'iyan tavsiya etilmaydi. » ratsionga yengil hazm bo‘ladigan, neytral ta’sirga ega mahsulotlar (masalan, suyuq bo‘tqalar, qaynatilgan sabzavotlar, yengil sho‘rvalar) kiritiladi. » bu parhez bemorning holatiga qarab vaqtincha belgilanadi va ichak faoliyati yaxshilangach, …

4 / 12

vchi moddalar qovurilgan, achchiq, nordon taomlar 4v-parhez ko‘rsatmalar: o‘tkir ichak kasalliklarining tuzalish va umumiy parhezga o‘tish davrida, ichakni surunkali kasalliklarining remissiya davrida, shuning-dek ushbu kasalliklar oshqozon, jigar, o‘t chiqarish yo‘llari va oshqozon osti bezi kasalliklari bilan birga qo‘shilgan holda kechganda tayinlanadi. tayinlashdan maqsad. surunkali ichak kasalliklarining remissiya davrida, shuningdek oshqozon, jigar, o‘t chiqarish yo‘llari va oshqozon osti bezining pa-tologik jarayonga ko‘shilgan vaqtda to‘laqonli ovqatlanish va kompensatsiya sakla-nishini ta’minlash. o‘tkir ichak kasalliklarining tuzalish davrida ovqat hazm qilish organlarining faoliyatlari tiklanishiga erishish. umumiy tavsifi. fiziologik to‘laqonly parhez: oqsil, yog‘lar, uglevodlar nor-mal miqdorda, osh tuzi fiziologik me’yorning pastki darajasigacha (8—10 gr) cheklangan, oshqozon-ichak yo‘llarining shilliq pardasi va retseptor apparati-ning mexanik va kimyoviy ta’sirlardan avaylash; ichakda bijg‘ish va chirish jara-yonlarini kuchaytiruvchi mahsulot va taomlarni, shuningdek o‘t ajratish, oshqo-zon va oshqozon osti bezining sekresiyasiga, jigarga ta’sir qiluvchi moddalar-ni man qilish. pazandalik ishlovi. barcha taomlar suvda yoki bug‘da tayyorlanadi yoki maydala’ magan holda duxovkada pishiriladi. tarkibi. …

5 / 12

anishni kamaytirish, ovqat hazm qilishni yengillashtirish, ichak va unga bog‘liq organlar (oshqozon, jigar, o‘t yo‘llari, oshqozon osti bezi) faoliyatini tiklashdan iborat. 4-parhez – o‘tkir va surunkali ich ketishi, dispepsik holatlarda qo‘llanadi. unda yog‘ va uglevodlar cheklanadi, ovqatlar mexanik va kimyoviy jihatdan engil, bug‘da yoki suvda pishirilgan bo‘ladi. 4a-parhez – ichakda bijg‘ish jarayonlari ustun kechuvchi enterokolitlarda tayinlanadi. unda uglevodlar va oqsillar 4-parhezga nisbatan yanada ko‘proq cheklanadi. 4b-parhez – ichak kasalliklarining zo‘rayish davrida va ular boshqa ovqat hazm qilish organlari bilan birga kechganda qo‘llaniladi. bu parhez to‘liq fiziologik qiymatga ega bo‘lib, oqsil, yog‘, uglevodlar yetarli darajada saqlanadi. ovqatlar ezilgan holda, ko‘proq bug‘da tayyorlanadi. 4v-parhez – surunkali ichak kasalliklarining yengillashgan (remissiya) bosqichida yoki o‘tkir kasallikdan so‘ng tiklanish davrida belgilanadi. u to‘liq ovqatlanishni ta’minlab, bemorni umumiy ratsionga asta-sekin qaytarishga yordam beradi. barcha 4-seriyali parhezlarda ovqatlar bemorning holatiga qarab tanlanadi, organizmga nojo‘ya ta’sir qiluvchi mahsulotlar chiqarib tashlanadi, ovqatlar issiqlik va mexanik ishlovdan o‘tkaziladi. e’tiboringiz uchun …

Want to read more?

Download all 12 pages for free via Telegram.

Download full file

About "4-parhez stoli"

4-parhez stoli parhez — bu sog‘liqni tiklash va saqlashga xizmat qiluvchi maxsus ovqatlanish tartibidir. 4-parhez stoli esa ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarida muhim ahamiyatga ega bo‘lib, bemorning holatiga mos, yengil va parhezli taomlarni o‘z ichiga oladi. ko‘rsatmalar: ortiqcha darajadagi (profuz) ich ketishi va dispepsik holatlari keskin namoyon bo‘lgan o‘tkir va surunkali ichak kasalliklari. tayinlashdan maqsad: oshqozon ichak tizimining yallig‘lanish jarayoni natijasida ovqat hazm bo‘lishi buzilganda bemorning ovqatlanishini ta’minlash, yallig‘lanish jarayonini kamaytirish, ichak hamda ko‘pincha patologik jarayonga tortiluvchi organlar (oshqozon, jigar, o‘t haydovchi yo‘llar, oshqozon osti bezi)ning funksional holatini yaxshilash. umumiy tavsifi: fiziologik me’yorning pastki che...

This file contains 12 pages in PPTX format (23.4 MB). To download "4-parhez stoli", click the Telegram button on the left.

Tags: 4-parhez stoli PPTX 12 pages Free download Telegram