askorbin kislota

PPTX 23 pages 628.3 KB Free download

23 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 628.3 KB

File type PPTX

Pages 23

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 23

19.mavzu. tarkibida askorbin kislota va glyukoza saqlagan dori maddalari. 19.mavzu. tarkibida askorbin kislota va glyukoza saqlagan dori maddalari. rejasi. 1. askorbin kislota. 2. glitsidlar: glyukoza. 3. preparatlarni tasnifi,olinishi va tahlil usullari. askorbin kislota. vitamin s acidum ascorbinicum. vitaminum s 7-lakton-2,3-degidro-1.-gulon kislota. s6n8o6 m.m. 176,13 askorbin kialota nordon mazali, hidsiz, ok kristall poroshok suvda juda engil eriydi, spirtda eriydi, efir, xloroform va benzolda deyarli erimaydi. 190—193°s haroratda suyuqlanadi. uning 2 % li eritmasining solishtirma buruvchanligi + 22 dan +24° gacha. askorbin kislota tabiatda ko'p tarqalgan vitaminlardan bo'lib, u turli o'simliklarda, ayniksa shivit, petrushka, qalampir, karam, na'matak, chakanda, yong'ok, qoraqat, zirk, tsitrus va boshqa ko'p o'simliklarning mevasida, bargida, ildizida, poyasida va boshqa organlarida uchraydi. 1885 yilda rus fizialogi v. v. pashutin tsinga (lavsha, lotincha skorbut) kasalligining kelib chikish sabablarini o'rganish va uni davolash ustida ish olib borib, bu xastalik organizmda qandaydir modda etishmasligidan paydo bo'ladi, degan fikrga kelgan. 1812 yilga kelib bu …

2 / 23

adi. ammo hozirgi vaqtgacha faqat askorbin kislotaning tsis-izomerdagisi aniklangan. preparat molekulasida ikkita asimmetrik uglerod atomi (4 va 5 holatda) borligi sababli, u turt optik izomerda uchraydi. ularning barchasi sintez qilib olingan va isbotlangan. ammo ulardan l-izomeri biologik faol ta'sirga ega. hozirgi vaqtda askorbin kislotani sintez yo'li bilan olishning bir qancha usullari ishlab chikilgan. ular orasida askorbin kislotani sanoatda d-glyukoza asosida sintez qilib olish katta axamiyatga ega. d-glyukozaning o'zini kerakli mikdorda kraxmalni sulfat kislota yordamida parchalab olinadi. d-glyukozadan sintez qilishning boshlangich bosqichda uni 100 atm. bosim ostida, nikel katalizatori ishtirokida vodorod bilan katalitik kaytarib d-sorbitga o'tkaziladi. keyinchalik suyuqlikni nikelning ortikchasidan ozod qilib, keyin undagi d-sorbitni ma'lum sharoit yaratgan holda mikrorganizmlar yordamida mikrobiologik yo'l bilan oksidlab, keton shaklidagi l-sorbozaga o'tkaziladi. bunday oksidlashni chuqur oksidlash deyiladi va jarayon 16- 24 soat davomida olib boriladi. askorbin kislotadagi endiol guruh uning molekula to'zilishiga xos guruh bo'lib, u asosan preparatning kimyoviy hossasi turlicha bo'lishini ifodalaydi. endiol …

3 / 23

da rangsizlanadi. 3.yodni rangsizlantiradi. yana preparatni berlin lazuri hosil qilish reaktsiyasi bo'yicha yoki feling suyuqligidan misni mis(1)-oksid qizil g'isht rangli cho'kma holigacha qaytarish reaktsiyalaridan ham, askorbin kislotaning chinligini aniqlashda foydalaniladi. berlin lazo'rining hosil qilish reaktsiyasida preparat eritmasiga xlorid kislota ishtirokida kaliy geksatsianoferrat (iii), keyin temir (iii)-xlorid eritmasi qo'shilganda ko'k rangli cho'kma holida berlin lazuri paydo bo'ladi. askorbin kislotaning mikdori bir necha usullar bo'yicha aniqlanadi. yodotametrik usul. preparat eritmasini xlorid kislota, kaliy yodid va kraxmal indikatori ishtirokida kaliy yodatning 0,1 mol/l eritmasi bilan suyuqlik ko'k rangga bo'yalgunga qadar titrlanadi. reaktsiyaning ekvivalent nuktasida, oxirgi qo'shilgan bir tomchi kaliy yodat eritmasi suyuqlikdagi kaliy yodiddan erkin yodni ajratib chikaradi. u o'z navbatida kraxmalni ko'k rangga bo'yaydi. askorbin kislotaning miqdorini neytrallash usuli bo'yicha natriy gidroksid eritmasi yoki yodometrik usulda yod eritmasi bilan titrlab aniqlash ham, tahlilida qo'llanadi. askorbin kislota organizmda oksidlanish-qaytarilish, uglevodlar almashinish jarayonida ishtirok etadi. vitamin s etishmaganda tsinga (zangila) kasalligi kelib chikadi. preparat …

4 / 23

yollar sutida 6-7 % gacha, ot sutida 6-7%gacha, echki sutida 4,8%gacha), bo'ladi. uni yog' va oksildan holi qilingan sut va zardobdan olinadi. glyukozani kerakli mikdorda sanoatda, kraxmalni mineral kislotalar bilan gidroliz qilib olinadi. uglevodlar, ikki guruhga bo'linadi: 1.monosaxilidlar yoki monozalar. bularga glyukoza va fruktozalar misol bo'la oladi. tarkibi-s6n1206 umumiy formulaga ega bir-biridan kimyoviy to'zilishidagi aldegid va keton guruxlari bilan farqlanadi. glyukoza molekulasida aldegid, fruktozanikida esa ketoguruh mavjud. molekulasida aldegid guruhni saqlagan uglevodlar aldozalar, keton guruhini saqlaganlar esa ketozalar deb ham yuritiladi. 2. polisaxilidlar yoki poliozlar kiradi. u ikki guruxga bo'linadi: a) disaxilidlar (biozalar). bularga oddiy shakar (saxiloza) va sut shakari (laktoza) misol bo'ladi;. b) shakar bo'lmagan yuqori polisaxilidlar (poliozlar).bularga kraxmal va tsellyuloza kiradi. polisaxilidlar gidrolizlanganda oddiy uglevodlarga parchalanadi. saxiloza glyukoza va fruktozaga, laktoza glyukoza va galaktozaga, kraxmal esa maltozaga, maltoza glyukozaga parchalanadi. polisaxilidlarning gidro-lizlanishi suyultirilgan mineral kislotalar ishtirokida boradi. mono-saxilidlar odatda gidrolizlanmaydi. glyukozaning yuqorida keltirilgan kimyoviy, to'zilishidan ko'rinib turibdiki, unda …

5 / 23

nurning qutblanish tekisligini o'ngga buradi, ikkinchisi esa shuncha gradus chapga buradi. xil bir juft izomer bir xil nom bilan ataladi, lekin birining nomi oldida d-xilfi, ikkinchisining nomi oldiga esa l-xilfi yoziladi. masalan, d-glyukoza, va l-glyukoza. d va l xilflari bilan avval optik faol birikmalarning ungga va chapga buruvchi izomerlari (dexter-ung, laevns-chap) belgilanar edi. hozirgi vaqtda ungga burish, plyus (+) belgisi, chapga burish (-) belgisi bilan ifodalanadi. d va l xilflari esa uglevodlarning konfiguratsiya to'rini belgilash uchun ishlatiladi. masalan, tabiiy glyukozani d (+)-glyukoza (ya'ni u d izomer turga kiradi va ungga buruvchandir), tabiiy fruktozani d(-) fruktoza (ya'ni u d izomer turiga kirib, chapga buruvchandir). odatdagi tabiiy d -glyukozaning yangi tayyorlangan eritmasi turishi natijasida solishtirma buruvchanligi -[α]+109,16° dan asta-sekin bir necha soat ichida uzgarmas qiymat [α]d + 52,3° gacha kamayib boradi. bu xodisa mutarotatsiya deb ataladi. bundan kelib chikadiki, glyukoza eritmada kamrok solishtirma buruvchanlikka ega bo'lgan qandaydir boshqa moddaga o'tar ekan. tekshirishlar …

Want to read more?

Download all 23 pages for free via Telegram.

Download full file

About "askorbin kislota"

19.mavzu. tarkibida askorbin kislota va glyukoza saqlagan dori maddalari. 19.mavzu. tarkibida askorbin kislota va glyukoza saqlagan dori maddalari. rejasi. 1. askorbin kislota. 2. glitsidlar: glyukoza. 3. preparatlarni tasnifi,olinishi va tahlil usullari. askorbin kislota. vitamin s acidum ascorbinicum. vitaminum s 7-lakton-2,3-degidro-1.-gulon kislota. s6n8o6 m.m. 176,13 askorbin kialota nordon mazali, hidsiz, ok kristall poroshok suvda juda engil eriydi, spirtda eriydi, efir, xloroform va benzolda deyarli erimaydi. 190—193°s haroratda suyuqlanadi. uning 2 % li eritmasining solishtirma buruvchanligi + 22 dan +24° gacha. askorbin kislota tabiatda ko'p tarqalgan vitaminlardan bo'lib, u turli o'simliklarda, ayniksa shivit, petrushka, qalampir, karam, na'matak, chakanda, yong'ok, qoraqat, zir...

This file contains 23 pages in PPTX format (628.3 KB). To download "askorbin kislota", click the Telegram button on the left.

Tags: askorbin kislota PPTX 23 pages Free download Telegram