mehmondo‘stlik industriyasida ovqatlanish korxonalari

DOC 1 sahifa 135,5 KB Bepul yuklash

1 sahifa

FaylHub.uz

Telegram orqali yuklab olish

Hajm 135,5 KB

Fayl turi DOC

Sahifalar 1

Yangilangan Dek 2025

Sahifa ko'rinishi (5 sahifa)

Pastga aylantiring 👇

1 / 1

mehmondo‘stlik industriyasida ovqatlanish korxonalari 1. ovqatlanish korxonalari tushunchasi 2. ovqatlanish korxonalari turlari 3. ovqatlanish korxonalarining texnologik tuzilishi 1. ovqatlanish korxonalari tushunchasi o’zbekistonda turizmni rivojlantirish, turistlarga xizmat ko’rsatish tizimini kengaytirish va ular uchun barcha sharoitlarni yaratish maqsadida yangi turistik majmualar, mehmonxonalar, kempinglar, restoranlar, barlar, transport sohalari, qurilish uchun katta mablag’lar ajratilmoqda. bunday sur’atda turizmni rivojlantirish albatta umumiy ovqatlanishni ham rivojlantirishini taqoza etadi, chunki barcha turistlar goh ichki turist bo’lsin, goh tashqaridan kelsin, ulardan qat’iy nazar restoran xo’jaligiga yoki ovqatlanish tarmog’idan foydalanishga majbur. aks holda insonlar ovqatlanish uchun barcha mahsulotlarni o’zlari bilan olib yurishi kerak yoki uy sharoitlarida tayyorlab, iste’mol qilishi kerak bo’ladi. ammo turistlarda bunday imkoniyatlar yo’q, shuning uchun ham ular ovqatlanish xizmatidan foydalanishga majburdir va mana shu holatlarning mavjud bo’lishi turizm umumiy ovqatlanishni uyg’un holda rivojlantirishi uchun imkon beradi. shuning uchun ham turizmda asosiy xizmat turlaridan birini ovqatlantirish xizmati tashkil etadi. turizm sohasida faoliyat ko’rsatayotgan ovqatlanish korxonalarining asosiy maqsadlari turistlarni …

2 / 1

nish korxonalari musiqachilarni va artistlarni taklif qiladilar. ovqatlanish korxonasi ixtiyoriga yoki balanslariga magazinlar, yordamchi xo’jaliklar va boshqalar kirishi mumkinkim, bular korxona faoliyatining asosiy rivojlanganligidan guvohlik beradi. odatda turistlar, qaysi mamlakatda bo’lsalar, o’sha mamlakatning oshxonasi bilan tanishishga qiziqadilar. ko’p hollarda mezbon shaharning qiziqarli milliy hamda arzon restoranlari haqida ma’lumot berib o’tadi, milliy restoranlar bilan tanishtirish nuqtai nazarda ham sayohatlar tashkil etiladi. masalan, bavariyada turistlarni bavariya (germaniya) oshxonasi bilan, ya’ni mashhur oq sosiskalar hamda bavarcha pivo bilan mehmon qilishadi. myunxenda esa turistni albatta «xofbrayxaus»ga, ya’ni eng katta pivo zaliga olib borishadi. avstriyada dunyoda eng mashhur bo’lgan vencha shnitsellarni (katlet turi) tamaddi qilishga olib borishadi va albatta italiyada esa tushlik ovqatlanish pastasiz (makaronli taom) o’tmaydi. aqsh da va barcha ko’pgina mamlakatlarda afg’oncha, kolumbcha, hindcha, chexcha kabi restoranlar ishlab kelmoqda. so’ngi paytlarda vegeterianlarga xos oshxonalar ham paydo bo’la boshladi, yoki yahudiylar uchun maxsus tayyorlanadigan taomlar restoranlari ham faoliyat ko’rsatib kelmoqda. 2. ovqatlanish korxonalari turlari …

3 / 1

algan ma’lum bir ko’rinishdagi (tipdagi) ovqatlanish korxonalari alohida ajratilib ko’rsatiladi. qo’yida ularning asosiylarini ko’rib chiqamiz. restoran – hammabop (uchun qulay) ovqatlanish korxonasi bo’lib, juda ko’p assortimentli taomlar bilan, gazaklari va har xil pishiriqlari hamda spirtli-spirtsiz ichimliklarlari bilan ajralib turadi. restoranlarda yana individual buyurtmalar asosida ham juda ko’p salat va taomlar tayyorlashi bilan birga evorpacha hamda milliy ovatlar ham tortiq qilinadi. xizmatlar ko’rsatiladigan mehmonlarning soni bo’yicha restoranlar kichkina (10-15 kishigacha) va katta (500 kishi va undan ortiq) restoranlarga bo’linadi. dunyoda xilma-xil milliy taomlar tayyorlashga ixtisoslashgan oshxonaga ega bo’lgan restoranlar ham keng tarqalgan. ular qatoriga italyancha, xitoycha, grekcha, turkcha, inglizcha, amerikacha, hindcha, frantsuzcha, nemischa kabi restoranlar juda mashhur bo’lib, jahonning rivojlangan mamlakatlari uchun xosdir. ularning ayrimlari narxlarining juda arzonligi bilan ajralib tursa, ayrimlari esa qimmatliligi bilan ajralib turadi. odatda sayyohlar qaysi mamlakatda bo’lsalar, o’sha mamlakatning oshxonalari bilan tanishishga va tatib kurishga juda qiziqadilar. ko’p hollarda ular o’zlari shaharlarning qiziqarli milliy hamda arzon …

4 / 1

ida stol atrofida, ichimliklar qo’shilgan holda o’rtacha va yuqori narxda tur gruppalar va yakka shaxslar qovurilgan go’sht, dengiz mahsulotlari hamda milliy taomlar restoran zanjiri tarkibida to’lahaqli yoki franshiz a’zosi banket xizmati bilan 10-200 mehmonxonada, motelda, kurortda har xil o’rtacha darajada maxsus tadbirga taklif qilinganlar oldindan tanlangan ovqatlarning xilma – xil turlari mehmonxona korxonasi ovqatlanish direktori «shved stoli» bilan 100-400 transport magistrali yaqinidagi alohida turgan korxonalar o’z-o’ziga xizmat yagona narx uncha yuqori bo’lmagan narxga intiluvchi iste’molchi kafeteriyadagiga nisbatan ancha cheklangan taomlar xususiy shaxslar yoki o’rtoqlik kafeteriy 100-400 savdo markazi yaqinida har xil o’rta darajada yuqori darajadagi narxga intiluvchi oilalar va yakka kishilar «alya kart» menyusi; taomlar keng ruyxati, ammo biroq chegaralangan ichimliklar zanjir tarkibida kofeynya 100-300 mehmonxonada, otelda va kurortda stol atrofidagilarga neformal xizmat ko’rsatish o’rta darajada mehmonxona da yashash, motelda vaqt etishmagan sharoitda tatil va tushlik ovqatlarning chegaralanishi mehmonxona korxonasining umumiy ovqatlanish direktori kofeshop 35-300 uncha ko’p transport harakati bo’lmagan …

5 / 1

ushliklar, tsiklli menyu shartnoma bo’yicha kasbiy boshqaruvi turizmda milliy restoranlar bilan tanishtirish nuqtai nazardan ham sayohatlar tashkil etiladi. masalan, bavariyada sayyohlarni bavariya (germaniya) oshxonasi bilan, ya’ni mashhur oq sosiskalar hamda bavarcha pivo bilan mehmon qilishadilar. myunxenda esa sayyohlarni albatta «xofbrayxaus»ga, ya’ni eng katta pivo zaliga olib borishadi va xilma-xil pivolarni tatib ko’rishni taklif qilishadi. avstriyada dunyoda eng mashhur bo’lgan vencha shnitsellarni (katlet turi) tamaddi qilishga olib borishadi. italiyada esa albatta turistlarni makaronli taomlar assortimenti bilan tanishtirishadi va mehmon qilishadi. aqsh da va barcha ko’pgina mamlakatlarda xitoycha, afg’oncha, kolumbcha, hindcha, chexcha kabi restoranlar e’tiboriga muntazirdir. oxirgi paytlarda turistlarning talab va takliflarini hisobga olgan holda vegeterianlarga xos oshxonalar ham paydo bula boshlayapdi. bunga misol yahudiylar uchun maxsus taomlar tayyorlanadigan restoranlar ham faoliyat ko’rsatib kelmoqda. yuqoridagilardan tashqari restoranlar ixtisoslashuvi bo’yicha ham ajratilinadi. masalan, faqatgina baliq yoki go’shtli taomlar taklif qiladigan restoranlar. restoranlar faqatgina bitta taomni ishlab chiqarishga ixtisoslashishi ham mumkin. aytaylik, pitstsa tayyorlash …

Ko'proq o'qimoqchimisiz?

Barcha 1 sahifani Telegram orqali bepul yuklab oling.

To'liq faylni yuklab olish

"mehmondo‘stlik industriyasida ovqatlanish korxonalari" haqida

mehmondo‘stlik industriyasida ovqatlanish korxonalari 1. ovqatlanish korxonalari tushunchasi 2. ovqatlanish korxonalari turlari 3. ovqatlanish korxonalarining texnologik tuzilishi 1. ovqatlanish korxonalari tushunchasi o’zbekistonda turizmni rivojlantirish, turistlarga xizmat ko’rsatish tizimini kengaytirish va ular uchun barcha sharoitlarni yaratish maqsadida yangi turistik majmualar, mehmonxonalar, kempinglar, restoranlar, barlar, transport sohalari, qurilish uchun katta mablag’lar ajratilmoqda. bunday sur’atda turizmni rivojlantirish albatta umumiy ovqatlanishni ham rivojlantirishini taqoza etadi, chunki barcha turistlar goh ichki turist bo’lsin, goh tashqaridan kelsin, ulardan qat’iy nazar restoran xo’jaligiga yoki ovqatlanish tarmog’idan foydalanishga majbur. aks holda insonlar ovqatl...

Bu fayl DOC formatida 1 sahifadan iborat (135,5 KB). "mehmondo‘stlik industriyasida ovqatlanish korxonalari"ni yuklab olish uchun chap tomondagi Telegram tugmasini bosing.

Teglar: mehmondo‘stlik industriyasida o… DOC 1 sahifa Bepul yuklash Telegram