ovqatlanish korxonalari daromadlari

PPTX 31 стр. 5,4 МБ Бесплатная загрузка

31 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 5,4 МБ

Тип файла PPTX

Страницы 31

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 31

ovqatlanish korxonalari daromadlari ovqatlanish korxonalari daromadlari reja: 1. ovqatlanish korxonalarida ish haqi turlari va hisoblash uslublari 2. ovqatlanish korxonalarida ish haqi ko’rsatchiklari, ularni tahlil qilish, prognozlash va rejalashtirish 3. ovqatlanish korxonalarining asosiy faoliyatidan olingan daromadlari va ularning tarkibi 4. ovqatlanish korxonalarining asosiy bo’lmagan faoliyatidan olingan daromadlari va ularning tarkibi 5. ovqatlanish korxonalari xarajatlarini alohida moddalari bo’yicha tahlil qilish 6. ovqatlanish korxonalari foydasi (rentabelligi) aniqlovchi ko’rsatchiklar va unga ta’sir qiluvchi omillar 7. ovqatlanish korxonasi faoliyatini rejalashtirishning turlari va shakillari 8. ovqatlanish korxonasi faoliyatida biznes-rejaning ahamiyati va uning asosiy bo’limlari 9. ovqatlanish korxonalarini xavfsizligini ta’minlashni tashkil etish va boshqarish 10. ovqatlanish korxonalarida tijorat siri 11. innovatsion marketing faoliyati samaradorligini tasniflovchi ko’rsatchiklar turkumi 12. hududda innovatsion ovqatlanish xizmatlari faolligini ta’minlovchi va to’sqinlik qiluvchi omillarni aniqlash 13. ovqatlanish korxonalarining sotish nuqtalarini tashkil etish va dasturiy ta’minot tizimlari bo’yicha xorij tajribasi ovqatlanish korxonasining taʼminot rejasi mahsulot balansi shaklida ishlab chiqilgan va quyidagi hisoblash bosqichlari ketma-ketligini …

2 / 31

ngan tovarlarni sotish uchun. rejalashtirish xom-ashyo isteʼmoli miqdorlari to‘g‘risidagi maʼlumotlardan foydalangan holda to‘g‘ridan-to‘g‘ri hisoblash usuli bilan amalga oshiriladi. ovqatlanish mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun xom-ashyoga bo‘lgan ehtiyojni hisoblashda quyidagi maʼlumotlar asos bo‘ladi: korxonaning ishlab chiqarish dasturiga muvofiq taomlari miqdori va assortimenti; kengaytirilgan assortimentda har bir taom uchun xom-ashyoning o‘rtacha guruhli isteʼmol miqdorlari. ovqatlanishda taomlar assortimenti keng, ishlab chiqarish dasturi kengaytirilgan assortiment bo‘yicha tuziladi va hisob-kitoblarning murakkabligi tufayli korxonaning retseptlari yoki texnologik xaritalari to‘plamiga muvofiq bitta taom uchun individual isteʼmol miqdorlarini (n) qo‘llash maqsadga muvofiq emas. shuning uchun taomlarning har bir guruhiga o‘rtacha xom-ashyo sarfining (o‘rtacha tortilgan) isteʼmol miqdorlari (n) aniqlanadi. boshqa turdagi xom-ashyolarga bo‘lgan ehtiyoj (yog‘lar, shakar va boshqalar.) hisobot davrida ularning haqiqiy isteʼmoli to‘g‘risidagi maʼlumotlar va ularning tuzilishidagi o‘zgarishlarni hisobga olgan holda taomlarni ishlab chiqarishning rejalashtirilgan o‘sish surʼati asosida hisoblanadi. o‘zida ishlab chiqariladigan boshqa mahsulotlarni tayyorlash uchun xom-ashyoga bo‘lgan ehtiyojni hisoblashda ishlab chiqarilgan mahsulotlarning kg da hisoblanib, — yarim tayyor …

3 / 31

lashda, rejalashtirilgan marjaning miqdori sotib olingan tovarlarning tannarxi bo‘yicha aylanma mablag‘lar rejasidan olinadi. isteʼmolchilarning doimiy kontingentiga xizmat ko‘rsatadigan ovqatlanish korxonalari (litseylar, maktablar, kollejlar, korxonalar) uchun tabiiy birliklarda xom-ashyo va tovarlarga bo‘lgan ehtiyojni fiziologik ovqatlanish standartlari asosida hisoblash mumkin. bunday holda, mahsulotlarning kunlik isteʼmol miqdorlari gramm miqdorida ovqatlanadiganlar soniga va yil kunlari soniga ko‘paytiriladi. xom-ashyo resurslariga hisoblangan umumiy talab, yaʼni ularni olish hajmi ovqatlanish aylanmasi rejasi bilan taqqoslanadi. buning uchun ovqatlanish normasi miqdori oldindan hisoblab chiqiladi. xom-ashyo va tovarlarning narxi hamda ovqatlanish markasining miqdori ovqatlanish aylanmasini tashkil qiladi. zaxirani rejalashtirishning asosiy vazifasi ularning optimal o‘lchamlarini aniqlash, minimal xarajatlar bilan uzluksiz ishlab chiqarish va savdo faoliyatini taʼminlash, yaʼni, zaxiraning optimal chegaralarini hisoblashdir. agar zaxiraning hajmi yetarli bo‘lmasa, unda korxonada xom-ashyo va tovarlarning yetishmasligi paydo bo‘ladi, bu mahsulot turlarini toraytiradi va isteʼmolchilarda sotib olingan tovarlarni sotishda taklifdan qoniqmaslikka, ovqatlanish aylanmasidagi yo‘qotishlarga olib keladi. ovqatlanish korxonasi uchun aniqlangan zaxirasi miqdori korxonaning tashqi va ichki …

4 / 31

shunchalik katta bo‘lishi kerak; korxona turi – bir turdagi tovar aylanmasi hajmi, restoran yoki kafedagi zaxira hajmi va ularning assortimenti, oshxonalar va tamaddixonalarga qaraganda yuqori va kengroq bo‘ladi; taʼminotni tashkil etish: uzoq muddatli shartnomalarning mavjudligi, yetkazib berish chastotasi va to‘lov shakllari; buyurtmalar hajmining haqiqiy miqdori; isteʼmol talabining mavsumiyligi va mahsulot hamda tovarlar assortimentining ularning talabiga muvofiqligi; xom-ashyo va tovarlarni saqlash shartlari: omborlar va muzlatgichlarning mavjudligi hamda hajmi. shunday qilib, xom-ashyo zaxiralarini rejalashtirish quyidagi ishlarni amalga oshirish imkonini beradi: joriy zaxirani rejalashtirishni amalga oshirish; mavsumiy zaxiralar hajmini aniqlash; zaxiralarni oqilona tashkil etish bo‘yicha chora-tadbirlarni ishlab chiqish. mavjud zaxirani rejalashtirish ularning quyidagi meʼyorlari asosida amalga oshiriladi: xom ashyo va tovarlarning alohida guruhlari va umuman korxona uchun ularning normalarini (kunlarda) va qiymatini (sumda) ishlab chiqish hamda asoslash. talab va shunga mos ravishda mahsulotlarni sotish yil davomida mavsumiy tebranishlarga duch kelganligi hamda bir qator mahsulotlar, tovarlarga bo‘lgan ehtiyojlar yilning turli davrlarida har xil bo‘lganligi …

5 / 31

mentlarga bo‘linadi va har bir elementning meʼyori bir yoki bir necha kun ichida korxonada tovar harakatining bir yoki bir necha bosqichida ishlab chiqarish hamda ishlab chiqarishni taʼminlash uchun amalga oshirilgan savdo jarayonini hisoblash orqali amalga oshiriladi. zaxiraning alohida elementlari normalarining yig‘indisi uning umumiy normasini shakllantiradi, mahsulot aylanmasi va ishlab chiqarish hajmi, ularning assortimenti hamda yetkazib berish chastotasi bilan bog‘liq bo‘ladi. ovqatlanish korxonasida zaxirasi normasi to‘rt elementdan iborat bo‘ladi: savdo zaxirasi; tovarlarni tayyorlash uchun imkoniyatlar zaxirasi; ishlab chiqarish uchun xom-ashyo zaxirasi; favqulotda zarurat (rezerv) zaxirasi. ishlab chiqarish va savdo zaxirasi ikki qismdan iborat: ishchi va joriy to‘ldirish zaxirasi. ishchi zaxira – bu doimiy ravishda ishlab chiqarishda va savdo maydonchasida (tarqatish liniyasida, barda, bufetda) bo‘lishi kerak bo‘lgan xom-ashyo, tovarlar va tayyor mahsulotlar zaxirasi bo‘lib, uni isteʼmolchilarga namoyish qilish uchun zarur bo‘ladi va tovarlarning har bir turi uchun hisoblanadi. shunday qilib, ishchi zaxiraga quyidagilar taʼsir qiladi: korxona turiga bog‘liq mahsulotlar yoki tovarlar assortimenti …

Хотите читать дальше?

Скачайте все 31 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "ovqatlanish korxonalari daromadlari"

ovqatlanish korxonalari daromadlari ovqatlanish korxonalari daromadlari reja: 1. ovqatlanish korxonalarida ish haqi turlari va hisoblash uslublari 2. ovqatlanish korxonalarida ish haqi ko’rsatchiklari, ularni tahlil qilish, prognozlash va rejalashtirish 3. ovqatlanish korxonalarining asosiy faoliyatidan olingan daromadlari va ularning tarkibi 4. ovqatlanish korxonalarining asosiy bo’lmagan faoliyatidan olingan daromadlari va ularning tarkibi 5. ovqatlanish korxonalari xarajatlarini alohida moddalari bo’yicha tahlil qilish 6. ovqatlanish korxonalari foydasi (rentabelligi) aniqlovchi ko’rsatchiklar va unga ta’sir qiluvchi omillar 7. ovqatlanish korxonasi faoliyatini rejalashtirishning turlari va shakillari 8. ovqatlanish korxonasi faoliyatida biznes-rejaning ahamiyati va uning asosiy bo’liml...

Этот файл содержит 31 стр. в формате PPTX (5,4 МБ). Чтобы скачать "ovqatlanish korxonalari daromadlari", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: ovqatlanish korxonalari daromad… PPTX 31 стр. Бесплатная загрузка Telegram