qishloq xo’jaligi mahsulotlarini saqlash

PPTX 12 pages 688.2 KB Free download

12 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 688.2 KB

File type PPTX

Pages 12

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 12

qishloq xo‘jalik mahsulotlarni qayta ishlash va saqlash reja: 1. mahsulotlar saqlashning xalq xo’jaligidagi ahamiyati. 2. kartoshka-sabzavot va mevalarni saqlash. qishloq xo'jalik mahsulotlarni qayta ishlab olingan suyuq mahsulotlarni saqlash omborlarida saqlash usullari va texnologiyasi mavzu : qishloq xo’jalik maxsulotlarini insonlar tomonidan iste’mol qilinishidan buyon uni saqlash va qayta ishlash bilan shug’ullanib kelingan. yetishtirilgan mahsulotni nes-nobud qilmasdan hamda uning sifatini pasaytirmasdan saqlash, undan foydalanish qadimdan inson extiyojlaridan biri bo’lgan. ko’chmanchi xalqlar ham yig’ilgan meva va urug’larni saqlash uchun maxsus yerto‘lalar qurushgan. ayniqsa, xalqlar o‘troq bo‘lib yashagan paytda ortiqcha mahsulotlarni turli xil zararkunandalardan ham asrashni o‘rgana boshlagan. mamlakatimizning turli hududlarida olib borilgan arxologik qazishmalar qishloq xo‘jalik mahsulotlarini saqlash quldorlik tuzumi davridayoq amalga oshirilganligi haqida dalolat berayapti. bunda mahsulotlar saqlanadigan ko‘za va boshqa idishlar diqqatga sazavordir. qishloq xo‟jalik maxsulotlarini saqlash va qayta ishlash tarixi 7 don mahsulotlari yerga ko‘milgan holda katta-katta xumlarda saqlash. yaqin sharqda don mahsulotlari yer to‘lalarda katta-katta xumlarda saqlash keng qo‘llanilgan. …

2 / 12

saqlash va qayta ishlashni tashkil qilmagan holda axolini yil bo’yi turli maxsulotlar bilan ta’minlash masalasini hal qilib bo’lmaydi. qishloq xo’jalik maxsulotlarini ishlab chiqish ko’paygani sari ularni saqlash va qayta ishlash ham takomillashtirilmoqda, yangi zamanoviy omborxonalar qurilmoqda. 9 vaqtincha to’kib qo’yish, saralash, quritish uchun bostirma va maydonchaga ega bo’lgan zamonaviy sabzavot ombori 11 mustaqil respublikamizda yildan-yilga sabzavot va mevalar yetishtirish ortib bormoqda. sabzavot va mevalarning sifati, bir tomondan, ularning turi va naviga bog’liq bo’lsa, ikkinchi tomondan ularni terish va uzish muddatlari hamda ularni saralash, tovar holatiga keltirish, joylash, tashish, saqlash usullariga to’liq rioya qilib borishga ham bog’liqdir. bu ishlar o’z vaqtida va a’lo bajarilganda mahsulotning sifati va ta’mi yanada ortadi. mahsulotlar saqlashning xalq xo’jaligidagi ahamiyati. sabzavot va mevalarni mahsulot yetishtirilgan xo’jalikning o’zida saqlansa, ular ancha uzoq muddat saqlanadi va chirib no’bud bo’lishi 15-20 foizga kamayadi. shuni ta’kidlash kerakki, xususan o’zbekiston sharoitida meva, sabzavot hosilini yig’ishtirish, transportda tashish va saqlash masalalari hali …

3 / 12

tlarni qayta ishlash yoki konservalashning asosiy maqsadi keng ma`noda sabzavot va mevalarni sof holatda saqlashdan farqliroq tinch, ya`ni jonsiz holatda saqlashni va ortiqcha, uzoq pazandalik ta`sirisiz oziq-ovqatga foydalanishni kozda tutadi. konservalash ayniqsa rezavor, danakli mevalar, mevalik va bargli sabzavotlarni qayta ishlash konserva olish katta ahamiyatga ega bolib, shu yol bilan aholini yil davomida uzluksiz vitamin va boshqa moddalarga boy maxsulot bilan ta`minlash imkonini yaratadi. asl sabzavot konservalarini tayyorlashda xom ashyo ortiqcha qayta ishlanmaydi. suyuqlikka 2-3 % tuz (ba`zida qand) qo’shiladi, shunda xom ashyodan farq qilmaydigan, tarkibi va organoleptik korsatkichlari deyarli ozgarmagan konserva olish mumkin. bunday yarim fabrikat - konservalar venigret va garnirlar tayyorlashda, shuningdek alohida ovqatlar sifatida ishlatiladi. karamni tuzlash. bu qayta ishlashning keng qo’llaniladigan usuli hisoblanib, unda karamdagi oziq-ovqat va vitamin qiymatini uzoq muddatga saqlash imkonini beradi. tuzlash texnologiyasi murakkab bo’lmay, uzoq qadimdan qo’llaniladi. xomashyo. karamni tuzlash uchun uning aksariyat navlari yaroqlidir, ammo eng yaxshi mahsulot yuqori qandli, oq, …

4 / 12

5 / 12

qishloq xo’jaligi mahsulotlarini saqlash - Page 5

Want to read more?

Download all 12 pages for free via Telegram.

Download full file

About "qishloq xo’jaligi mahsulotlarini saqlash"

qishloq xo‘jalik mahsulotlarni qayta ishlash va saqlash reja: 1. mahsulotlar saqlashning xalq xo’jaligidagi ahamiyati. 2. kartoshka-sabzavot va mevalarni saqlash. qishloq xo'jalik mahsulotlarni qayta ishlab olingan suyuq mahsulotlarni saqlash omborlarida saqlash usullari va texnologiyasi mavzu : qishloq xo’jalik maxsulotlarini insonlar tomonidan iste’mol qilinishidan buyon uni saqlash va qayta ishlash bilan shug’ullanib kelingan. yetishtirilgan mahsulotni nes-nobud qilmasdan hamda uning sifatini pasaytirmasdan saqlash, undan foydalanish qadimdan inson extiyojlaridan biri bo’lgan. ko’chmanchi xalqlar ham yig’ilgan meva va urug’larni saqlash uchun maxsus yerto‘lalar qurushgan. ayniqsa, xalqlar o‘troq bo‘lib yashagan paytda ortiqcha mahsulotlarni turli xil zararkunandalardan ham asrashni o‘rg...

This file contains 12 pages in PPTX format (688.2 KB). To download "qishloq xo’jaligi mahsulotlarini saqlash", click the Telegram button on the left.

Tags: qishloq xo’jaligi mahsulotlarin… PPTX 12 pages Free download Telegram