retseptlar tarixi

PPTX 13 pages 2.2 MB Free download

13 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 2.2 MB

File type PPTX

Pages 13

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 13

powerpoint presentation retsept tarixi jasmina 1. qadimgi retseptlar 2. retseptlar tarixi 3. zamonaviy retseptlar reja: kolonializm va oshxona almashinuvi hindiston, xitoy va boshqa osiyo koloniyalaridan keltirilgan ziravorlar (masalan, qalampir, zanjabil – 20 dan ortiq turdagi) yevropa oshxonasiga yangi lazzatlar va boylik qo'shgan, shu bilan birga, ularning yetishtirish usullari va savdosi ham o'zgargan. 18-19 asrlarda shakarqamish plantatsiyalari koloniyalarda qul mehnati asosida rivojlangan, jahon bozorida shakar narxini pasaytirib, turli mamlakatlar oshxonasiga ta'sir ko'rsatgan. 20-asr va sanoatlashgan oziq-ovqat 20-asrning oxiri va 21-asr boshlarida sanoatlashgan oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish hajmi 50% dan ortiq o'sdi, bu esa arzon narxdagi, ammo ozuqaviy qiymatiga kam e'tibor qaratilgan mahsulotlarning ko'payishiga olib keldi. sanoatlashgan oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda, masalan, konservalash, muzlatish kabi texnologiyalarni qo'llash oziq-ovqatning saqlash muddatini 2-3 baravarga uzaytirdi, lekin ba'zi hollarda uning vitamin va minerallari yo'qotilishiga olib keldi. retseptlar tarixining qadimgi davrlari qadimgi rim oshpazlik kitoblarida 100 dan ortiq turli xil souslar, sho'rvalar va shirinliklar retseptlari tasvirlangan …

2 / 13

rning koʻpayishi tufayli, shirinliklar va murakkab soslarga oid 20 dan ziyod yangi retseptlar yaratildi, bu esa oshpazlik san'atida yangi bosqichning boshlanishini anglatadi. uygʻonish davrida, taxminan 15-16-asrlarda, yangi bosma texnologiyalarining rivojlanishi tufayli oshpazlik kitoblari ommaviylashdi, natijada 100 dan ortiq yangi retseptlar tarqaldi. kelajakdagi retseptlar va oshxona tendentsiyalari o'simlik asosidagi oziq-ovqat mahsulotlarining ommalashuvi tufayli, 2030 yilga borib, go'shtsiz taomlarning retseptlari soni 50% ga o'sishi va an'anaviy retseptlar bilan tenglashishi kutilmoqda. kelajakdagi retseptlar, sun'iy intellekt yordamida shaxsiylashtirilgan ovqat rejalarini avtomatik ravishda yaratishga imkon beradi, bu esa 2040 yilga kelib 30% ga ko'p odamlarning sog'lom ovqatlanishiga yordam beradi. qadimgi misr va mesopotamiya retseptlari qadimgi misr papiruslarida 3000 yildan ortiq tarixga ega bo'lgan, non va pivo tayyorlashga oid 70 dan ortiq retseptlar saqlanib qolgan. misr va mesopotamiya retseptlari orasida ko'plab o'xshashliklar mavjud bo'lib, bu ikki madaniyat o'rtasidagi aloqalarni va oziq-ovqat texnologiyalarining rivojlanishini ko'rsatadi. zamonaviy retseptlar va oshpazlik texnologiyalari oziq-ovqat protsessorlari va sous vide texnologiyalari kabi …

3 / 13

a olib keldi. yunon va rim oshxonasining ta'siri rim imperiyasi davrida 100 ga yaqin turli xil ziravorlar va dasturxon mahsulotlari o'ziga xos ta'm va hid berish uchun ishlatilgan, bu yunon taomlariga nisbatan ancha xilma-xil edi. yunon va rim oshxonalarining ta'siri natijasida 200 dan ortiq yangi taomlar va pishirish usullari paydo bo'ldi, bu esa o'rta asr oshxonasining rivojlanishiga sezilarli hissa qo'shdi. 19-asr va milliy oshxonalarning shakllanishi milliy taomlarning 19-asrda standartlashuvi va retseptlarning yozma shaklda qayd etilishiga oid hujjatlar soni 50 dan oshmaydi. o'zbek milliy oshxonasining 19-asrda shakllanishida, xususan, xorezm, buxoro va toshkent oshxonalarining o'zaro ta'siri muhim rol o'ynadi, natijada 10 dan ortiq yangi taom paydo bo'ldi. e'tiboringiz uchun rahmat @taqdimot_robot image3.png image4.jpg image5.jpg image6.jpg image7.jpg image8.jpg image9.jpg image10.jpg image11.jpg image12.jpg image13.jpg image14.jpg image1.png

4 / 13

5 / 13

Want to read more?

Download all 13 pages for free via Telegram.

Download full file

About "retseptlar tarixi"

powerpoint presentation retsept tarixi jasmina 1. qadimgi retseptlar 2. retseptlar tarixi 3. zamonaviy retseptlar reja: kolonializm va oshxona almashinuvi hindiston, xitoy va boshqa osiyo koloniyalaridan keltirilgan ziravorlar (masalan, qalampir, zanjabil – 20 dan ortiq turdagi) yevropa oshxonasiga yangi lazzatlar va boylik qo'shgan, shu bilan birga, ularning yetishtirish usullari va savdosi ham o'zgargan. 18-19 asrlarda shakarqamish plantatsiyalari koloniyalarda qul mehnati asosida rivojlangan, jahon bozorida shakar narxini pasaytirib, turli mamlakatlar oshxonasiga ta'sir ko'rsatgan. 20-asr va sanoatlashgan oziq-ovqat 20-asrning oxiri va 21-asr boshlarida sanoatlashgan oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish hajmi 50% dan ortiq o'sdi, bu esa arzon narxdagi, ammo ozuqaviy qiymatiga kam e'...

This file contains 13 pages in PPTX format (2.2 MB). To download "retseptlar tarixi", click the Telegram button on the left.

Tags: retseptlar tarixi PPTX 13 pages Free download Telegram