biotexnologiya fanidan taqdimoti

PPTX 13 pages 136.5 KB Free download

13 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 136.5 KB

File type PPTX

Pages 13

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 13

mavzu:fotosintez va nafas olish jarayonlarini o’rganishda muhim savollarning o’rni termiz davlat universiteti tabiiy fanlar fakulteti biologiya kechki 3-kurs talabasi begmatov gʻiyosbekning biotexnologiya fanidan taqdimoti mavzu: sut mahsulotlarida probiotik mikroorganizmlar faolligini aniqlash bo‘yicha tajriba o‘tkazish tayyorladi gʻiyosbek begmatov reja: kirish asosiy qism 1.probiotik mikroorganizmlar va ularning sut mahsulotlaridagi roli. 2. tajriba o‘tkazish usullari va probiotik faolligini aniqlash bosqichlari. 3. tajriba natijalarini tahlil qilish va xulosa chiqarish. xulosa foydalanilgan adabiyotlar kirish yogurt – bu sutni laktik kislota bakteriyalari (lactobacillus bulgaricus va streptococcus thermophilus) yordamida fermentatsiya qilish orqali tayyorlanadigan fermentlangan sut mahsuloti. kislotali fermentatsiya mahsulotning ta’mini, tuzilishini va saqlash muddatini oshiradi. yogurt tarkibidagi probiotik bakteriyalar inson salomatligi uchun foydali: oshqozon-ichak mikroflorasini muvozanatda saqlaydi, immunitetni mustahkamlaydi. probiotik mikroorganizmlar va ularning sut mahsulotlaridagi roli probiotiklar — tirik mikroorganizmlar bo‘lib, ular yetarli miqdorda qabul qilinganda inson salomatligiga ijobiy ta’sir ko‘rsatadi. asosan lactobacillus, bifidobacterium, streptococcus thermophilus kabi bakteriyalar sut mahsulotlarida keng tarqalgan. ular sut shakarini (laktozani) parchalab, …

2 / 13

tik faollik ko‘rsatkichi sifatida baholanadi. 3. tajriba natijalarini tahlil qilish va xulosa chiqarish natijalar asosida sut mahsulotlarining probiotik faolligi taqqoslanadi. eng ko‘p o‘sish kuzatilgan mahsulotda probiotik bakteriyalar soni yuqori deb baholanadi. shuningdek, ularning morfologik xususiyatlari va faoliyat darajasi tahlil qilinadi. tajriba natijasida qaysi sut mahsulotlari sog‘lom ichak mikroflorasini tiklashda samaraliroq ekanligi aniqlanadi. o‘tkazilgan tajribalar shuni ko‘rsatadiki, sut mahsulotlari probiotik mikroorganizmlar uchun muhim manba hisoblanadi. ularning faolligini aniqlash nafaqat mahsulot sifatini baholash, balki inson salomatligi uchun foydali bakteriyalarni ko‘paytirish imkonini ham beradi. shu bois, tabiiy probiotik sut mahsulotlarini iste’mol qilish sog‘lom turmush tarzining muhim qismi sanaladi. zarur jihozlar va materiallar sut (200–500 ml) starter madaniyat (yogurt bakteriyalari: lactobacillus bulgaricus va streptococcus thermophilus) termostat yoki suv hammom (37–45°c) petri idishlari va agar muhit (mrs agar) pipetka, probirkalar mikroskop, lam va lamel yogurt tayyorlash jarayoni 3.1. sutni tayyorlash sutni 85–90°c gacha qizdirish (pasteurizatsiya) – patogen mikroorganizmlarni yo‘q qilish va proteinlarni denaturatsiya qilish. sutni …

3 / 13

mida. koloniyalar sonini hisoblab, har ml yogurtdagi mikroorganizmlar miqdorini aniqlang. 4.3. identifikatsiya mikroskop orqali lactobacillus va streptococcus turlarini aniqlash. gram bo‘yash orqali bakteriya turlarini farqlash (lactobacillus – gram musbat, uzun shaklli; streptococcus – gram musbat, zanjir shaklida). xulosa yogurt tayyorlash jarayoni sutni kislotali fermentatsiya orqali qalinlashtiradi. yogurt tarkibida lactobacillus bulgaricus va streptococcus thermophilus mavjudligi probiotik ta’sir ko‘rsatadi. mikrobiologik tahlil yogurt sifatini va bakterial tarkibini baholashga yordam beradi. foydalanilgan adabiyotlar 1. “biotexnologiya asoslari”, o‘tfiv, 2023. 2. probiotics and dairy products, academic press, 2020. 3. who/fao guidelines for probiotics in food, 2019. 4. biologiya amaliy mashg‘ulotlar to‘plami, 2022. image1.jpeg /docprops/thumbnail.jpeg

4 / 13

biotexnologiya fanidan taqdimoti - Page 4

5 / 13

biotexnologiya fanidan taqdimoti - Page 5

Want to read more?

Download all 13 pages for free via Telegram.

Download full file

About "biotexnologiya fanidan taqdimoti"

mavzu:fotosintez va nafas olish jarayonlarini o’rganishda muhim savollarning o’rni termiz davlat universiteti tabiiy fanlar fakulteti biologiya kechki 3-kurs talabasi begmatov gʻiyosbekning biotexnologiya fanidan taqdimoti mavzu: sut mahsulotlarida probiotik mikroorganizmlar faolligini aniqlash bo‘yicha tajriba o‘tkazish tayyorladi gʻiyosbek begmatov reja: kirish asosiy qism 1.probiotik mikroorganizmlar va ularning sut mahsulotlaridagi roli. 2. tajriba o‘tkazish usullari va probiotik faolligini aniqlash bosqichlari. 3. tajriba natijalarini tahlil qilish va xulosa chiqarish. xulosa foydalanilgan adabiyotlar kirish yogurt – bu sutni laktik kislota bakteriyalari (lactobacillus bulgaricus va streptococcus thermophilus) yordamida fermentatsiya qilish orqali tayyorlanadigan fermentlangan sut mah...

This file contains 13 pages in PPTX format (136.5 KB). To download "biotexnologiya fanidan taqdimoti", click the Telegram button on the left.

Tags: biotexnologiya fanidan taqdimoti PPTX 13 pages Free download Telegram