meva, uzum, sabzavot qadoqlash va qadoqlash materiallari

PDF 7 стр. 630,7 КБ Бесплатная загрузка

7 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 630,7 КБ

Тип файла PDF

Страницы 7

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 7

meva, uzum, sabzavot mahsulotlarini qadoqlash va qadoqlash materiallari reja: 1.mevalarni qadoqlash uchun quti va idishlar 2.sabzavotlarni qadoqlash uchun quti va idishlar meva va sabzavotlarning sifati oziq-ovqat, mazalik va texnologik qimmatlari bilan tavsiflanadi. ular kimyoviy va mexanik tarkibi, fizikaviy xossalari, tashqi tovarlik ko’rinishi va bu xossalarini saqlash davomida yo’qotmaslik qobiliyatiga bog’liqdir. meva va sabzavotlarning sifatiga mahsulotning navi, agrotexnikasi, yetishtirish sharoitlari, terish muddati va usullari ham ta’sir etadi. yuqoridagi ko’rsatkichlar saqlash muddati va sharoitiga qarab ham o’zgaradi. mahsulotning har bir partiyasidan ajratib olingan o’rtacha namuna bo’yicha meva va sabzavotlarning sifati aniqlanadi. bir vaqtda topshirilgan yoki qabul qilingan, bir xil botanik navga ega bo’lgan va bir xil qadoqlangan har qanday miqdordagi meva- sabzavotlar partiya hisoblanadi. xom ashyolar taralarda keltirilganda har bir transportdagi, har bir 100 dona taradan o’rtacha namuna uchun uch donadan tara ajratib olinadi. agar avtomobilda (traktor telejkalarida) 100 donadan ortiq taralar bo’lsa, u holda har bir ortiqcha 50 donasidan yana bittadan …

2 / 7

misol uchun piyozning bug’iz chirish kasalligini aniqlash uchun o’rtacha namunadan kamida 50 piyoz kesiladi. standartlar yoki texnik shartlarda ko’rsatilganidek tashxis natijalari 0,1 aniqlikkacha foizlarda ifodalanadi. barcha ko’rsatkichlarning yig’indisi 100 % ni tashkil etishi kerak. bunda ildiz mevalarga yopishgan tuproqlar ko’rsatkichlar yig’indisiga kirmaydi. topilgan kamchiliklar bo’yicha hisoblangan a (%) partiya standart qismining miqdorini quyidagi formula bo’yicha aniqlaymiz: d b a −  = 100 100 , bu yerda b-partiyaning kamchiliksiz qismining miqdori, aniq ma’lumotlar bo’yicha, %; d - ruxsat etilgan kamchilikli mahsulotning yig’ma miqdori, partiya standart qismini qo’shgan holda, %. d qiymat har bir alohida ko’rsatkich uchun qo’yilgan standart me’yorlari bo’yicha hisoblanadi. agar tekshirilgan tashxislarda kamchiliklar miqdorining qiymati me’yoridan kam bo’lsa, u holda d yig’indiga uning haqiqiy qiymati qo’shiladi. 2-jadval sabzining ikki partiyasidan o’tkazilgan o’rtacha namuna tashxisining natijalari ildiz mevalarning kamchiliklari partiya massasiga nisbatan ildiz meva kamchiliklaring miqdori, % haqiqiy ruxsat etilgan birinchi partiya ikkinchi partiya ildizmeva o’lchamlarining chetlashishi 7 12 …

3 / 7

hi natijasida qop ichida yuqori darajada namlik sharoiti (90-95%) hosil bo’ladi va kerakli miqdorda karbonat angidrid (3-5%) to’planadi. polietilen qoplarda saqlanganda mahsulotning chirishi, vaznining kamayishi, shakar va vitaminlarning yo’qotilishi ancha kamayadi. ildizmevalar dalada handaq va maxsus omborlarda, harorat 0-2s gacha, havoning nisbiy namligi 85-95% bo’lgan sharoitda saqlanadi. sholg’omni saqlash uchun eni 50-60 sm va chuqurligi 70-80 sm, lavlagi va turplar uchun esa sig’imi kattaroq, eni hamda chuqurligi 70-80 sm keladigan handaq qaziladi. bunda har 3,5 m oralatib yerdan to’siq qoldiriladi. ildizmevalar handaqlarda aprelgacha saqlanadi, bahorda esa ularni sabzavot omborlariga olinadi. ildizmevalarni handaqlarda yashiklarga joylanib ham saqlanadi. faqat bunda handaq kattaroq qilinadi eni 3-3,5 m, balandligi 1,5 m ga yetkaziladi. maxsus omborlarda ildizmevalar ancha yaxshi saqlanadi. bunday omborlarda ular yashiklarga va konteynerlarga solinib hamda 1,5 m qalinlikda uyulib ham saqlanadi. sabzavot omborlarida karam maxsus tagliklarda va panjarali so’kchaklarda saqlanadi. so’kchaklarga karam boshlari 5-7 qator qilib joylanadi. karam taxlarining 2-3 m bo’lib, …

4 / 7

dringni kun bo’yi terish mumkin. u yashiklarda yoki maxsus savatlarda tashiladi. saralash va joylash ehtiyotlik bilan salqin binolarda o’tkaziladi. bodringni saqlashda havo haroratini pasaytirish tavsiya etilmaydi. past haroratda bodringda kechadigan fiziologik jarayonlar buziladi va natijada uning sifati pasayadi. bodringni polietilen qoplarga solib saqlash yaxshi natija beradi. uzum, meva, rezavor meva va sabzavotlarni tashish va saqlashda turli qutilardan foydalanish. olmaning saqlashga chidamliligi uni saqlashda pishib yetilish xususiyati bilan aniqlanadi. olmaning ertapishar navlari kam muddatga, kechki navlari esa 7-8 oygacha saqlanishi mumkin. olma saqlash uchun yashiklarga joylashtiriladi. bunda olma qog’ozga o’ralsa yaxshi saqlanadi. olma yashiklarga joylashtirilganda ular orasiga qog’oz yoki qirindi solinsa ham bo’ladi. yashiklar omborga devor tomondan 25-30 sm, yashiklar orasida ikki metrli yo’l qoldirilib joylashtiriladi. bir taxda 7-8 ta yashik bo’ladi. eng yuqoridagi yashik bilan ombor shipining orasida 50-60 sm qolishi kerak. olma solingan yashiklar taxlarga shaxmat usulida uchtadan va juft-juft qilib joylashtiriladi. taxlarga navi, sorti, sifati, katta-kichikligi bir xil …

5 / 7

iy namligi 85-95% bo’lishi maqbul hisoblanadi. omborni sovitishga saqlash haroratiga yetguncha havoni jadal aralashtirib turish orqali erishiladi, bunda taxlar orasida havo oqimining tezligi 0,2-0,3 m/sek bo’lishi tavsiya qilinadi. olmani omborda saqlash vaqtida gaz muhitini boshqarish muhim hisoblanadi. bunda ayniqsa past haroratga chidamsiz olmani saqlashda foydalanish yaxshi samara beradi. odatda olma daraxtining pastki shoxlaridan yig’ilgan mevalar yaxshi saqlanadi. shu sababli ular alohida terib olinadi va saqlashga ham alohida joylanadi. olma uzilgandan so’ng 4-8 soatdan kechiktirmasdan meva omboriga olib kelinishi kerak. olmani saqlashdan oldin ular maxsus bo’lmalarda sovitiladi. har kuni meva ombori bo’lmasi sig’imining 10-15% olma bilan to’lg’aziladi. bo’lma 7-10 kun deganda butunlay to’lg’aziladi. bo’lmalarda havo asta-sekin sovitilib 4-6s ga yetkaziladi, keyin esa nav uchun kerakli bo’lgan harorat darajasida qoldiriladi. oliy va birinchi navli olmalar uzoq muddatga, ikkinchi va uchinchi navli olmalar 2-3 oy saqlashga qo’yiladi. ular yashik, karton quti va konteynerlarda saqlanadi. mevalarni konteynerlarda saqlash omborning 1 m3 hajmidan samarali foydalanishni …

Хотите читать дальше?

Скачайте все 7 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "meva, uzum, sabzavot qadoqlash va qadoqlash materiallari"

meva, uzum, sabzavot mahsulotlarini qadoqlash va qadoqlash materiallari reja: 1.mevalarni qadoqlash uchun quti va idishlar 2.sabzavotlarni qadoqlash uchun quti va idishlar meva va sabzavotlarning sifati oziq-ovqat, mazalik va texnologik qimmatlari bilan tavsiflanadi. ular kimyoviy va mexanik tarkibi, fizikaviy xossalari, tashqi tovarlik ko’rinishi va bu xossalarini saqlash davomida yo’qotmaslik qobiliyatiga bog’liqdir. meva va sabzavotlarning sifatiga mahsulotning navi, agrotexnikasi, yetishtirish sharoitlari, terish muddati va usullari ham ta’sir etadi. yuqoridagi ko’rsatkichlar saqlash muddati va sharoitiga qarab ham o’zgaradi. mahsulotning har bir partiyasidan ajratib olingan o’rtacha namuna bo’yicha meva va sabzavotlarning sifati aniqlanadi. bir vaqtda topshirilgan yoki qabul qilingan,...

Этот файл содержит 7 стр. в формате PDF (630,7 КБ). Чтобы скачать "meva, uzum, sabzavot qadoqlash va qadoqlash materiallari", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: meva, uzum, sabzavot qadoqlash … PDF 7 стр. Бесплатная загрузка Telegram