turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari

DOCX 56.8 KB Free download

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1675159479.docx turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari reja: 1. turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari. 2. turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlarining turlari va tasnifi. 1. turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari xorijiy adabiyotlarning tahlili bo’yicha ovqatlantirish xizmati qadimiy tadbirkorlik turlaridan biri hisoblanadi. yevropada bu kabi xizmatlar qadimiy mehmonxona va monastirlardan kelib chiqqan. dastlab shaharlarda, kichik restoranlar oddiy taomlar va non kabi mahsulotlar bilan xizmat ko’rsatishni boshlagan. shunday restoranlardan biri, le restaurant divin (ilohiy tiklovchi) parijda 1765-yilda ochilgan. mashhur ingliz tavernalari mehmonlarni oziqovqat va ichimlik hamda uy-joy bilan ta’minlashgan. o’zbekistonda turizmni rivojlantirish, turistlarga xizmat ko’rsatish tizimini kengaytirish va ular uchun barcha sharoitlarni yaratish maqsadida yangi turistik majmualar, mehmonxonalar, kempinglar, restoranlar, barlar, transport sohalari, qurilish uchun katta mablag’lar ajratilmoqda. bunday sur’atda turizmni rivojlantirish albatta umumiy ovqatlanishni ham rivojlantirishni taqozo etadi, chunki barcha turistlar goh ichki turist bo’lsin, goh tashqaridan kelsin, bundan qat’i nazar restoran xo’jaligidan yoki ovqatlanish tarmog’idan foydalanishga majbur. aks holda insonlar ovqatlanish uchun barcha mahsulotlarni o’zlari bilan …

ga bo’lgan restoranlar ham mavjud bo’lib, ular italyancha, xitoycha, grekcha, turkcha, inglizcha, amerikacha, hindcha, fransuzcha, nemischa kabi taomlar bilan mashhur. ularning ayrimlari narxlarining juda arzonligi bilan, ayrimlari esa qimmatligi bilan ajralib turadi. odatda, turistlar, qaysi mamlakatda bo’lsalar, o’sha mamlakatning oshxonasi bilan tanishishga qiziqadilar. ko’p hollarda gidlar shaharning qiziqarli milliy hamda arzon restoranlari haqida ma’lumot berib o’tadi, milliy restoranlar bilan tanishtirish nuqtayi nazaridan ham sayohatlar tashkil etiladi. masalan, bavariyada turistlarni bavariya (germaniya) oshxonasi bilan, ya’ni mashhur oq sosiskalar hamda bavarcha pivo bilan mehmon qilishadi. myunxenda esa turistni albatta «xofbrayxaus»ga, ya’ni eng katta pivo zaliga olib borishadi. avstriyada dunyoda eng mashhur bo’lgan vencha shnitsellarni tamaddi qilishga olib borishadi va albatta italiyada esa tushlik ovqatlanish pastasiz (makaronli taom) o’tmaydi. aqsh da va barcha ko’pgina mamlakatlarda afg’oncha, kolumbcha, hindcha, chexcha kabi restoranlar ishlab kelmoqda. so’nggi paytlarda vegeterianlarga xos oshxonalar ham paydo bo’la boshladi yoki yahudiylar uchun maxsus tayyorlanadigan taomlar restoranlari ham faoliyat ko’rsatib kelmoqda. …

a ma’quli, turist mehmonxonadan tashqariga chiqmasligi kerak, garchi ovqatlanish joylari nazarda tutilmagan, turistlarga esa yaqinroqda joylashgan restoranda ovqatlanish mumkinligi tavsiya qilingan joylashtirish vositalari ham mavjud bo’lsa-da. bunday hollarda joylashtirish xizmatining narxi keskin pasayib ketadi. ovqatlantirishni tashkil etish turistning sog’ligini ham hisobga olgan bo’lishi kerak. noto’g’ri ovqatlanish, yomon tayyorlangan ovqat zaharlanishga olib kelishi mumkin. masalan, 40% gacha turistlar misr va hindistonga borganlarida diareyadan aziyat chekadilar. ayniqsa, ko’chadagi mayda sotuvchilar qo’lidagi suv va ovqat, shuningdek, restoranlardagi sifatsiz taomlar xavflidir. ayrim toifadagi turistlar ruhida diniy belgilar bo’yicha umumiy qabul qilgan cheklanishlar (cho’chqa go’shtini iste’mol qilmaslik, ro’za tutish), vegetarianlarni o’ziga xos talablari, bolalar ovqati talablarini ham hisobga olish kerak. ovqatlanishga bo’lgan bunday talablarning o’ziga xosligini turistlar tur sotib olayotganlarida ko’rsatishlari lozim. restoran xo’jaliklarida chet ellik turistlarni qabul qilish muhim ahamiyatga egadir. chunki chet ellik turistlarga odatda ovqat yeyishni tashkil qilish alohida zallarda yoki umumiy zalning chegaralangan qismida amalga oshirilib, ularga xizmat ko’rsatish juda ham …

lar restoran korxonasidagi mebellarni joylanishiga ham e’tibor qaratishlari kerak, stollarni to’g’ri chiziq yoki shaxmat tartibida o’rnatish, ular orasidan bemalol yura oladigan bo’lishi, shuningdek, boshqa jihozlarni ham turistlarning xohish-irodasi, qaysi yurtdan kelayotgani va hokazolarni hisobga olgan holda joylashtirish kerak. xalqaro turistlarni ovqatlantirish turizm faoliyatida turistlar uchun xizmat ko’rsatishning muhim qismini tashkil etadi. shuning uchun ham turistlar uchun xizmat ko’rsatish turi ikki qismdan iborat: birinchisi – oshxona va oziq-ovqatlarning sifati va assortimenti, ikkinchisi – oziq-ovqat va xizmatlarni iste’molchilarga sotishda sifat jarayonini takomillashtirishdir. sifat va assortiment umumiy ovqatlantirish korxonalarining turiga va uni turli kategoriyalariga qaramasdan barcha uchun bir xil ahamiyatga egadir. oziq-ovqat va xizmatlarni turistlarga sotish va iste’molchilarni talablarini qondirish shartlaridan biri – bu o’z vaqtida mahsulotlarni sotish va barcha talab qilingan xizmatlarni qondirishdan iboratdir. masalan: korxonada yoki mehmonxonalarda tez xizmat ko’rsatish hal qiluvchi ahamiyatga ega bo’lib, bularga buyurtma qilingan taomning stolga berilish tezligi va mijozning o’ziga xizmat qilishi kiradi. restoranlarda esa xizmat …

or bo’lib turish lozim. buyurtmachi buyrug’ining bajarilish tezligi va ovqatlanib bo’lgandan so’ng taom haqqini to’lashning turli usulini qo’llash; · taom iste’mol qilinadigan vaqtda mijozlarga xizmat ko’rsatish, vino va ichimliklarni ryumka va fujerlarga quyish va boshqa shu kabi xizmat ko’rsatish jarayonida ofitsiantlar barcha qoidalarga rioya qilishi shart; · zaldagi tozalik va shinamlikni ta’minlash, shaxsiy gigiyena, tashqi ko’rinish restoran kategoriyalariga javob berishi kerak. ovqatlanish sohasida taom va ichimliklarni o’rnatilgan sertifikatsiya va standartlar asosida hamda belgilangan narxlarda iste’molchilarga yetkazish asosiy talablardan biridir. 2. turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlarining turlari va tasnifi hozirgi iqtisodiy modernizatsiyalash jarayonlari amalga oshirilayotgan bir paytda iqtisodiyotning asosiy qismini xizmat ko’rsatish sohasi korxonalari egallamoqda. ularning ulushi yalpi ichki mahsulotda, iqtisodiyotda band bo’lganlarning tarkibida, davlat budjetiga to’lanadigan soliqlarda, yangi ish o’rinlarini yaratish kabi eng muhim masalalarda muttasil oshib bormoqda va kelajakda ham bu jarayonning davom etishi huquqiy-me’yoriy hujjatlar bilan mustahkamlanmoqda. shuningdek, xizmat ko’rsatish sohasi rivojiga umumiy ovqatlanish korxonalarining faoliyati ham bevosita ta’sir …

Want to read more?

Download the full file for free via Telegram.

Download full file

About "turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari"

1675159479.docx turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari reja: 1. turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari. 2. turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlarining turlari va tasnifi. 1. turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari xorijiy adabiyotlarning tahlili bo’yicha ovqatlantirish xizmati qadimiy tadbirkorlik turlaridan biri hisoblanadi. yevropada bu kabi xizmatlar qadimiy mehmonxona va monastirlardan kelib chiqqan. dastlab shaharlarda, kichik restoranlar oddiy taomlar va non kabi mahsulotlar bilan xizmat ko’rsatishni boshlagan. shunday restoranlardan biri, le restaurant divin (ilohiy tiklovchi) parijda 1765-yilda ochilgan. mashhur ingliz tavernalari mehmonlarni oziqovqat va ichimlik hamda uy-joy bilan ta’minlashgan. o’zbekistonda turizmni rivojlantirish, turistlarga xizmat ko’rsatish tizimi...

DOCX format, 56.8 KB. To download "turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari", click the Telegram button on the left.

Tags: turizm sohasida ovqatlantirish … DOCX Free download Telegram