turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari

PPTX 17 pages 518.2 KB Free download

17 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 518.2 KB

File type PPTX

Pages 17

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 17

8- mavzu. turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari reja: 8.1. turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari 8.2. turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlarining turlari va tasnifi 8- mavzu. turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari reja: 8.1. turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari 8.2. turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlarining turlari va tasnifi 8.1.turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari o‘zbekistonda turizmni rivojlantirish, turistlarga xizmat ko‘rsatish tizimini kengaytirish va ular uchun barcha sharoitlarni yaratish maqsadida yangi turistik majmualar, mehmonxonalar, kempinglar, restoranlar, barlar, transport sohalari, qurilish uchun katta mablag‘lar ajratilmoqda. bunday sur’atda turizmni rivojlantirish albatta umumiy ovqatlanishni ham rivojlantirishini taqoza etadi, chunki barcha turistlar goh ichki turist bo‘lsin, goh tashqaridan kelsin, ulardan qat’iy nazar restoran xo‘jaligiga yoki ovqatlanish tarmog‘idan foydalanishga majbur. aks holda insonlar ovqatlanish uchun barcha mahsulotlarni o‘zlari bilan olib yurishi kerak yoki uy sharoitlarida tayyorlab, iste’mol qilishi kerak bo‘ladi. ammo turistlarda bunday imkoniyatlar yo‘q, shuning uchun ham ular ovqatlanish xizmatidan foydalanishga majburdir va mana shu holatlarning mavjud bo‘lishi turizm umumiy ovqatlanishni uyg‘un holda rivojlantirishi uchun …

2 / 17

axshisi shundaki, turist mehmonxonadan tashqariga chiqmasligi kerak, garchi ovqatlanish joylari nazarda tutilmagan, turistlarga esa yaqinroqda joylashgan restoranda ovqatlanish mumkinligi tavsiya qilingan joylashtirish vositalari ham mavjud bo‘lsada. bunday hollarda joylashtirish xizmatining narxi keskin pasayib ketadi. ovqatlantirishni tashkil etish turistning sog‘ligini ham hisobga olgan bo‘lishi kerak. noto‘g‘ri ovqatlanish, yomon tayyorlangan ovqat zaharlanishga olib kelishi mumkin. masalan, 40% gacha turistlar misr va hindistonga borganlarida diareyadan aziyat chekadilar. ayniqsa, ko‘chadagi mayda sotuvchilar qo‘lidagi suv va ovqat shuningdek, restoranlardagi sifatsiz taomlar xavflidir. ayrim toifadagi turistlar ruhida diniy belgilar bo‘yicha umumiy qabul qilgan cheklanishlar (cho‘chqa go‘shtini iste’mol qilmaslik, ro‘za tutish), vegetarianlarni o‘ziga xos talablari, bolalar ovqati talablarini ham hisobga olish kerak.ovqatlanishga bo‘lgan bunday talablarning o‘ziga xosligini turistlar tur sotib olayotganlarida ko‘rsatishlari kerak. ovqatlanish sohasida bu faoliyatining xizmat ko‘rsatish sifati va ko‘rsatkichlari quyidagilardan iboratdir: beriladigan taom, dessertning issiq sovuqligi va taom sifatini yuqori darajada tashkil etish; restoranda beriladigan taomlar assortimentining turli-tumanligi, ichimlik va boshqa mahsulotlar turi bo‘yicha …

3 / 17

erishi, xizmat ko‘rsatiladigan shaxslarga zallarda boshqa sharoitlar yaratishi zarur; shaxsiy gigiyena, tashqi ko‘rinish restoran kategoriyalariga javob berishi kerak. ovqatlanish sohasida taom va ichimliklarni o‘rnatilgan sertifikatsiya va standartlar asosida va belgilangan narxlarda iste’molchilarga yetkazish asosiy talablardan biridir. 8.2. turizm sohasida ovqatlantirish turlari va tasnifi hozirgi iqtisodiy modernizatsiyalash jarayonlari amalga oshirilayotgan bir paytda iqtisodiyotning asosiy qismini xizmat ko‘rsatish sohasi korxonalari egallamoqda. ularning ulushi yalpi ichki mahsulotda, iqtisodiyotda band bo‘lganlarning tarkibida, davlat byudjetiga to‘lanadigan soliqlarda, yangi ish o‘rinlarini yaratish kabi eng muhim masalalarda muttasil oshib bormoqda va kelajakda ham bu jarayonning davom etishi huquqiy-me’yoriy hujjatlar bilan mustahkamlanmoqda. prezidentimiz tomonidan 2006-yilda e’lon qilingan, «o‘zbekiston respublikasida 2006–2010-yillarda xizmat ko‘rsatish va servis sohasini rivojlantirishni jadallashtirish chora-tadbirlari to‘g‘risida»gi qarorida belgilangan vazifalarni amalga oshirish xizmat ko‘rsatish sohasi, jumladan, umumiy ovqatlanish sohasini, uning faoliyati, turizm sohasidagi o‘rni va ahamiyati bo‘yicha tadqiqotlar olib borish, soha taraqqiyotining konseptual yo‘nalishlarini ishlab chiqishni taqozo etadi. shuningdek, xizmat ko‘rsatish sohasi rivoji xalqimiz farovonligining oshishiga …

4 / 17

z faoliyat muddatiga ko‘ra yilning ma’lum mavsumlarida, kunning aniq bir ovqatlanish davrida turistlarga xizmat ko‘rsatamiz. bundan ko‘rinib turibdiki, turizm faoliyatida ovqatlantirish xizmati aniq bir vaqtni belgilashni talab qiladi. 1.yog‘ uchun pichoq; 2. non va yog‘ uchun tarelka; 3.qoshiq (1 taom uchun); 4.dengiz mahsulotlari uchun sanchqi (sovuq yaxna); 5.dengiz mahsulotlari uchun pichoq; 6.go‘sht va salat uchun sanchqi (asosiy taom); 7.oshxona pichog‘i; 8.dekarativ tarelka; 9.sup uchun tarelka; 10. dissert pichog‘i; 11.dissert sanchqisi; 12.suv uchun stakan; 13. shanpan vinosi uchun bakal; 14. qizil vino uchun bakal; 15.oq vino uchun bakal. umumiy ovqatlanish korxonasi - ma’lum turdagi korxona xizmatlarining o‘ziga xos belgilarining mavjudligi, mijozlarga ko‘rsatilgan xizmat sifatining darajasi va sharoiti bilan ifodalanadi. umumiy ovqatlanish korxonalarining beshta turi mavjud: restoran, bar, kafe, oshxona, tamaddixona (yahna ovqatlar). korxonaning turini belgilashda quyidagilarga e’tibor beriladi: realizatsiya qilinadigan mahsulotlar assortimenti, ularni tayyorlashdagi turli-tumanlik va murakkablik; texnik jihozlanish- moddiy baza, injener-texnik jihoz va uskunalar bilan ta’minlanishi, bino tizimi, arxitektura-rejalanishi va …

5 / 17

turli musiqa dasturlaridan keng foydalanish, maxsus mebel, alohida idish-tovoqlarda taom buyurish, yoritish vositalari arxitektura-badiiy bezakni takomillashtiradi, xizmatning umumiy didli manzarasini namoyish qiladi. bundan tashqari restoran mahsulotlari, buyurtma va firma ichimliklarining keng assortimenti taklif qilinadi. oliy toifa. ularning ham noyob binolari, bino ichki bezaklari, chiroyli jihozlari, noyob assortiment, ko‘ngildagidek buyurtma va firma taomlari va mahsulotlari shuningdek, murakkab usulda tayyorlangan har xil darajadagi ichimliklar bo‘ladi. o‘zbekiston respublikasi vazirlar mahkamasining 2003- yil 13- fevraldagi 75-sonli qarori bilan tasdiqlangan «o‘zbekiston respublikasida umumiy ovqatlanish mahsulotlarini (xizmatlarini) ishlab chiqarish va sotish qoidalari»da umumiy ovqatlanish korxonalari quyidagi turlarga bo‘linadi va ularga quyidagicha tavsif beriladi. restoran - o‘z nomiga ega bo‘lgan, iste’molchilarga murakkab usulda tayyorlanadigan yuqori sifatli taomlar, kulinariya mahsulotlarining keng assortimentini hamda ichimliklarni taqdim etadigan eng qulay umumiy ovqatlanish korxonasi. restoran taomnomasiga majburiy tartibda porsiyali va firma ovqatlari kiritiladi. xizmat ko‘rsatish dam olish, ovqatlar pishirish va xizmat ko‘rsatish bilan uyg‘unlashtirilgan holda yuqori malakali oshpazlar va ofitsiantlar tomonidan …

Want to read more?

Download all 17 pages for free via Telegram.

Download full file

About "turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari"

8- mavzu. turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari reja: 8.1. turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari 8.2. turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlarining turlari va tasnifi 8- mavzu. turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari reja: 8.1. turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari 8.2. turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlarining turlari va tasnifi 8.1.turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari o‘zbekistonda turizmni rivojlantirish, turistlarga xizmat ko‘rsatish tizimini kengaytirish va ular uchun barcha sharoitlarni yaratish maqsadida yangi turistik majmualar, mehmonxonalar, kempinglar, restoranlar, barlar, transport sohalari, qurilish uchun katta mablag‘lar ajratilmoqda. bunday sur’atda turizmni rivojlantirish albatta umumiy ovqatlanishni ham rivojlantirishini taqoza etadi, chunki barcha t...

This file contains 17 pages in PPTX format (518.2 KB). To download "turizm sohasida ovqatlantirish xizmatlari", click the Telegram button on the left.

Tags: turizm sohasida ovqatlantirish … PPTX 17 pages Free download Telegram