go'shtni qayta ishlash korxonalarida dezinfeksiya

PPTX 15 стр. 1,5 МБ Бесплатная загрузка

15 стр.

FaylHub.uz

Скачать через Telegram

Размер 1,5 МБ

Тип файла PPTX

Страницы 15

Обновлено Дек 2025

Предварительный просмотр (5 стр.)

Прокрутите вниз 👇

1 / 15

powerpoint presentation parranda goʻshtini qayta ishlab korhonalarda dizenfeksiya oʻtqazish madiyarov sapojon 1. samarali dezinfeksiya dasturini amalga oshirish 2. dezinfeksiya usullari va vositalari 3. go'shtni qayta ishlash korxonalarida dezinfeksiya: nima uchun muhim? reja: dezinfeksiyalash usullari (qo'lda, purkagich, ko'pik) purkagich yordamida dezinfeksiya 200-400 kpa bosim ostida peroksid kislotasi kabi dezinfeksiya vositalarini qo'llashni o'z ichiga oladi, katta maydonlarni tez va bir xilda qoplashni ta'minlaydi. qo'lda dezinfeksiya usuli 50-100 ppm xlor eritmasi bilan ishlov berishni o'z ichiga oladi, bu esa shaxsiy gigiyena uchun muhim, lekin katta sirtlar uchun kamroq samarali bo'lishi mumkin. dezinfeksiyalash vositalarining turlari va xususiyatlari peroksidlar, shu jumladan vodorod peroksid (3-7%) va peruks kislotasi (0,2-1%), kuchli oksidlovchi xususiyatga ega, mikroorganizmlar membranasini buzadi, toksik bo'lmagan mahsulotlarga parchalanadi, lekin konsentratsiyasini nazorat qilish muhim. xlor asosidagi dezinfektsiyalash vositalari, masalan, natriy gipoxlorit (1-6% eritma) keng spektrli ta'sirga ega bo'lib, oqsillarni denaturatsiya qiladi, ammo korroziv bo'lishi mumkin va organik moddalar bilan reaksiyaga kirishadi. muammolar, yechimlar va yaxshi …

2 / 15

niqlash va kamaytirish ko'rsatkichlarini o'z ichiga oladi. mikroorganizmlarning asosiy turlari va xavflari viruslar, ayniqsa norovirus va gepatit a, go'shtni qayta ishlash jarayonida ifloslanishi mumkin, natijada yomon gigiena tufayli odamlarda gastroenterit kabi kasalliklar kelib chiqishi xavfi ortadi. zamburug'lar va mog'orlar, masalan, aspergillus flavus, toksinlar (aflatoksinlar) ishlab chiqaradi, ular go'sht mahsulotlarini ifloslantirishi va odamlarda jiddiy sog'liq muammolarini, shu jumladan jigar shikastlanishini keltirib chiqarishi mumkin. go'shtni qayta ishlash korxonalarida dezinfeksiya dezinfeksiya jarayoni haccp (xavf tahlili va kritik nazorat nuqtalari) tizimiga muvofiq muntazam ravishda amalga oshiriladi, natijada 99,9% mikroblarni yo'qotish kerak. sirtlarni dezinfeksiya qilish uchun 200 ppm xlor eritmasi yoki peratsetik kislota 150 ppm konsentratsiyasi ishlatiladi, bu salmonella va e.coli kabi patogenlarni yo'q qiladi. dezinfeksiyaning ahamiyati va maqsadlari dezinfeksiyaning maqsadi listeria monocytogenes, salmonella kabi patogen mikroorganizmlar sonini 99.9% ga kamaytirish, xavfsizlikni ta'minlash va mahsulot yaroqlilik muddatini oshirishdan iborat. dezinfeksiya gigiyenik sharoitlarni yaxshilash, 100 dan ortiq turli xil bakteriyalarning o'sishini oldini olish hamda tayyor go'sht …

3 / 15

vish bosqichi amalga oshiriladi. nihoyat, dezinfeksiyadan oldin, barcha detarjent qoldiqlarini yo'qotish uchun kamida 3-5 daqiqa davomida toza suv bilan yaxshilab chayish muhim. dezinfeksiya vositalarining xavfsizligi va qo'llanilishi oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan yuzalar uchun ishlatiladigan dezinfeksiya vositalari epa tomonidan tasdiqlangan bo'lishi kerak va ishlatilgandan so'ng 200 ppm suv bilan yuvilishi shart. dezinfeksiya vositalarining xavfsizligi, jumladan, 10-15 daqiqa ta'sir qilish vaqtida ishchilar uchun respiratorlar va himoya ko'zoynaklari talab etadi. xodimlar gigienasi va treningi yillik gigiena bo'yicha treninglar xodimlarning bilim darajasini oshiradi va listeria kabi patogenlar bilan bog'liq kasalliklar ehtimolini 30% ga kamaytiradi. trening dasturlari xodimlarga 10 asosiy gigiena qoidalarini o'rgatishi, bu orqali oziq-ovqat xavfsizligi xavfini 50% ga kamaytirishi mumkin. gigiena standartlari va talablari go'sht mahsulotlari xavfsizligini ta'minlash uchun haccp (xavf tahlili va kritik nazorat nuqtalari) tizimi asosida gigiena talablari belgilangan, bu tizim 7 ta printsipga asoslangan va 12 bosqichdan iborat. o'zbekistonda go'sht kombinatlarida dezinfeksiya qilish tartibi o'z dst 987:2017 standartiga muvofiq amalga …

4 / 15

go'shtni qayta ishlash korxonalarida dezinfeksiya - Page 4

5 / 15

go'shtni qayta ishlash korxonalarida dezinfeksiya - Page 5

Хотите читать дальше?

Скачайте все 15 страниц бесплатно через Telegram.

Скачать полный файл

О "go'shtni qayta ishlash korxonalarida dezinfeksiya"

powerpoint presentation parranda goʻshtini qayta ishlab korhonalarda dizenfeksiya oʻtqazish madiyarov sapojon 1. samarali dezinfeksiya dasturini amalga oshirish 2. dezinfeksiya usullari va vositalari 3. go'shtni qayta ishlash korxonalarida dezinfeksiya: nima uchun muhim? reja: dezinfeksiyalash usullari (qo'lda, purkagich, ko'pik) purkagich yordamida dezinfeksiya 200-400 kpa bosim ostida peroksid kislotasi kabi dezinfeksiya vositalarini qo'llashni o'z ichiga oladi, katta maydonlarni tez va bir xilda qoplashni ta'minlaydi. qo'lda dezinfeksiya usuli 50-100 ppm xlor eritmasi bilan ishlov berishni o'z ichiga oladi, bu esa shaxsiy gigiyena uchun muhim, lekin katta sirtlar uchun kamroq samarali bo'lishi mumkin. dezinfeksiyalash vositalarining turlari va xususiyatlari peroksidlar, shu jumladan vod...

Этот файл содержит 15 стр. в формате PPTX (1,5 МБ). Чтобы скачать "go'shtni qayta ishlash korxonalarida dezinfeksiya", нажмите кнопку Telegram слева.

Теги: go'shtni qayta ishlash korxonal… PPTX 15 стр. Бесплатная загрузка Telegram