mahsulotlarni saqlash tarixidan ma`lumot

PPTX 13 pages 794.5 KB Free download

13 pages

FaylHub.uz

Download via Telegram

Size 794.5 KB

File type PPTX

Pages 13

Updated Dec 2025

Page preview (5 pages)

Scroll down 👇

1 / 13

prezentatsiya powerpoint mavzu: don va don mahsulotlar reja: 1.mahsulotlarni saqlash tarixidan ma`lumot 2.don va don mahsulotlarining kimyoviy tarkibi 3. don va urug’lar tarkibiga kiruvchi moddalar ta`rifi 4. don va don mahsulotlarini birlamchi qayta ishlash asoslari. donni qayta ishlab un olish un chiqimi va navlari yanchish turlari. mahsulotlarni saqlash tarixidan ma`lumot inson qishloq xo’jalik mahsulotlarini iste`mol kila boshlagandan buen uni saqlash va qayta ishlash bilan shug’ullanib kelgan. yetishtirilgan mahsulotni nes-nobud qilmasdan va sifatini pasaytirmasdan saqlash, undan unumli foydalanish qadimdan inson ehtiyojlarining asoslaridan biri bulgan. kuchmanchi xalqlar yigilgan meva va urug’larni saqlash uchun maxsus yertolalar qurishgan. qabilalar otroq bulib yashay boshlagan paytda ortiqcha mahsulotlarni saqlash, shuningdek, zararkunandalardan asrashni organa boshlashgan. donni saqlash va qayta ishlash korxonalari hozirgi holga kelguncha uzok, rivojlanish yolini bosib otdi. don tegirmoni tarixi mashina sistemasini asta rivojlanishi va ishlab chiqarish usullarini ozgarishini oz ichiga oladi. ma`lumki, tegirmon mexanizmi uch turli qismdan tashkil topgan dvigatel, uzatuvchi mexanizm va ishchi-mashinadan …

2 / 13

vkazda) tayyorlashgan. keyinchalik esa turli aralashmalardan foydalanib non tayyorlashga utildi. donni yanchishda ikkita yassi toshdan foydalanishdi. sung turli moslamali xovoncha yoki uriglarni ishlatishdi. biroz vakt utgach, kul kuchi yerdamida xarakatga «keluvchi tegimonchalar (jernova) yuzaga keldi. bu ogir mexnat kullar tomonidan bajarilgan. kul kuchi yerdamida ishlatiladigan tegirmonlar xozirgi kungacha ba`zi davlatlarda kullanilib kelinadi. tegirmon tuzilishi mukammallashib borgan sari un ishlab chiqarish jarayoni takomillashdi. don kayta ishlashdan oldin turli aralashmalardan tozalangan, nam bulsa kuritilgan. sifatli un olish maqsadida elak ishlatish yulga kuyilgan. don yanchishi rivojlanishining keyingi boskichida yuqori navli un olish talabi kuchayishi munosabati bilan bugdoy donini bir necha marta kayta yanchish qullanila boshlandi. bunga hozirgi davrda xam amal kilinmokda. ma`lumki, feodal jamiyatida ishlab chikarish, jumladan un sanoati sust rivojlandi. agar un ishlab chiqarish korxonalari boshqa davlatlarda xix asr boshlari va ikkinchi yarmida ishga tushgan bulsa, uzbekistonda bunday korxonalardan birinchisi toshkent shaxrida 1910 yildan boshlab faoliyat kursatdi. bu korxona xozirgi kunda yirik …

3 / 13

`ni dexkonchilik vujudga kelishi bilan ekila boshlangan, 6,5 ming yildan keyin irokda ham ekilgan. eramizdan 6 ming yil mukaddam esa bugdoy misrda paydo bulgan. uzbekistonda bugdoy juda kadimiy ekinlardan hisoblanib, eramizda oldingi asrimizda xozirgi fargona vodiysida ekila boshlangan. arpa xam kadimiy ekinlardan biridir. kadimiy misrda eramizdan 5 ming yil avval kadimiy vavilonda 2—3 ming yil ilgari ma`lum bulgan. xozirgi markaziy osiyo respublikalari eng kadimiy arpa ekiladigan xudud xisoblangan. bu yerlarda arpa eramizdan 4—5 ming yil ilgari ekila boshlangan. undan yem-xashak maksadlarida foydalaniladi va ozik-ovkatga ishlatiladi. arpa doni chorva mollari uchun tuyimli yem xisoblanadi. ayniksa, chuchkalarni burdokiga bokishda uning axamiyati beqiyosdir. somoni chorva mollari uchun xam yaxshi pichan xisoblanadi. 100 kg arpa donida urtacha 121 ozik birligi va 8,1 kg xazmlanadigan protein, 100 kg somonida 36 ozik birligi va 1,2 kg xazmlanadigan protein buladi. arpa pivo ishlab chiqarish sanoatining asosiy xom ashyosidir. shuningdek, donidan spirt, solod ekstrakti olinadi. uni burdoy yoki …

4 / 13

onlar uchun eng muxim kuchli ozik (em) xisoblanadi. u omixta yoki murakkab yem tayyorlashda xam ishlatiladi. oziklik kimmati jixatidan 1 kg suli 1 ozik. birligiga teng. suli somoni va tuponi xam mollarga beriladi. tuyimliligi jixatidan u boshokli don ekinlarining poxoli va tuponidan ustun turadi. tarkibidagi oksil, yor, vitaminlar oson xazm bulganligidan uni ozik-ovkatga ishlatish mumkin. donidan yorma, kisel va galet tayyorlash uchun un, tolkon va boshka maxsulotlar tayyorlanadi. bu maxsulotlar asosan bolalarga muljallangan va parxez taomlar pishirishda ishlatiladi. suli arpa ekinlari orasida begona ut sifatida usgan. yevropada suli eramizdan 1500—1700 yil avval ma`lum edi. makkajuxori eng qimmatli va serhosil ekinlardan hisoblanadi. u dunyoning eng kadimiy ekinlaridan biridir. uning vatani markaziy amerika (meksika va gvatemala) dir. maxalliy axoli makkajuxorini eramizdan avvalgi 3400 — 2300 yillarda yetishtira boshlagan, urta osiyoga xviii asr oxirida xitoydan keltirilgan. u turli maksadlarda, chunonchi, ozik-ovqat sifatida ishlatiladi va texnikaviy maqsadlar uchun kayta ishlanadi, mollarga beriladi. mamlakatimizda asosan …

5 / 13

adlarda kup ishlatiladigan okjuxorining doni kraxmal va spirt sanoati uchun qimmatli xom ashyo xisoblanadi. sholi yer yuzidagi eng kadimiy ozik-ovkat ekinlaridan biri bulib, inson xayotida muxim urin egallagan. u xitoyda eramizdan 2800 yil, hindistonda 2000 yil ilgari ma`lum edi. sholining kelib chikdan markazi janubiy-sharkiy osiyo deb taxmin kilinadi, lekin joyi xali anik emas. akademik n. i. vavilovning ta`kidlashicha, sholi hindistondan kelib chiqqan. sholi hindistondan markaziy osiyoga eramizdan avvalgi davrda tarkala boshlagan. ekin maydoni buyicha sholi butun dunyo dexkonchiligida ikkinchi urinda turadi. kupgina davlatlarda, ayniksa, osiyo mamlakatlarida asosiy ozik-ovkat xisoblanadi. ta`mi yaxshi, sifati yukori bulib, boshka donlarga karaganda inson organizmida tez xazm buladi. guruchning xazm bulish koeffitsienti eng yuqori 95,9 foiz, kaloriyasi 3594 kdjg’g ga teng, ya`ni bugdoy kaloriyasi (3610)dan biroz kam. sholini oqlash vaqtida chiqadigan oqshok, spirt, arok, pivo va kraxmal tayyorlash uchun ishlatiladi. don va don mahsulotlarining kimyoviy tarkibi don va urug’li donlar jamoa, fermer, dexkon xujaliklarida, sanoat korxonalari …

Want to read more?

Download all 13 pages for free via Telegram.

Download full file

About "mahsulotlarni saqlash tarixidan ma`lumot"

prezentatsiya powerpoint mavzu: don va don mahsulotlar reja: 1.mahsulotlarni saqlash tarixidan ma`lumot 2.don va don mahsulotlarining kimyoviy tarkibi 3. don va urug’lar tarkibiga kiruvchi moddalar ta`rifi 4. don va don mahsulotlarini birlamchi qayta ishlash asoslari. donni qayta ishlab un olish un chiqimi va navlari yanchish turlari. mahsulotlarni saqlash tarixidan ma`lumot inson qishloq xo’jalik mahsulotlarini iste`mol kila boshlagandan buen uni saqlash va qayta ishlash bilan shug’ullanib kelgan. yetishtirilgan mahsulotni nes-nobud qilmasdan va sifatini pasaytirmasdan saqlash, undan unumli foydalanish qadimdan inson ehtiyojlarining asoslaridan biri bulgan. kuchmanchi xalqlar yigilgan meva va urug’larni saqlash uchun maxsus yertolalar qurishgan. qabilalar otroq bulib yashay boshlagan payt...

This file contains 13 pages in PPTX format (794.5 KB). To download "mahsulotlarni saqlash tarixidan ma`lumot", click the Telegram button on the left.

Tags: mahsulotlarni saqlash tarixidan… PPTX 13 pages Free download Telegram